Правильное питание

Сладкое принято считать одним из главных врагов здоровья. Особенно когда речь заходит о сердце, сосудах, лишнем весе и повышенном холестерине. Но есть один нюанс: далеко не всё, что мы называем сладостями, одинаково влияет на организм. Одно дело - съесть несколько конфет, выпечку с большим количеством сахара и крема, а совсем другое - выбрать ягоды, фрукты, немного орехов или небольшой кусочек качественной халвы. Поэтому сегодня поговорим о том, чем можно заменить привычные десерты, если хочется сладкого, но одновременно хочется заботиться о сердце и сосудах...

Начну с того, что делают почти все. Сварили гречку. Выключили. Накрыли крышкой, чтобы «дошла». Занялись остальным ужином. Через час-полтора вспомнили, переложили в контейнер, убрали в холодильник. Ошибок в этих трех строчках четыре. Одна из них серьёзная. Меня зовут Евгений Овчаров. Я шеф-повар и технолог общественного питания, открыл больше десяти ресторанов, управлял штатом больше ста поваров, обеспечивал питанием больше восьми тысяч человек в день. Хранение готовой еды это та часть профессии, где ошибки видно сразу и стоят они дорого, поэтому на производстве её знают все, а дома почти никто...

Минеральная вода вредит здоровью, а грязи помогают справиться с болями? Разобрали санаторные процедуры, которые назначают при болезнях, и постарались понять, какие из них действительно приносят пользу Эксперты: Описанные в материале процедуры — это вспомогательные практики, которые могут дополнять основное лечение, но имеют противопоказания и требуют обязательной консультации врача. Россияне все чаще выбирают для отдыха и перезагрузки не гостиницы с системой «все включено», а преемников советских домов здоровья — санатории...

Норма сахара в крови у взрослого натощак — от 4.1 до 5.5 ммоль/л. Верхняя граница 5.5 работает как потолок: всё, что выше, в подходе, которого я придерживаюсь, читается как первый сигнал, что углеводы усваиваются хуже. Значение 6 и выше натощак — повод для обследования: такие цифры разбирает врач, с повторным анализом и полной картиной. Пол на эту цифру влияет слабо: у мужчин и женщин ориентир одинаковый. С возрастом, вопреки народному «после шестидесяти можно и повыше», потолок в этом подходе остаётся тем же — 5...

Во вторник я вернулся из командировки на день раньше и обнаружил, что входная дверь в мою квартиру заперта не на один оборот, как я всегда запираю, а на два. Я живу один в двушке на Титова, ключ у меня один, второй лежит у матери в Гатчине — на случай, если я потеряю свой. Мать в Гатчине, я в Питере, ключ в ящике её серванта. Я открыл дверь, вошёл и сразу почувствовал запах: не пыль, не сырость, не чужой парфюм. Пахло солью. Не морской — той, что стоит в солонке на кухне, крупной, серой, с примесью чего-то минерального...

Только заходит речь об овсянке и профилактике рака, как сразу появляются две крайности. Одни превращают обычную кашу почти в лекарство, другие отрицают саму связь питания с онкологическими рисками. Посмотрим, что здесь действительно известно. Сразу обозначу главное. Сильные данные относятся прежде всего к цельнозерновым продуктам и пищевым волокнам в целом, а не персонально к овсянке. Это различие важно, и дальше я покажу, почему. Каша на воде сама по себе ещё ничего не говорит о составе продукта...

Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой» посоветовала не включать в свой рацион некоторые виды рыб, к которым относится искусственно выращенный лосось. — Дикий лосось встречается редко. Фермерскую рыбу выращивают в бассейнах, где сложно воссоздать естественную цепочку питания, в которую входят водоросли и рачки. Из-за этого в ней может быть мало омеги-3, а яркий красный цвет зачастую достигается за счет добавления синтетического астаксантина в корм. Кроме того, условия содержания могут способствовать накоплению токсичных веществ, — объяснила диетолог...

Семена льна можно есть целиком, измельчать, замачивать и заваривать — все имеет смысл, но решает разные задачи. Если важно получить вещества из самого семени, его лучше измельчить. Замачивание и заваривание больше подходит для получения густого геля. Советы обязательно замочить лен на ночь или, наоборот, быстро заварить его кипятком встречаются в Сети на каждом шагу. Создается впечатление, будто один только способ употребления льна правильный, хотя это не так. Редакция "Едим Дома" разобралась, когда семена льна стоит молоть, зачем их замачивать и заваривать...

Мы знаем, чтобы сохранить долго острое зрение, нужно есть чернику и морковку. Но это очень поверхностный взгляд. Чтобы ваши глаза получали необходимый им минимум витаминов и микроэлементов, им нужен целый спектр продуктов, грамотно вписанных в хорошо сбалансированный рацион. Нурия Дианова, диетолог, гастроэнтеролог 1-й категории, исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» объяснила aif.ru как составить правильный рацион, который поддержит здоровье глаз и даст возможность сберечь острое зрение как можно дольше...

Пять сладких десертов которые не вредят сердцу и сосудам Сладости не всегда враг для сердца и сосудов. Некоторые десерты могут стать частью здорового рациона и не провоцировать скачки сахара или холестерина. Разбираемся, какие сладкие продукты действительно безопасны и почему отказ от сахара не означает отказ от удовольствия. Фотография: Peterburg2.ru Обычная плитка шоколада или пара печений - и чувство вины не заставляет себя ждать. Но если разобраться, не все сладости одинаково опасны для сердца и сосудов...

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь Вы решились. Вы убрали со стола всё, что не было живым или не происходило от живого существа, и оставили только мясо, рыбу, яйца, животный жир и соль. Вы сделали...