Точка зрения, что из-за мучных продуктов набирается вес - очень распространенная. Однако, как мука, так и изделия из муки, в том числе макароны, бывают разными. Влияние на здоровье и на вес будет отличаться в зависимости от того, из чего макаронные изделия сделаны.
Мука может быть сделана из очищенного зерна, тогда она будет относиться к рафинированным зерновым продуктам. А может быть сделана из цельного зерна, в состав которого входит зародыш, оболочки зерна и зерно. Такая мука будет полезной для здоровья, в том числе и для снижения веса.
Макароны также отличаются по своему составу
В зависимости от того, из какой муки макароны сделаны, макароны относят к 3 разным группам:
А - из муки твёрдых сортов пшеницы,
Б - из муки из мягкой пшеницы,
В - из муки из мягких сортов пшеницы хлебопекарной или общего назначения.
Надо выбирать макароны группы А или макароны из цельнозерновой муки, макароны с добавлением отрубей. Такие макароны будут максимально полезны для здоровья и снижения веса.
Макароны группы А бывают высшего, первого и второго сорта, сорт зависит от сорта муки и количества минералов. Лучшим выбором будут макароны второго сорта. Макароны из цельнозерновой муки и муки твердых сортов пшеницы имеют низкий гликемический индекс, в них много пищевых волокон, растительного белка, витаминов и минералов.
Перейти в раздел «Мифы и заблуждения в диетологии»
Перейти в раздел про Группы продуктов
Помните, что в питании важно разнообразие.
Помните, что всегда есть противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!