До приезда в Индию мне искренне нравилась индийская еда
Конечно, обобщать кухню всей этой огромной страны — просто неграмотно. Поэтому давайте сузим тему до классической северо-индийской кухни (исключая гималайские Кашмир и Ладакх). Так вот, здесь живут в основном вегетарианцы. Главный хит местного общепита — это Тали. По сути, огромный металический поднос, где в центре лежат лепешки (роти или наан) и рис, а вокруг них расставлены железные мисочки. И если до поездки я думал, что это разнообразие, то на деле это испытание. Тебе дают чечевичный суп (дал), тушеные овощи (сабджи), йогурт со специями (райту) и несколько острых соусов-чатни...
