С точки зрения нутрициологии к группе фруктов и ягод относятся разнообразные фрукты и ягоды не только в свежем виде, но и консервированные, замороженные, высушенные, протертые, пюре и соки из фруктов и ягод (без сахара). За фрукты и ягоды также засчитываются фрукты и ягоды, входящие в состав фруктовых супов, смузи, салатов и других сложных блюд.
Примеры фруктов и ягод: яблоки, груши, бананы, киви, сливы, персики, абрикосы, нектарины, смородина, голубика, клубника, черника, ананас, малина, вишня, черешня, виноград, дыни, манго, папайя, персики, цитрусовые – грейпфруты, апельсины, мандарины; арбузы, ежевика, сухофрукты (сушеная черешня, сушеная клюква, финики, инжир, чернослив, изюм).
Есть разница между фруктами и ягодами?
Они очень похожи по составу в плане калорийности, содержания белков, жиров, углеводов, пищевых волокон. Поэтому они вполне взаимозаменяемы. При этом, желательно, чтобы в рацион входили самые разнообразные фрукты и ягоды, так как они очень сильно отличаются по содержанию антиоксидантов, витаминов и минералов.
Зачем нужны фрукты и ягоды?
Фрукты и ягоды содержат "здоровую" часть углеводов нашего рациона, пищевые волокна, минералы (калий, марганец , медь, бор и др.), витамины, антиоксиданты и т.д.
Употребление фруктов и ягод – один из лучших способов контролировать аппетит, так как они увеличивают чувство насыщения и помогают снизить калорийность ежедневного рациона человека.
В чём польза фруктов и ягод для здоровья?
Ежедневное употребление фруктов продляет жизнь, снижает риск онкологических заболеваний, сердечно-сосудистых заболеваний, риск инсульта и артериальной гипертензии.
Пищевые волокна из фруктов и ягод помогают снизить уровень холестерина, артериальное давление, процессы воспаления. Замедляют усвоение углеводов, улучшить функцию кишечника, иммунные функции организма.
При этом отрицательного воздействия на организм в нормальных количествах они не оказывают (за исключением случаев аллергии и индивидуальной непереносимости).
Сколько фруктов и ягод надо есть ежедневно?
Количество фруктов лучше всего подбирать индивидуально. Чтобы ваш рацион был сбалансирован, желательно употреблять примерно 200-400 грамм фруктов и ягод в день.
Когда лучше есть фрукты и ягоды?
Наиболее предпочтительное время для фруктов и ягод – утро и день. Они подходят и для основных приемов пищи, и для перекусов. Могут быть основой или компонентом для утреннего и дневного перекуса. Также это хорошая добавка для завтрака и обеда.
Соки и сухофрукты желательно употреблять только после завтрака или после обеда. Для перекусов они не подходят из-за высокого содержания свободных сахаров, т.е. приравниваются к сладостям.
Ссылки на подробные статьи про фрукты и ягоды:
Вишня полезна для снижения холестерина и триглицеридов у людей с избыточным весом и ожирением (пост)
Можно ли есть манго при снижении веса? (короткое видео)
*жмите на цветной текст - это ссылка на подробную статью
Видео про фрукты и ягоды
Для более точных рекомендаций и подбора лечения необходимо обратиться к лечащему врачу. Информация в статье носит справочный характер.
➡️ Перейти в Содержание канала (Онлайн энциклопедия по диетологии)