Похудение

Со временем я поняла одну простую вещь: хорошо организованная морозилка — это мой главный помощник на кухне. Она не раз выручала меня, когда нет времени бежать в магазин, когда гости на пороге или когда сил готовить почти нет, а семью всё равно нужно накормить. Сегодня делюсь тем, что я всегда стараюсь держать в морозилке и почему считаю это важным. Не знаю, любите ли вы замораживать ягоды, но для меня замороженные ягоды — это настоящая радость зимой. Я без них свою морозилку уже не представляю...

Мы выросли с аксиомой: «домашнее — значит полезное». Бабушкины пирожки, мамин наваристый борщ, котлеты «не то что этот ваш фастфуд». Всё это окутано ореолом безопасности и здоровья. Нам с детства внушали: не покупай гадость на улице, поешь дома. И мы поверили. Мы искренне считаем, что родная кухня — это такая стерильная зона, где еда автоматически становится целебной. Этот текст является копией оригинальной статьи, размещённой на проекте о загородной жизни и растениях «Ботаничка». Хотите прочитать...

И почему я ее раньше не покупала. Купила ее для салата, а оказалось, что это еще очень вкусный и полезный гарнир. Недавно в гостях попробовала салат со свеклой и этой крупой. Была удивлена сочетанием продуктов. Конечно, сразу этот салат приготовила, только немного изменила под свой вкус. Добавила больше яркости во вкусе. Расскажу про эту крупу, как ее готовить и как приготовить с ней очень вкусный салат. Это не совсем крупа, хотя ее относят к крупам. Киноа — это семена травянистого растения семейства Амарантовые, которые упакованы в соцветия, напоминающие колоски...

Большинство людей боятся углеводов так же сильно, как школьники боятся контрольной по математике. И это абсолютно напрасный страх. Более того, именно отказ от сложных углеводов часто становится той самой ловушкой, которая не даёт человеку похудеть. Парадокс? Вовсе нет. Сегодня я расскажу, почему крупы – это не враг вашей талии, а самый верный союзник в борьбе за красивое тело. Хотя нет. Теоретически без углеводов вы похудеете. Но на практике это сделать нереально. Представьте машину, в которую залили не полный бак топлива, а всего литр на донышке...

...и чем заменить промывание - для некоторых круп. Серьезно: я не знала, что неправильно промываю гречку и пшено. Я не думала, что так не промывают ячневую крупу и перловую. И я удивилась, когда узнала, как правильно начинать варить каши - как опускать крупу в воду. Это такая мелочь - и зачем об этом думать, каша и так сварится? А не мелочь это. От этого рассыпчатость зависит, консистенция - и вкус. И то, будет ли каша мягкой, хорошо разваренной, распаренной - или водянистой, вязкой. Или наоборот - сухой, плохо проваренной...

Иногда открываешь холодильник — вроде бы полный, а приготовить нечего. А бывает наоборот: продуктов минимум, но завтрак или ужин готов за 15 минут. Всё дело не в количестве, а в правильном наборе базовых продуктов. Делюсь списком того, что всегда лежит в моём холодильнике, какие базовые продукты, которые помогают мне готовить вкусно и без лишних походов в магазин. Яйца — это продукт номер один. Доступный, питательный и по-настоящему универсальный. Из яиц можно приготовить всё: от омлета на завтрак до изысканного десерта...

Представьте: вы чувствуете тяжесть в правом боку после еды, вас мучает вздутие, тошнота, горечь во рту. Врач ставит диагноз — холецистит, гепатоз, панкреатит… и говорит: «Нужно перейти на диету №5». Многие сразу представляют себе пресную кашу без масла, отварную куриную грудку без соли и вечное чувство голода. Но это миф. Диета №5 — не наказание. Это мягкий, но чёткий план питания, который помогает органам восстановиться, уменьшить воспаление и вернуться к нормальной жизни. И да — в ней можно есть вкусно, сытно и даже разнообразно...

Почему я вообще задумался о том, чтобы есть меньше Когда я слышу фразу «просто ешь меньше», у меня сразу возникает один образ. Голодный человек, злой на весь мир, который считает минуты до следующего приема пищи...

Ферментированные овощи — квашеная капуста, солёные огурцы, морковь по-корейски, кимчи — часто подаются как «пробиотический эликсир», способный «заселить кишечник полезными бактериями» и «восстановить микробиом». Их рекламируют как древнюю традицию, как естественную альтернативу пробиотикам в капсулах, как ключ к иммунитету и долголетию. Но за этой картиной «живой пищи» скрывается другая реальность: ферментированные овощи не колонизируют кишечник, а раздражают его, особенно у людей с уже нарушенным барьером, СИБР или повышенной чувствительностью к гистамину...

Когда человек впервые слышит диагноз «сахарный диабет», это может вызвать тревогу, растерянность — даже ощущение, что теперь всё вкусное и привычное придётся забыть навсегда. Но на самом деле всё не так мрачно. Современная медицина давно перестала рассматривать сахарный диабет как нечто, что полностью лишает радостей повседневной жизни — в том числе кулинарных. И один из ключевых инструментов в управлении этим состоянием — так называемая диета №9. Многие слышали это название, но не все понимают, что за ним стоит...

Мы все хотели бы сделать свой рацион максимально здоровым и полезным, и этого можно достичь, если включить в меню один-единственный простой продукт. Его можно добавлять в блюда каждый день, он не надоест и всегда будет звучать по-новому. Нутрициолог Ольга Яблокова рассказала, какой привычный продукт необходим нам для защиты сосудов и снижения холестерина. Он есть на кухне у каждого. Чеснок — популярный издавна, он применяется как в сыром, так и в запеченном виде, как специя и как самостоятельный продукт, — объяснила эксперт...