Правильное питание

Шум в ушах, который появляется будто ниоткуда и не хочет исчезать, головокружение при резком подъёме с кровати, холодные руки даже в тёплом помещении, странное ощущение тяжести в голове, скачки давления, слабость без понятной причины – многие люди сталкиваются с такими вещами и долго не могут понять, что именно происходит с организмом. Человек идёт на обследование, сдаёт анализы, делает кардиограмму, а потом слышит знакомую фразу: «Для вашего возраста всё нормально». Вроде бы ничего критического не нашли, но самочувствие от этого лучше не становится...

В каждой морозилке живёт свой Тутанхамон: пакет без подписи, покрытый инеем и семейным молчанием. Его никто не открывает, потому что страшно узнать правду: это ещё котлета — или уже музейный экспонат? Хорошая новость: при правильной заморозке еда может оставаться безопасной очень долго. Плохая: через пару лет это всё ещё еда, но уже без амбиций, потому что вкус стремительно исчезает. Разберёмся, что на самом деле происходит с продуктами за годы в морозилке — и почему «не отравишься» ещё не значит «приятного аппетита»...

Вы уверены, что сладкое для ребёнка — это всегда вредно? Оказывается, есть десерты, которые не только радуют, но и поддерживают здоровье. Листая новостную ленту, я наткнулся на статью, где врачи отвечали на вопрос читателя о полезных сладостях для детей. В комментариях развернулась бурная дискуссия: чем заменить привычные «вкусняшки» из супермаркета, чтобы не навредить поджелудочной железе и печени? Как нутрициолог (напомню, я не врач и не даю медицинских рекомендаций), я регулярно вижу эту проблему в своей практике...

Вы слышали, что средиземноморская диета — лучшая для сердца и долголетия. Но оливковое масло первого отжима и свежие морепродукты каждый день — это дорого. И вообще, где в России взять качественные оливки и артишоки? Журналисты "Вкуса жизни" разобрались, какие доступные продукты заменят дорогие аналоги и помогут сохранить здоровье после 45 лет. Средиземноморская диета — это не про оливки и фету. Это про принципы: рыба, оливковое масло, овощи, бобовые и цельнозерновые. Все это легко найти в любом российском магазине, если знать, на что смотреть...

Человеку с высокой мочевой кислотой почти всегда говорят одно и то же: меньше мяса, меньше субпродуктов, меньше красного вина. Он убирает стейк и печёнку, держится месяцами — а приступы в суставе и высокое давление никуда не уходят. Подагру веками называли «болезнью королей» и связывали с дичью, портвейном и обильным столом. Логика была простой: богатая мясом еда — высокая мочевая кислота — воспалённый сустав. Отчасти это правда: пурины из мяса и морепродуктов действительно поднимают мочевую кислоту...

Именно он оказывается умнее салата, если цель проснуться утром без отеков и голода Современная девушка на ужин чаще ест салат, уверенно думая, что выбирает легкое и разумное. Листья, помидор, огурец, немного сыра, капля масла. Выглядит безупречно на фото. Но эндокринологи все чаще возвращаются к тому, от чего городская культура ушла. Суп. Обычный, горячий, жидкий, на чистом бульоне или с крупой. Именно он оказывается умнее салата, если цель проснуться утром без отеков и голода. Главное из статьи: Сырые овощи требуют от желудка серьезной работы...

Все материалы канала являются авторским мнением, результатом независимого исследования и публицистикой. Они не являются медицинскими рекомендациями или призывом к действию. Любые изменения в питании, приеме препаратов или образе жизни осуществляйте только после консультации с врачом. Информация не заменяет профессиональную медицинскую помощь. Вы, наверное, замечали, как много вокруг систем питания, которые на первый взгляд кажутся похожими. Палео, кето, карнивор. Все они ограничивают углеводы, все...

Одна женщина рассказала мелкую бытовую деталь. Пустяк, в сущности. Пустяк, от которого тяжело на душе. Хотя ничего особенного, действительно. Она варит суп. Обычный суп. По доходам и еда. А муж суп поест так, что в кастрюле одна вода остается. "Жижа", как в детстве говорили. Гущу и мясо съест, жижу оставит. И это не про психологические советы: мол, надо сесть за стол и обсудить ситуацию откровенно, без обвинений, применяя "Я-послание". Мол, я чувствую некоторое неудовольствие, когда ты оставляешь мне жижу...

Прекрасная крупа, которая разнообразит рацион: если надоели рис и макароны. А еще она полезная, об этом тоже расскажу. У этой крупы свой уникальный вкус: легкий ореховый. Готовится она быстро и все блюда из нее получаются вкусными. Сегодня я покажу 2 своих любимых блюда из нее: гарнир и сытное полноценное блюдо с мясом. Хотя таких блюд гораздо больше. Крупу можно дополнять овощами, а еще ее можно добавлять в супы. Вариантов множество. Эта крупа — булгур. По сути, это цельные зерна твердой пшеницы, которые пропарили, высушили и бережно раздробили...

Каждое лето я замечаю одну и ту же картину. Люди заходят в магазин или на рынок и начинают складывать в корзину всё подряд. Красивые помидоры, огромные огурцы, яркий перец, кабачки, баклажаны. А потом смотрят на чек и удивляются, куда делась половина зарплаты...

Кето чаще всего срывается не из-за отсутствия силы воли, а из-за пустого холодильника, усталости и фразы: «А что я сейчас буду есть?» Пока человек вдохновлён, всё выглядит красиво. Он покупает авокадо, рыбу, зелень, сыр, яйца, орехи, сохраняет десять рецептов и думает: «Вот теперь точно начну нормально». А через три дня оказывается, что авокадо перезрели, рыба не разморожена, яйца надоели, зелень завяла, а готовить после работы нет сил. И вот тут побеждает не кето, а доставка, пельмени или просто бутерброд с колбаской...