Сегодня у нас юбилейное, сотое пиво от пивоварни Hophead Brewery. А называется оно "Новгородские серые щи".
Правда, на сей раз это не чисто хопхедовское пиво, а сваренное в коллаборацией с новгородской пивоварней Brewmen и рестораном "Сытый гусь", который находится рядом с музеем народного деревянного зодчества "Витославлицы", о котором я когда-то писал.
Варят это дело с 2022 года, но мне оно раньше не попадалось.
В кои-то веки Хопхеды озаботились описанием:
Щаница (щиница, крошево) – мелко нарубленные и заквашенные верхние листья капусты. Листья должны иметь темно-зеленый цвет. Щаница – основа «серых» или «зеленых» щей, которые имеют специфический аромат и вкус. Многие современные кулинары не признают это простонародное блюдо, но ранее в сельской местности в сентябре-октябре постоянно стучали тяпки – шел процесс приготовления щаницы.
Пиво я попробовал через три месяца после розлива. Срок годности составляет 360 суток при комнатной температуре.
В составе присутствуют:
- Соленая капуста
- Картофель
- Морковь
- Укроп
- Петрушка
- Черный перец
- Душистый перец
- Чеснок
- Соль
- Сорбат калия
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- ЭНС - 16%
- Горечь - 5 IBU
- Хмель - ???
Пиво мутноватое, полупрозрачное. Пены нет.
Аромат рассольный, с нотками чеснока и душистого перца. Вкус аналогичный, с привкусом картошки. Послевкусие длительное, солоноватое. Пьется хорошечно.
Довольно вкусно, но оригинальностью не отличается - у Хопхедов много "супов" с таким же вкусом. Так что восьмерочка.
Брал в одной из разливаек сети "В пене" по 415 рублей за 0.45 л.
Продегустированное пиво от пивоварни Hophead Brewery:
Солянка, Punjabi Lassi "Strawberry, Lime, Mint, Vanilla, Cardamom, Cinnamon", Punjabi Lassi "Wild strawberry, Apricot, Cardamom, Vanilla and Cinnamon", Smoked Salsa Roja, Xpeнoвина, Le Boudune, Кислые щи, Мегрельская аджика, Şalgam, Кимчи тиге, Петрушка, Морковча, Tex Mex, Ачик чучук, Чорба, Мжаве комбосто, Окрошка с хреном, Carolina Reaper Tomato Soup, Азербайджанский Туршу, Tom Yam Kung, Тако, Tonkatsu pork, Tomato Tandoori "Ганеш", Борщ Український з салом, Tom Kha Gai, Black Werewolf, Sangrita Gringo, Томатка, Борщ Петровский, Thai Yellow Curry, Love Machine, Люли Люли, Рассольник томатный, Тюря томатная, Пыцье, Том Ям с креветками, Фо Бо, Bloody Mary's Head, Битые огурцы, El Chapo, Чучвара, Пян Се, Рассольник с томатами, огурцами и копченостями, Рыбная солянка, Бабушкины заготовки на зиму: Огурцы, томаты, патиссоны, чеснок, Rock Head, Paraglide, Крчик, I Want To Break Free, Гороховый Суп с копченостями, Sweetheart, Чешская зелначка, Пико де гальо, Лали, Кровавый Джо, Рассоле, Ягодное лукошко черника, Ягодное лукошко яблоко брусника, Стервелла, Шоколадный ганаш с черной смородиной, Ленинградский борщ с фасолью, Мичелада Тихуана, Питерский свекольник, Vienna Lager, Сенегальский суп, Харли, Харчо от Бурчо, Смузи клубника базилик, Рассольник Ленинградский, Постные щи из квашеной капусты с белыми грибами, Фанни, Traditional Korean Kimchi, Грибной маринад, Праздничный плов, Борщ с белыми грибами, Yangbaechu Kimchi, Peach Sour, Калья, Монастырские щи с грибами, Al Pastor Tako, Pacha San Paolo, Татарская шурпа, 10 лет, Кукси, Hophead Double IPA, Сальморехо, Борщ кубанский со щавелем, Лампопо, Сибирский борщ с брусникой, Мурцовка, Fruit Demon, Mascaras De Lucha, Селянка Гиляровского, Роллтон, Kimchi-guk, Халасле, Сукияки, Маракуйя DIPA, Жулики бандиты, Палома, Польский борщ с грибами, Обед мясника Джо