Индийская кухня

Индийский виски теперь поставляют в Россию! Не так давно в одном из постов я рассказывал, что крепкий алкоголь из Индии стал появляться на российских прилавках. Да, и раньше кое-что индийского производства на полке с виски можно было у нас встретить. Но это были лишь единичные и редкие экземпляры. Теперь же индийский алкоголь по-настоящему будет присутствовать в России. Конечно, я не мог пройти мимо нового и такого интересного продукта, как индийский виски. А потому, как только появилась официальная возможность, отправился в магазин и взял образец виски из Индии...

Утро в Индии пахнет специями, которые наполняют воздух уже с 4 часов утра. Про наши будни в Индии мы много раз писали, показывали вам наши завтраки. Если мы жили в доме у индийцев, соответственно, и еда у нас была индийская. Из-за уважения к ним и лучшего знакомства с индийской культурой, мы заставляли себя есть их специфическую еду. Но если мы ночевали в отелях, то тут уже все проще — мы с Мариной @ershovamarina покупали себе кофе, печенья и шоколад из супермаркета, потому что ничего больше есть не хотелось...

Извините, что пишут такую статью, я же имею право высказаться по этому поводу, правда? Да, в Индии я попросту не мог вкушать местные деликатесы. Теперь, когда я вижу где-то индийские рестораны, то сразу вспоминаю этот отвратительный жгучий привкус. В Индии я провел две недели. В эту страну я ехал в том числе и с целью впервые вкусить новую, невиданную для меня еду. Я специально избегал посещения ресторанов в России, чтобы не портить себе впечатления находясь в Индии. Но все-таки мне нужно было хоть раз попробовать данную кухню в России, чтобы раз и навсегда забыть об этом, как в страшном сне...

Путешествие по Индии — это еще что! На каждом углу можно встретить такой треш, от которого захочется заплакать, впасть в истерику, и пуститься прочь, но уже за углом индийская жизнь рассмешит вас. Я хочу рассказать вам историю, которая скрывается в поездах по этой невероятной стране. Хотите знать, что происходит в индийском поезде? Ведь это лучше любого сценария блокбастера — это настоящее шоу для ваших глаз и вкусовых рецепторов. Кроме того, чтобы ходить туда-сюда, не переставая, даже во время поездки, создавая пробки в проходе и туалете, индийцы ещё постоянно едят...

Приветствую всех, друзья! После месячного перерыва мы наконец-то возвращаемся к московским ресторанам :) Если взять среднестатистического россиянина, не углублённого в изучение культурных кодов, то его обрывочные знания о чудесной стране Индии будут выглядеть примерно так: Веды→ Упанишады → Санскрит → Сансара → Великие Моголы → Индийские цифры→ Хинди → Полуостров Индостан → Дели → 1400000000 жителей → Наркоманы на Гоа → Тадж Махал → Драгоценности раджей→ Сикхи → Махатма и Индира Ганди → Варанаси...

Как вещают отдельные издания, связанные с гастрономией, «Тхали и Карри» открыл товарищ повар Jay Prakash Badoni и начинал он в Измайлово с проекта «Тхали», а там так все зашло местным жителям, что весной 2024 г. точка «Тхали и Карри» появилась почти в самом сердце столицы – на Тверской улице, за углом от Пушкинской площади. Выходишь из перехода и сразу упираешься в стеклянные двери с фиолетовой вывеской. Дата и время посещения   •   7 мая 2024, вторник, 12:22 При моем канале появился чат в Дзен - присоединяйтесь...

Прежде чем я расскажу про это замечательное место - небольшое лирическое отступление. В конце статьи я дам локацию и информацию о работе плантации. Пряностями называют семена, листья, корни и другие части растений, которые имеют свой собственный вкус и передают его той пище, в которую они добавляются. Примеры пряностей: корица, имбирь, куркума, черный перец, орегано, кумин (зира), гвоздика, розмарин и другие. Специи - это то, что используется для усиления вкуса продукта или блюда. К специям относятся: соль, сахар, уксус, глутамат натрия...

Индийская кухня известна на весь мир своим разнообразием и многогранностью вкусов. Несмотря на тысячелетнюю историю, в Индии до сих пор соблюдают пищевые традиции, описанные еще в Ведах. Возможно, именно поэтому во всех индийских блюдах наблюдается идеальный вкусовой баланс. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Индийская кухня начала свою историю в III тысячелетии до н.э. и на протяжение всего своего существования впитывала кулинарные традиции множества народов. В гастрономической культуре этой страны удивительным...

Посмотреть на себя со стороны бывает очень полезно. Сторонний взгляд может дать объективную, а порой и очень необычную оценку привычным вещам. Так, недавно наша редакция наткнулась на любопытный материал одного из индийских популярных изданий. Этот материал представляет собой своеобразный кулинарный дайджест русской кухни: тех блюд, которые, по мнению индийцев, лично побывавших в России, могут понравиться их согражданам. Открывают перечень рекомендуемых индийцами для индийцев блюд блины. Они описываются...

Кто поедет в "Масала Хаус" на метро, знайте, ваш путь будет труден и длинен! Через множество протяжённых подземных переходов возле метро "Рижская". Ну а что? Индийская еда не даётся просто так, к ней нужно стремиться, её нужно достичь! :) Индийский ресторан "Масала Хаус" расположен по адресу: гор. Москва, Проспект Мира, дом 79. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.4. Там ещё рядышком ближайший конкурент под названием "Дарбарс", который года три назад нам с Димасиком запомнился фантастически медленным обслуживанием :) Короче, я внедряюсь и адаптируюсь перед отпуском...

Курица гарам масала – традиционное блюдо индийской кухни, известное своим насыщенным вкусом и пряным ароматом. Основу блюда составляет курица, томленая в густом соусе на основе помидоров, сливок и смеси специй гарам масала. Благодаря особому сочетанию приправ, мясо приобретает насыщенный пряный вкус с лёгкой остротой. Это идеальное блюдо для тех, кто любит индийскую кухню и хочет попробовать приготовить что-то новое...