Болгарская кухня

Тайская кухня

Японская кухня

Грузинская кухня

Главное Статьи Видео Ролики О теме

Грузинская национальная кухня — это уникальное гастрономическое явление, сформировавшееся на протяжении многих столетий на территории Закавказья. Она отличается богатством вкусовых сочетаний, множеством соусов на растительной основе и особым отношением к застолью как важнейшему элементу культуры. Каждый регион Грузии привнёс в национальную кухню свои особенности: западные районы славятся острыми соусами и блюдами из кукурузной муки, восточные — разнообразием мясных блюд и пшеничной выпечкой. Отличительными чертами грузинской кухни являются обилие свежей зелени, пряностей и грецких орехов, которые служат основой для многих соусов и закусок.

Региональные отличия·Традиции грузинской культуры питания·Ингредиенты растительного происхождения

Период возникновения

VI—V века до н.э.

Количество видов хачапури

более 20

Вcе факты

Удивительная Грузия

74 тыс читали · 1 месяц назад

Почему грузины почти не пьют красное вино на застольях? И какую роль оно играет в грузинской культуре

Когда иностранцы представляют грузинское застолье, они обычно видят огромные рога, шашлык и бесконечные бокалы густого красного вина. Но многих туристов ждет сюрприз. Попав на настоящее грузинское супра, они обнаруживают, что на столе чаще всего стоит именно белое вино. Более того, некоторые грузины могут выпить за вечер несколько литров белого вина, а красного ограничиться одним-двумя бокалами. Почему так происходит? Традиционная грузинская трапеза предполагает множество тостов, долгие разговоры и большое количество вина...

Раскрываем меню!

126,9 тыс читали · 2 года назад

Очень дорогой грузинский ресторан Qartuli ("Картули"). Ужин на троих за 18765 рублей

Всем привет от грузинских штиблет! Грузинские рестораны — самая благодатная тема для статей :) Ну и ещё рюмочные с пельменными... Наконец-то я добралась до Qartuli, который оказался у меня в списке посещений сразу после открытия, но ноги до него дошли только недавно. Ресторан "Картули" расположен по адресу: гор. Москва, ул. Грузинский Вал, дом 11, стр. 3 (этаж 1). Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. И сегодня со мной, как обычно в грузинском ресторане, Татьяна и наша общая коллега Юля :) Интерьер Сразу видно, что это "грузинка-элитка"...

Беспорядочные путешествия

78,1 тыс читали · 2 года назад

Готовим чурчхелу своими руками. Как за 30 минут и минимум усилий сделать главное лакомство грузинской кухни?

Дорогие читатели и гости данного блога! Сегодня вас ждет не совсем обычная для этого блога статья. На сей раз нам с вами предстоит совершить виртуальное путешествие в зарубежную страну не путем обсуждения ее бытовых и культурных особенностей, истории и архитектуры, а посредством приготовления одного из главных национальных блюд. Речь о чурчхеле, традиционном грузинском лакомстве из орехов и виноградного сока, еще с давних пор прекрасно известном в России. Как принято считать, рецепт приготовления чурчхелы появился еще до нашей эры и дошел до наших дней с минимальными изменениями...

Раскрываем меню!

113,2 тыс читали · 11 месяцев назад

Недорогой ресторан грузинской кухни "100 хинкали". Поужинали втроём и набрали с собой на 12138 рублей. Большой обзор

Искали "Грузию", чтобы не просто дёшево, а дешевле дешёвого... Название мне почему-то запомнилось как "101 хинкали", но оказывается, что число 101 пришло из рекламы цветочных магазинов и относится к букету роз, а не к хинкали. 100 хинкали, 101 роза. Чёт и нéчет :) Итак, мы с Татьяной и Юлией №2 отправляемся в ресторанчик грузинской кухни "100 хинкали", расположенный по адресу: гор. Москва, ул. Новослободская, дом 18. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Ресторанчик небольшой: два зала на 60 гостей + веранда...

Удивительная Грузия

45,6 тыс читали · 9 месяцев назад

Чем грузинская чача отличается от водки? Из чего она делается, какой градус, вкус?

Грузинская чача — это национальный крепкий напиток, который часто называют «виноградной водкой». Однако сравнивать её с привычной российской водкой будет не совсем корректно: у чачи свои традиции, вкус и особенности производства. Основной ингредиент чачи — виноградный жмых (кожица, косточки и мезга), оставшийся после приготовления вина. Иногда используют также сок молодых виноградных побегов или свежие ягоды. В редких случаях добавляют фрукты или специи, но классическая чача — чисто виноградная....

