Тайская кухня

Белорусская кухня

Итальянская кухня

Грузинская кухня

920 топ-авторов

337,4 тыс интересуются

Главное Статьи Видео Ролики О теме

Грузинская национальная кухня — это уникальное гастрономическое явление, сформировавшееся на протяжении многих столетий на территории Закавказья. Она отличается богатством вкусовых сочетаний, множеством соусов на растительной основе и особым отношением к застолью как важнейшему элементу культуры. Каждый регион Грузии привнёс в национальную кухню свои особенности: западные районы славятся острыми соусами и блюдами из кукурузной муки, восточные — разнообразием мясных блюд и пшеничной выпечкой. Отличительными чертами грузинской кухни являются обилие свежей зелени, пряностей и грецких орехов, которые служат основой для многих соусов и закусок.

Региональные отличия·Традиции грузинской культуры питания·Ингредиенты растительного происхождения

Период возникновения

VI—V века до н.э.

Количество видов хачапури

более 20

Вcе факты

МЗИУРИ | Ресторан грузинской домашней кухни

120 читали · 1 день назад

Традиции грузинского застолья: почему это больше, чем просто сбор близких людей за одним столом

Грузинские продолжительные застолья и высокопарные тосты стали своего рода символом страны. Изобилие вкуснейших блюд и вина – не просто приём пищи. Каждой трапезе в грузинских домах отводится особое значение. Погрузимся в мир традиций национального застолья и расскажем, что же скрывается за богато накрытыми столами. В Грузии есть понятие «супра» (по-грузински, «скатерть») – традиция застолья, сопровождающаяся едой, вином, тостами и песнопениями. Супра может проводиться по любому поводу: свадьба, поминальный обряд, дни рождения, национальные праздники, долгожданный гость в доме и др...

Рецепты жизни: Кулинарный блог Игоря Балдыкова

1 день назад

Блюда разных кухонь Мира: сегодня Грузинская кухня рецепт "Хачапури по-аджарски”

Gamardjoba, друзья! Хотите отправиться в гастрономическое путешествие и попробовать что-то новое и необычное? Сегодня мы познакомимся с грузинской кухней, которая славится своими ароматными специями, сочными блюдами и неповторимым вкусом! И начнем мы с одного из самых популярных грузинских блюд – хачапури по-аджарски! 🧀 Интересные Факты: Грузинская кухня – это яркое сочетание восточных и европейских традиций. В ней используются разнообразные специи, свежие овощи, мясо и сыры. Особое внимание уделяется приготовлению соусов, которые придают блюдам неповторимый вкус...

В компании с Игорем

4 дня назад

Мясо с баклажанами по-грузински. Рецепт ароматного и сытного блюда.

Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления мяса с баклажанами по-грузински. Грузинская кухня славится своими яркими вкусами и ароматами, а сочетание мяса и баклажанов – классика, которую любят многие. Это блюдо получается сочным, ароматным и прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Для приготовления блюда нам понадобится: - мясо свинина – 800 гр.; - баклажаны – 800 гр.; - лук репчатый – 200 гр.; - морковь – 200 гр.; - сладкий перец – 200 гр.; - помидоры – 800 гр...

В компании с Игорем

6 дней назад

Чашушули: ароматное грузинское блюдо. Рецепт вкусного блюда со свининой.

Сегодня будем готовить одно из прекрасных блюд грузинской кухни – чашушули. Чашушули – это традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматом. В переводе с грузинского "чашушули" означает "тушеное". Сегодня мы приготовим чашушули из свинины. Сразу вам хочу сказать, что это рецепт не классического чашушули, так как классический чашушули делается из мяса, специй и лука. Для того чтобы сделать великолепный чашушули берём килограмм свинины. Так же нам понадобится 500 грамм...

На кухне тетушки Хельги

1 неделю назад

Грузинское блюдо для особых случаев – кучмачи. Продукты самые обычные, а результат ароматный и вкусный

Кучмачи – одно из самых известных и любимых блюд грузинской кухни. Это горячее или холодное блюдо, представляющее собой обжаренные субпродукты: сердце, печень, легкие, иногда желудок (рубец), приправленные ароматными специями и зеленью. Точное время появления кучмачи определить сложно, но известно, что блюда из субпродуктов были распространены во многих культурах на протяжении веков. В Грузии традиция употребления в пищу всех частей животного, в том числе субпродуктов, имеет давние корни. Скорее...

