В диетологии и нутрициологии принято выделять разные группы продуктов. Это сделано для того, чтобы было проще планировать питание, объяснять, как построить свой рацион.
Есть самые разные варианты разделения продуктов на группы. В разных странах свои рекомендации, более того, разные медицинские и диетологические сообщества также предлагают свои варианты и классификации.
Для составления планов питания я пользуюсь методом, который пошел от Гарвардской медицинской школы, но со временем был доработан мной, стал авторским.
В плане питания все продукты подразделяются на следующие группы:
- Овощи
- Фрукты
- Белковые продукты
- Крахмалистые продукты
- Жировые продукты
- Молочные продукты
Группы продуктов
С точки зрения объяснений, научных исследований и практического применения продукты делят на разные группы продуктов. В разделах вы найдете подробную информацию про то, какие продукты куда относятся, в каком количестве и когда их лучше употреблять, а также много полезных советов. Со временем будет информация про разные продукты питания.
🥗Некрахмалистые овощи
К группе овощей относятся зелень и овощи, которые могут быть свежими, замороженными, консервированными и высушенными. Их можно употреблять и в свежем и в приготовленном виде, целыми, нарезанными, в виде пюре, супов и смузи.
На основе содержания питательных веществ некрахмалистые овощи поделены на 3 подгруппы: темно-зеленые овощи, красные и оранжевые овощи и другие овощи.
🥬Темно-зеленые листовые овощи
🥦 Крестоцветные овощи
- Сколько крестоцветных овощей рекомендуется употреблять?
- Когда и в каком виде лучше есть крестоцветные овощи?
- Какие существуют ограничения по употреблению крестоцветных овощей?
🍠🥔 Крахмалистые овощи
🍆🥒🌶 Другие статьи про овощи
___________________________________________________________________________________
🍏Фрукты и ягоды
К группе фруктов и ягод относятся разнообразные фрукты и ягоды не только в свежем виде, но и консервированные, замороженные, высушенные, протертые, пюре и соки из фруктов и ягод (без сахара).
Примеры фруктов и ягод: яблоки, груши, бананы, киви, сливы, персики, абрикосы, нектарины, смородина, голубика, клубника, черника, ананас, малина, вишня, черешня, виноград, дыни, манго, папайя, персики, цитрусовые – грейпфруты, апельсины, мандарины; арбузы, ежевика, сухофрукты (сушеная черешня, сушеная клюква, финики, инжир, чернослив, изюм).
Статьи про фрукты и ягоды:
Вишня полезна для снижения холестерина и триглицеридов у людей с избыточным весом и ожирением (пост)
Можно ли есть манго при снижении веса? (короткое видео)
Перейти в раздел про фрукты и ягоды
___________________________________________________________________________________
🍞🍚Зерновые продукты
К группе зерновых продуктов относятся продукты сделанные из зерна: крупы, макароны, хлеб, хлебцы, мука, отруби, клетчатка.
Зерновые продукты подразделяются на 2 большие группы: цельнозерновые продукты и рафинированные (обработанные) зерновые продукты.
Статьи про зерновые продукты:
Статьи про цельнозерновые продукты:
🍞Статьи про хлеб:
Овес полезен для снижения холестерина, нормализации уровня глюкозы крови и снижения веса (пост)
Перейти в раздел про зерновые продукты
___________________________________________________________________________________
🫘Бобовые
К бобовым относятся фасоль, горох и другие бобовые, которые могут присутствовать в рационе в отварном виде, протертом, ферментированном и консервированном.
Примеры бобовых: нут (бараний горох), фасоль, различные бобы, соя, горох, зеленая, красная и коричневая чечевица, маш, люпин (турмус).
__________________________________________________________________________________
🌰 Орехи и семена
К группе орехов и семян относятся разнообразные орехи и семена, которые могут присутствовать в рационе сырыми, поджаренными, в виде пасты, урбечей, муки.
Примеры орехов и семян: арахис, миндаль, фисташки, бразильские, кедровые, грецкие орехи, кешью, фундук, пекан, макадамия, семена тыквы и подсолнечника, кунжут, мак, семена льна и чиа.
Перейти в раздел про орехи и семена
___________________________________________________________________________________
🍗🥜🫘Белковые продукты🍳🧀
Белковыми продуктами называются продукты, у которых высокая концентрация белка. Белковые продукты можно разделить на высокобелковые (мясо, птица, рыба, морепродукты, сыр), среднебелковые (творог, яйца, котлеты) и низкобелковые (бобовые). Также, источником белка в нашем рационе являются молочные продукты и высокобелковые орехи.
Перейти в раздел про белковые продукты
___________________________________________________________________________________
🍗Мясо
К мясу относятся курица, индейка, крольчатина, свинина, говядина и другие виды красного мяса и птицы, которые могут присутствовать в рационе в отварном виде, в рубленном виде, в виде фарша, консервированными и в виде мясных полуфабрикатов.
Виды мяса: красное мясо, мясо птицы, крольчатина, мясо диких животных.
___________________________________________________________________________________
🥩 Красное и обработанное мясо
К красному мясу относятся свинина, говядина и другие виды красного мяса, которые могут присутствовать в рационе в отварном виде, в рубленном виде, в виде фарша, консервированными и в виде мясных полуфабрикатов.
Примеры красного мяса: свинина, говядина, телятина, баранина, конина, оленина, ягнятина, козлятина.
Перейти в раздел про красное и обработанное мясо
____________________________________________________________________________________
🍤Рыба и морепродукты
К рыбе относятся лосось, форель, треска и другие виды рыбы, которые могут присутствовать в рационе в отварном виде, рубленном виде, в виде фарша, консервированными и в виде мясных полуфабрикатов.
Рыбу обычно делят на 2 вида: на жирную и тощую. К жирной рыбе относится рыба, в которой много жиров: осетр, лосось, нерка, помпано, сельдь, сардина, угорь, палтус, угольная рыба, скумбрия. К тощей рыбе относится рыба, в которой жиров мало: карась, кета, корюшка, минтай, пикша, камбала, судак, треска.
Перейти в раздел про рыбу и морепродукты
____________________________________________________________________________________
🍳Яйца
____________________________________________________________________________________
🥛🍶🧀Молочные продукты
Перейти в раздел про молочные продукты
____________________________________________________________________________________
☕️🍵 Вода и напитки
☕️Кофе
🍵Чай
Перейти в раздел про воду и напитки
____________________________________________________________________________________
🌿Приправы и специи
Как розмарин влияет на организм?
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
🍬🍫🍦🍰 Сладкое, сахар, сахарозаменители
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
🍔🍟🍕Обработанные продукты
Для более точных рекомендаций и подбора лечения необходимо обратиться к лечащему врачу. Информация в статье носит справочный характер.
➡️ Перейти в Содержание канала (Онлайн энциклопедия по диетологии)