Субъективный путеводитель

10,3 тыс читали · 3 месяца назад

Страна ресторанов и пекарен. Как не разочароваться грузинской кухней на её родине?

Было очень мило, когда ставшая нашей спонтанной попутчицей девушка из Швейцарии пыталась нам рассказывать, что такое лобио, а что такое хачапури. Грузинская кухня - определённо самая известная в России из иностранных, а конкурентами вроде узбекской, итальянской или (на Дальнем Востоке) китайской обзавелась не так давно: сама концепция "национального ресторана" у нас началась в 1938 году с грузинского "Арагви", открыть который в центре Москвы предложил Лаврентия Берия. За полвека, пока не закрылся в 2001-м, его расписной зал видел немало всемирно известных людей и связанных с ними событий...

Раскрываем меню!

23,3 тыс читали · 2 месяца назад

Отличный грузинский ресторан "Тбилиси" на набережной Тараса Шевченко. Большой ужин за 10920 рублей

Приветствую всех! Очевидное-невероятное: на канале вот уже почти два месяца не выходило статей о ресторанах грузинской кухни. Навёрстываю упущенное: в эфире грузинский ресторан с самым грузинским названием :) Ресторан "Тбилиси" один из немногих дебаркадеров, который остался на Москва-реке, если вообще не последний. Раньше были всякие "Два Петра", "Сказка Востока", "Мама Зоя", а теперь их все разогнали и разобрали. А вот "Тбилиси" во всей красе стоит рядом с причалом "Гостиница "Украина" по адресу: гор...

INMYROOM СТИЛЬ ЖИЗНИ

7208 читали · 2 месяца назад

Грузинская кухня: 10 лучших блюд с подробными рецептами

Все в Грузии связано с едой, застольями. Мы подобрали для вас все самые лучшие блюда, включая хачапури, сациви, хинкали, лобио, пхали, которые обязательно стоит приготовить дома. Среди грузин ходит поверье, что когда Бог распределял между народами земли, грузины были заняты и совершенно не собирались участвовать во всеобщей суете. Они сидели и неторопливо пили вино и ели шашлык. Господа это так растрогало, что он взял и подарил им Грузию — землю, которую приберег для себя. Все в Грузии связано с...

Едим НЕ дома

80,7 тыс читали · 2 года назад

Грузинский ресторан "Цыцыла". Отужинал 11 блюдами кавказской кухни и не разорился

"Давненько не брал я в руки шашек!". В эфире обзор грузинского ресторана "Цыцыла". Название переводится с грузинского, как "цыпленок" и он действительно представлен в меню во всех возможных видах. Находится ресторан на первом этаже бизнес-центра "Кутузов холл" недалеко от метро "Минская". Это не центр, но достаточно престижный район Раменки в Западном административном округе (тут, например, находится МГУ). Ресторан занимает один просторный зал. Оформление несколько старомодное, характерное для кавказских ресторанов...

Раскрываем меню!

38,8 тыс читали · 4 месяца назад

Грузинский ресторан "Батони" на Смоленской. И снова объелись

Приветствую всех! Недавно узнали, что в сети "Батони" пополнение — новый ресторан открылся неподалёку от моего офиса. После необычайно удачного летнего визита в "Батони" на Комсомольском проспекте мы решили закрепить успех :) Ресторан грузинской кухни "Батони" расположен по адресу: гор. Москва, Смоленская-Сенная площадь, дом 23/25. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Ресторан двухэтажный и довольно вместительный. Много изолированных отсеков. Резко отличается по оформлению от большинства грузинских ресторанов — почти ноль этники и пестроты...

Волшебная Еда

15,6 тыс читали · 1 год назад

Баклажаны с орехами по-грузински: "тот самый" рецепт

Очень вкусный рецепт баклажанов с орехами по-грузински. Синенькие нарезаются полосками-«язычками», обжариваются, а затем заправляются пастой из грецкого ореха, пассерованного лука, специй, чеснока и винного уксуса. Закуска настаивается ночь в холодильнике, пропитывается ореховой заправкой и подается в холодном виде. Это блюдо покорит всех любителей грузинской кухни! Чтобы закуска из баклажан получилась вкусной, важно учитывать один момент. Нарезайте синенькие не тонкими полосками, а толщиной не меньше 7-8 мм (можно даже 1 см)...