МЗИУРИ | Ресторан грузинской домашней кухни

111 читали · 1 неделю назад

Как грузинская кухня влияет на мировую кулинарию

Когда-то процессы глобализации объединили многие страны. Не только технологии, культура, политика и экономика связали мир, стало наблюдаться и проникновение кулинарных традиций между странами. Выясним, какое влияние оказывает грузинская кухня на мировую кулинарию. Национальная кухня страны необычайно колоритна. Климат ли, судьба народа или вкусовые предпочтения оказали на неё такое влияние – сложно сказать. Грузинские застолья всегда проходят с множеством острых, пряных, ароматных блюд, с винами, песнями и длинными задушевными разговорами...

Еда от ШефМаркет

1 неделю назад

Ленивый хачапури: простой рецепт грузинской кухни

Хачапури — это знаменитое блюдо грузинской кухни, которое давно завоевало сердца гурманов по всему миру. Однако классические рецепты приготовления хачапури требуют определённого времени и усилий. Для тех, кто хочет насладиться этим восхитительным блюдом без лишних хлопот, отлично подойдёт рецепт ленивого хачапури. Всё, что нужно, — это минимальный набор ингредиентов, сковорода и немного свободного времени. Время: 20–25 минут Сложность: легкая Сыр — это не только вкусный, но и питательный продукт...

Кафе Хачапури

1199 читали · 1 неделю назад

Продукты, которые могут удивить туристов в грузинских магазинах

Что прячут грузинские магазины: расскажем про 7 продуктов, от которых вы ахнете (и захотите ещё). (И как не уехать с полупустой сумкой, когда вокруг — вкусовая магия). Признайтесь: вы тоже, заходя в грузинский магазин, сначала хватаете знакомое — сулугуни, чурчхелу, банку аджики? А потом… Видите полки, заставленные чем-то странным. Тут — шарики, похожие на ёжиков. Там — банки с чем-то зелёным, будто в них законсервировали сам Кавказский хребет. И продавец, ухмыляясь, сует вам в руки стаканчик: «Пробуй, это ж наша гордость!» Знакомо? Тогда ловите чек-лист продуктов, от которых сносит крышу...

Еда.ру

1 неделю назад

Цыпленок табака и еще два грузинских блюда на обед

В 2011 году Хатуна Колбая вместе с мужем Тенгизом Андрибавой открыли Sapervi Café и совершили маленькую революцию в умах москвичей. До них грузинская кухня прочно ассоциировалась с громоздкой подачей, номенклатурным флером ресторана «Арагви» и искусственной лозой в качестве основного декора, а тут — легкий современный интерьер и грузинские блюда в таком виде, что они запросто вписались в XXI век. Их тогда много ругали: и пхали у них с фундуком, а не грецким орехом, и в хачапури они добавляют шпинат,...

МЗИУРИ | Ресторан грузинской домашней кухни

108 читали · 1 неделю назад

Еда — один из секретов грузинского долголетия. Что съесть из грузинской кухни для укрепления здоровья?

Жители Грузии славятся своим долголетием. Климат, уклад жизни и, конечно же, питание играют в этом ключевую роль. Большинство населения других стран убеждены, что шашлык и хачапури составляют основу грузинской кухни. При этом разнообразие полезных и витаминных блюд, как правило, остаётся в тени. Расскажем об одном из источников долголетия – самой здоровой грузинской еде. Главные ингредиенты кухни Грузии просты и незамысловаты: мясо, овощи, травы. При этом их настолько умело сочетают между собой, что получаются удивительные, порой даже неожиданные блюда...

NEWS.ru

1 неделю назад

Топ-5 блюд грузинской кухни: готовим хинкали, чахохбили, ачму и не только

Грузия — страна черного вина саперави, соленого сыра сулугуни, лобио из фасоли и многих других деликатесов. И познакомиться с местной кухней можно не выходя из дома: достаточно следовать пошаговым рецептам, собранным в этой статье. Вас ждет топ-5 блюд грузинской кухни: Переложите грибы в сотейник или кастрюлю, залейте соком из банки, поставьте на огонь и тушите до выпаривания сока. Добавьте масло, мелко нашинкованный лук, специи, тушите 5 минут и смешайте с мелко нарезанной зеленью. В отдельной емкости смешайте муку с теплой водой, замесите тесто, дайте отдохнуть 10 минут...