Болгарская кухня

Тайская кухня

Японская кухня

Грузинская кухня

Главное Статьи Видео Ролики О теме

Грузинская национальная кухня — это уникальное гастрономическое явление, сформировавшееся на протяжении многих столетий на территории Закавказья. Она отличается богатством вкусовых сочетаний, множеством соусов на растительной основе и особым отношением к застолью как важнейшему элементу культуры. Каждый регион Грузии привнёс в национальную кухню свои особенности: западные районы славятся острыми соусами и блюдами из кукурузной муки, восточные — разнообразием мясных блюд и пшеничной выпечкой. Отличительными чертами грузинской кухни являются обилие свежей зелени, пряностей и грецких орехов, которые служат основой для многих соусов и закусок.

Региональные отличия·Традиции грузинской культуры питания·Ингредиенты растительного происхождения

Период возникновения

VI—V века до н.э.

Количество видов хачапури

более 20

Вcе факты

Раскрываем меню!

126 тыс читали · 2 года назад

Очень дорогой грузинский ресторан Qartuli ("Картули"). Ужин на троих за 18765 рублей

Всем привет от грузинских штиблет! Грузинские рестораны — самая благодатная тема для статей :) Ну и ещё рюмочные с пельменными... Наконец-то я добралась до Qartuli, который оказался у меня в списке посещений сразу после открытия, но ноги до него дошли только недавно. Ресторан "Картули" расположен по адресу: гор. Москва, ул. Грузинский Вал, дом 11, стр. 3 (этаж 1). Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. И сегодня со мной, как обычно в грузинском ресторане, Татьяна и наша общая коллега Юля :) Интерьер Сразу видно, что это "грузинка-элитка"...

Удивительная Грузия

43,4 тыс читали · 8 месяцев назад

Чем грузинская чача отличается от водки? Из чего она делается, какой градус, вкус?

Грузинская чача — это национальный крепкий напиток, который часто называют «виноградной водкой». Однако сравнивать её с привычной российской водкой будет не совсем корректно: у чачи свои традиции, вкус и особенности производства. Основной ингредиент чачи — виноградный жмых (кожица, косточки и мезга), оставшийся после приготовления вина. Иногда используют также сок молодых виноградных побегов или свежие ягоды. В редких случаях добавляют фрукты или специи, но классическая чача — чисто виноградная....

Раскрываем меню!

105,7 тыс читали · 10 месяцев назад

Недорогой ресторан грузинской кухни "100 хинкали". Поужинали втроём и набрали с собой на 12138 рублей. Большой обзор

Искали "Грузию", чтобы не просто дёшево, а дешевле дешёвого... Название мне почему-то запомнилось как "101 хинкали", но оказывается, что число 101 пришло из рекламы цветочных магазинов и относится к букету роз, а не к хинкали. 100 хинкали, 101 роза. Чёт и нéчет :) Итак, мы с Татьяной и Юлией №2 отправляемся в ресторанчик грузинской кухни "100 хинкали", расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Новослободская, дом 18. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Ресторанчик небольшой: два зала на 60 гостей + веранда...

Беспорядочные путешествия

77,2 тыс читали · 2 года назад

Готовим чурчхелу своими руками. Как за 30 минут и минимум усилий сделать главное лакомство грузинской кухни?

Дорогие читатели и гости данного блога! Сегодня вас ждет не совсем обычная для этого блога статья. На сей раз нам с вами предстоит совершить виртуальное путешествие в зарубежную страну не путем обсуждения ее бытовых и культурных особенностей, истории и архитектуры, а посредством приготовления одного из главных национальных блюд. Речь о чурчхеле, традиционном грузинском лакомстве из орехов и виноградного сока, еще с давних пор прекрасно известном в России. Как принято считать, рецепт приготовления чурчхелы появился еще до нашей эры и дошел до наших дней с минимальными изменениями...

INMYROOM СТИЛЬ ЖИЗНИ

56,9 тыс читали · 2 года назад

Грузинская кухня: 10 лучших блюд с подробными рецептами

Среди грузин ходит поверье, что когда Бог распределял между народами земли, грузины были заняты и совершенно не собирались участвовать во всеобщей суете. Они сидели и неторопливо пили вино и ели шашлык. Господа это так растрогало, что он взял и подарил им Грузию — землю, которую приберег для себя. Все в Грузии связано с едой, застольями и вином! Возьмите любую картину любого грузинского художника, и вы обязательно увидите изображения статных грузинских мужчин за щедро накрытым столом, на котором всенепременно присутствует вино...

