Шотландская кухня

Всем привет. Хотя это блюдо и называется «пирог», на самом деле это картофельная запеканка. В нашем случае рецепт не совсем шотландский, поскольку присутствуют пармезан и бешамель, но принцип тот же самый — мясную составляющую обжарить, выложить в форму, сверху картофельное или овощное пюре и слегка запечь. Будет вкусно, интересно и совсем несложно. Продуктовый набор: Картошку с морковью чистим, режем небольшими кусочками, курицу помельче, зелень и тыквенные семечки еще мельче. Картошку и морковь заливаем кипятком, варим до готовности (20-25 минут)...

Уверены, что мало кто из наших читателей знаком с традиционным блюдом британской кухни скотч эгг (шотландское яйцо). А между тем, это довольно интересное и сытное угощение, появившееся в Соединенном Королевстве еще на рубеже XVIII-XIX веков. Оно представляет из себя вареное яйцо, завернутое в фарш, запанированное и обжаренное во фритюре или запекаемое в духовке. В Британии его часто едят на пикниках, спортивных мероприятиях и как закуску в барах. Мы как раз и обнаружили скотч эгг в новом московском баре Busby на Никитском бульваре...

Всего три ингредиента, которые есть абсолютно на каждой кухне, потребуются для приготовления традиционного шотландского печенья «Шотландский шик». Этот старинный и очень простой рецепт передается на своей родине из поколения в поколение, а печенье обязательно присутствует на столе на каждом празднике. Потребуется одна часть сахарной пудры или мелкого сахара, две части сливочного масла и три части муки высшего сорта. Соотношение продуктов неизменно, а их количество можно брать по своему усмотрению...

Всем привет! Нынешние условия и экономические факторы устремили стоимость некоторых продуктов очень высоко, однако, иногда мне все-же удается найти приятные напитки по приятной цене, и сегодня речь пойдет как раз о таком случае! С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем! Самое главное: злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии. Пейте ответственно. Ко мне в руки попал виски Highland Cattle, который прибыл к нам из Соединенного Королевства Шотландии, но есть и своя особенность...

Хаггис — это одно из самых известных и традиционных блюд Шотландии, которое ассоциируется не только с национальной кухней, но и с культурой страны в целом. Несмотря на необычность и даже странность для некоторых вкусов, хаггис — это символ шотландской гастрономии, который занимает почетное место на каждом празднике в честь знаменитого поэта Роберта Бёрнса. Хаггис — это традиционное шотландское блюдо, которое готовят из овечьих потрохов (сердце, печень, легкие), перемешанных с овсянкой, луком, жиром и специями...

Яйца по-шотландски —традиционное блюдо в Великобритании. Речь идет о яйце в гнезде из фарша, обжаренном в панировочных сухарях. Высшим пилотажем считается добиться эффекта, когда фарш зажаривается до хрустящей корочки, а желток остается жидким. Ингредиенты: Способ приготовления: Приготовьте нежный фарш мелкого помола. Лучше, если по консистенции он будет напоминать густую пасту. Добавьте все необходимые специи по вкусу. Помойте куриные яйца. Одно оставьте для панировки. Сварите яйца всмятку. Затем опустите в холодную воду, чтобы желток остался жидким...

Шотландское печенье или shortbread — это классика выпечки, которая известна своей простотой и насыщенным масляным вкусом. Уникальность этого печенья заключается в том, что для его приготовления нужно всего три ингредиента, которые почти всегда есть под рукой. Это лакомство станет отличным вариантом для тех, кто ценит простоту, но не хочет отказываться от качества. Начнём с того, что достанем из холодильника сливочное масло, так как оно должно слегка стать мягким, но оставаться холодным. Именно холодное масло является ключевым компонентом для создания идеального текстура печенья...

Прислушайтесь! Вы уже слышите нежное, ласкающее слух пение шотландской волынки? Нет? Тогда я иду к вам. С очередной порцией печенья. Это удивительно, как обычное песочное печенье, рецепт которого передаётся в Шотландии из поколения в поколение, может создать такую атмосферу - я словно не сижу на кухне в Екатеринбурге, а гуляю по бескрайним зелёным полям Шотландии. Свежий ветер играет с моим клетчатым шарфом из шерсти альпака, мимо проходят мужчины в клетчатых килтах и звуки волынки не дают расслабиться … Кажется, вступление затянулось...

Чаи для завтрака являются основным продуктом питания в домах многих любителей чая. Традиционно они сытные и содержат кофеин. Поэтому эти чаи - отличный выбор, если вы ищете чашечку в сочетании с утренним приемом пищи. Сегодня на рынке представлено множество сортов чая для завтрака. 3 наиболее распространенных - английский, ирландский и шотландский для завтрака. Велика вероятность, что когда-то вы задавались вопросом, чем именно отличается один из этих сортов чая от другого. Хотя на первый взгляд они могут показаться похожими, их вкусовые характеристики и крепость не одинаковы...

Так написано в одном из английских толковых словарей. Почему же у нас считают, что англичане едят ее ежедневно? Однажды, еще в стародавние времена, одна интеллигентная московская семья со спецанглийской школой, радио "Голос Америки" и подпиской на "Иностранку" заполучили по обмену настоящего британского подростка. Это была такая модная тема во времена одной из недолгих оттепелей - меняться детьми (жаль, что меня не поменяли, я бы согласился, ну или как минимум поменял бы своего). Сначала иностранный ребенок живет в твоей семье, потом твой едет за границу и живет несколько недель там...

Тот, кому случалось однажды получить красивую жестяную коробку с нежным рассыпчатым печеньем внутри, никогда не забудет этот вкус. Не будем ждать подарков и милостей, приготовим сегодня это лакомство сами! Шортбред (англ. shortbread) или шорти (англ. shortie) — традиционное шотландское печенье. Его даже экспортируют в другие страны, как кулинарную визитную карточку страны. Кстати, у профессиональных пекарей можно встретить еще одно название – шортброд. С английского shortbread можно перевести как «короткий хлеб»...