Похудение

Не зря в Японии – стране долгожителей, нет полных людей. Все стройные, продолжительность достигает 100 лет. Пока я путешествовала по Японии, то незаметно для себя похудела на 5 кг, хотя ничего особенного я не делала. Я не ограничивала себя специально и не придерживалась какой-либо диеты. Просто жила в привычном для японцев ритме: ела то, что едят они, двигалась столько же, сколько двигаются они. В результате за 12 дней – минус 5 кг на весах. Причём, это произошло настолько естественно, что я заметила...

Готовить ровно одну порцию супа или одну котлету — неудобно, затратно по времени и не всегда реально. Однако врачи-гастроэнтерологи и эпидемиологи предупреждают: привычка доедать вчерашнее может обернуться острым пищевым отравлением. Разбираем, какие риски скрывает повторный разогрев и как хранить остатки без вреда для здоровья. Многие думают: «Я прокипячу суп — и все бактерии погибнут». Но проблема не только в живых микробах. За время хранения некоторые бактерии (например, Bacillus cereus в рисе, макаронах и картофельном пюре) выделяют термостабильные токсины...

В каждой морозилке живёт свой Тутанхамон: пакет без подписи, покрытый инеем и семейным молчанием. Его никто не открывает, потому что страшно узнать правду: это ещё котлета — или уже музейный экспонат? Хорошая новость: при правильной заморозке еда может оставаться безопасной очень долго. Плохая: через пару лет это всё ещё еда, но уже без амбиций, потому что вкус стремительно исчезает. Разберёмся, что на самом деле происходит с продуктами за годы в морозилке — и почему «не отравишься» ещё не значит «приятного аппетита»...

Сожмите руку в кулак прямо сейчас и почувствуйте, насколько легко это даётся. Казалось бы, при чём здесь еда? Но именно от того, что лежит на вашей тарелке, зависит, останутся ли мышцы сильными — или начнут таять, сколько бы белка вы ни ели. На приёмах терапевты и диетологи видят одну и ту же картину: человек ест творог, мясо, яйца — всё правильно. А мышцы всё равно слабеют, вес уходит не туда, подъём на третий этаж даётся тяжелее, чем пять лет назад. Проблема не в количестве белка. Проблема в том, усваивают ли его мышцы...

Вы слышали, что средиземноморская диета — лучшая для сердца и долголетия. Но оливковое масло первого отжима и свежие морепродукты каждый день — это дорого. И вообще, где в России взять качественные оливки и артишоки? Журналисты "Вкуса жизни" разобрались, какие доступные продукты заменят дорогие аналоги и помогут сохранить здоровье после 45 лет. Средиземноморская диета — это не про оливки и фету. Это про принципы: рыба, оливковое масло, овощи, бобовые и цельнозерновые. Все это легко найти в любом российском магазине, если знать, на что смотреть...

Одна читательница рассказала о своей привычке: каждый вечер натирает очищенное яблоко и съедает его перед сном. Утром глюкометр показывает 6–7 ммоль/л вместо привычных 8 ммоль/л натощак, а дневные подъемы глюкозы после еды, по её словам, тоже становятся мягче. На первый взгляд — парадокс: как продукт с природными сахарами может улучшить ситуацию? Оказывается, наука знает ответ, и он не про «чудо», а про физиологию, грамотно подобранный момент и химический состав обычного яблока. У пожилых людей с диабетом 2 типа главная головная боль — утренняя гипергликемия...

Именно он оказывается умнее салата, если цель проснуться утром без отеков и голода Современная девушка на ужин чаще ест салат, уверенно думая, что выбирает легкое и разумное. Листья, помидор, огурец, немного сыра, капля масла. Выглядит безупречно на фото. Но эндокринологи все чаще возвращаются к тому, от чего городская культура ушла. Суп. Обычный, горячий, жидкий, на чистом бульоне или с крупой. Именно он оказывается умнее салата, если цель проснуться утром без отеков и голода. Главное из статьи: Сырые овощи требуют от желудка серьезной работы...

Каждое лето я замечаю одну и ту же картину. Люди заходят в магазин или на рынок и начинают складывать в корзину всё подряд. Красивые помидоры, огромные огурцы, яркий перец, кабачки, баклажаны. А потом смотрят на чек и удивляются, куда делась половина зарплаты...

Вы уверены, что сладкое для ребёнка — это всегда вредно? Оказывается, есть десерты, которые не только радуют, но и поддерживают здоровье. Листая новостную ленту, я наткнулся на статью, где врачи отвечали на вопрос читателя о полезных сладостях для детей. В комментариях развернулась бурная дискуссия: чем заменить привычные «вкусняшки» из супермаркета, чтобы не навредить поджелудочной железе и печени? Как нутрициолог (напомню, я не врач и не даю медицинских рекомендаций), я регулярно вижу эту проблему в своей практике...

Если вы или ваши близкие столкнулись с сахарным диабетом, то наверняка слышали про «стол номер 9». Это одна из классических лечебных диет, которую разработали еще в советское время. Сейчас она немного изменилась, но суть осталась той же: помочь организму поддерживать нормальный уровень сахара в крови без жестких ограничений и голодовок. Диета номер 9 не для того, чтобы заставить вас есть одну траву. Она про разумный баланс. Про то, как получать удовольствие от еды и при этом не навредить себе. Ее...

Мы привыкли бояться морщин, давления и суставов. Но настоящие изменения начинаются не в теле, они начинаются в голове. Сначала это почти незаметно. Слово крутится на языке и не вспоминается. Потом теряется структура разговора. Через время появляется странное ощущение, будто мысли стали не такими собранными, а внимание рассеивается. И самое опасное в этом процессе то ,что он кажется естественным. «Возраст» — удобное объяснение, за которым легко спрятать настоящую причину. Но в реальности мозг редко ломается сам по себе...