Раскрываем меню!

33,4 тыс читали · 3 месяца назад

Грузинский ресторан "Батони" на Смоленской. И снова объелись

Приветствую всех! Недавно узнали, что в сети "Батони" пополнение — новый ресторан открылся неподалёку от моего офиса. После необычайно удачного летнего визита в "Батони" на Комсомольском проспекте мы решили закрепить успех :) Ресторан грузинской кухни "Батони" расположен по адресу: гор. Москва, Смоленская-Сенная площадь, дом 23/25. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Ресторан двухэтажный и довольно вместительный. Много изолированных отсеков. Резко отличается по оформлению от большинства грузинских ресторанов — почти ноль этники и пестроты...

«Едим Дома» с Юлией Высоцкой

70,6 тыс читали · 1 год назад

Как приготовить мцвади по-грузински: делимся рецептом шашлыка без маринада

В грузинской кухне шашлык называется мцвади — и это не просто жареное мясо, а особый ритуал. Никаких маринадов на несколько часов, только специи, масло и правильные угли. Шашлык на грузинский манер делается только из 1 кг свинины, растительного масла и сухой аджики. Для аджики понадобятся 200 г морской соли, 150 г чеснока, 50 г перца чили хлопьями, 50 г паприки, 30 г кориандра, 30 г черного перца, 30 г уцхо-сунели и 30 г шафрана. Для приправы нарежьте чеснок и измельчите его в ступке, чтобы выпустить максимум аромата...

Наш уютный дом

22,3 тыс читали · 1 месяц назад

Грузинский соус, который меняет вкус мяса: секреты домашней тбилисской заправки

Бывали ли у вас моменты, когда даже самый сочный шашлык или свежая курица требуют особого вкуса? Есть один рецепт, который превращает обычное мясное блюдо в настоящий гастрономический праздник за счет комплекса восточных ароматов и яркой зелени. Погрузитесь в атмосферу грузинской кухни и попробуйте приготовить соус, который станет фаворитом вашего стола. На юге Кавказа к мясу всегда относятся с почтением, и ни одно застолье не обходится без густого зелёного соуса. Именно грузинские традиции предлагают раскрывать вкус шашлыка с помощью свежей кинзы, базилика и смеси специй...

Раскрываем меню!

18,9 тыс читали · 1 месяц назад

Отличный грузинский ресторан "Тбилиси" на набережной Тараса Шевченко. Большой ужин за 10920 рублей

Приветствую всех! Очевидное-невероятное: на канале вот уже почти два месяца не выходило статей о ресторанах грузинской кухни. Навёрстываю упущенное: в эфире грузинский ресторан с самым грузинским названием :) Ресторан "Тбилиси" один из немногих дебаркадеров, который остался на Москва-реке, если вообще не последний. Раньше были всякие "Два Петра", "Сказка Востока", "Мама Зоя", а теперь их все разогнали и разобрали. А вот "Тбилиси" во всей красе стоит рядом с причалом "Гостиница "Украина" по адресу: гор...

Удивительная Грузия

32,4 тыс читали · 8 месяцев назад

Кому принадлежит грузинский лимонад «Натахтари»? Теперь будут производить в России

Когда думаешь о Грузии, на ум приходят горы, Чёрное море и, конечно, вкусные традиции — от хинкали до лимонада «Натахтари». Этот бренд стал настоящей визитной карточкой страны, а теперь его любимый вкус можно будет найти прямо на полках российских магазинов, не переправляя напиток через границу. Лимонад «Натахтари» появился в Грузии в 2005 году. Его создала компания «Ломиси», которая давно известна в стране качественными безалкогольными напитками. В 2008 году бренд полностью перешёл в собственность...

Едим НЕ дома

67,2 тыс читали · 1 год назад

Новый грузинский ресторан "Оджахури" на Якиманке. Обед из 12 позиций за 6870 руб.

Сегодня у меня будет рассказ о той кухне, которую неизменно выбирают горожане, когда хотят вкусной, сытной, понятной и не слишком дорогой еды в доброжелательной и не пафосной обстановке. Под это описание могла бы подойти кухня самых разных народов, но в Москве - это определенно грузинская. Грузинских ресторанов в столице великое множество, но в этот раз я остановил свое внимание на новом "Оджахури", открывшемся на Большой Якиманке, недалеко от м. Полянка. Вообще эта улица по ресторанной части совсем не пустует...