В данной статье вы найдете краткую информацию про белый хлеб.
А также тут представлены оглавление с ссылками на подробные статьи и видео про белый хлеб.
Краткая информация про белый хлеб:
Какой хлеб относится к белому хлебу?
К белому хлебу относятся хлеб и другие хлебобулочные изделия, приготовленные из рафинированных видов муки, например, из пшеничной муки высшего сорта.
В такой хлеб часто добавляют вредные для здоровья добавки: сахар, источников трансжиров (маргарин, растительный жир, кулинарный жир).
Примеры белого хлеба:
- хлеб из пшеничной муки высшего сорта (нарезной)
- хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сорта
- хлеб с добавлением маргарина (или других источников трансжиров)
- лаваш
- пита
- багет из пшеничной муки высшего или 1 сорта
- батон
Стоит отметить, что большинство видов безглютенового хлеба также делаются с использованием в основном рафинированной муки – кукурузной, рисовой, амарантовой. Такой хлеб будет относиться к рафинированным зерновым продуктам, содержащим много быстрых углеводов и мало пищевых волокон, витаминов и минералов. У такого хлеба будет высокий гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН) . В таком хлебе не будет цельных злаков, отрубей и других источников пищевых волокон, цельнозерновой муки, семян, орехов и других полезных продуктов.
Как разный хлеб влияет на организм?
Любой хлеб относится к зерновым продуктам. В зерновых продуктах содержится основная часть углеводов рациона человека. Они представляют собой сложные углеводы - крахмал и пищевые волокна. Зерновые также являются значимым источником растительного белка, а также минералов и витаминов. Особенно стоит отметить витамины группы В (тиамин, рибофлавин, никотиновая и фолиевые кислоты) и минералы (железо, магний и селен).
Регулярное употребление цельнозернового хлеба продлевает жизнь, снижает риск сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, а еще помогает при снижении веса.
Напротив, регулярное употребление белого хлеба может привести к набору веса, особенно к увеличению жировой ткани в области живота, нарушению обменных процессов, сахарному диабету второго типа, а также увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Сколько белого хлеба допустимо съедать и как часто?
Так как белый хлеб не является необходимой частью рациона, то весь белый хлеб можно заменить цельнозерновым хлебом, цельнозерновыми крупами, макаронами, отрубями. От такой замены организм только выиграет.
Однако, белый хлеб в небольших количествах вреда для здоровья и для веса не приносит (хотя и особой пользы тоже). Вполне допустимо его употреблять несколько раз в неделю в небольших количествах. Также, если нет возможности выбрать цельнозерновой хлеб по тем или иным причинам, его можно заменить данным хлебом на некоторое время. Все же, белый хлеб – это тоже источник сложных углеводов, в нем тоже есть пищевые волокна, витамины и минералы, хоть и в меньшем количестве.
Важно, чтобы в рационе было больше цельнозернового хлеба и цельнозерновых продуктов, чем белого хлеба и других вариантов рафинированных (обработанных) зерновых продуктов.
Когда можно есть хлеб?
Цельнозерновой хлеб можно и нужно есть регулярно, желательно каждый день. Он подходит на все приемы пищи, так как является источником сложных углеводов. Однако, он взаимозаменяем с другими источниками сложных углеводов: цельнозерновыми крупами, макаронами, крахмалистыми овощами.
Белый хлеб лучше употреблять реже и делать это желательно в первой половине дня – в составе завтрака или обеда. В небольших количествах вреда для здоровья и для веса он не приносит (хотя и особой пользы тоже).
Может лучше совсем не есть хлеб?
Совсем не есть можно только белый хлеб. А вот цельнозерновой хлеб – это важная и полезная часть рациона человека.
Цельнозерновой хлеб относится к цельнозерновым продуктам, которые содержат большую часть здоровых углеводов нашего рациона, и является источником сложных углеводов и пищевых волокон.
Оглавление раздела про белый хлеб
- В работе
Перейти в раздел про Группы продуктов
Перейти в раздел про Зерновые продукты
Помните, что в питании важно разнообразие.
#зерновые #белыйхлеб #цельнозерновойхлеб
Помните, что всегда есть противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!