Как вы без труда догадались, сегодня мы продолжим знакомиться с творчеством питерской "суповарни" Hophead Brewery. На сей раз они сварганили свою версию знаменитого тайского супа - "Том Ям с креветками".
Сорт, в общем-то, далеко не новый - появился в марте 2020 года. Что интересно, в этом году вышло пиво Tom Yam Kung, т.е. это тоже Том Ям с креветками.
Однако составы у этих двух "супов" несколько отличаются. У сегодняшнего Том Яма состав следующий:
- Грибы шиитаке
- Томаты консервированные
- Кориандр
- Лемонграсс
- Галангал
- Листья кафирского лайма
- Паста чили
- Кокосовый порошок
- Соль
На мой взгляд, этот состав более подходящий для данного супа. Во всяком случае, когда я варю Том Ям, то все это в него добавляю (вместо кокосового порошка я беру кокосовое молоко, конечно же).
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- Плотность - 16%
- Горечь - 5
- Хмель - ???
Пиво мутноватое, непрозрачное. Пены нет.
Аромат не очень яркий - креветки, рыбный соус, галангал. Остальные ингредиенты очень слабо выражены. Вкус поярче - чуток помидорного рассола, галангал с лемонграссом, нотки креветок и рыбы. В послевкусии появляется непонятно откуда взявшаяся горечь, не могу сказать, что приятная. А после нескольких глотков начинает ощущаться небольшая острота. Пьется нормально.
Не самый лучший "суп", как по мне. Горечь все портит. И неясно, что ее дает.
Точный ценник не помню - где-то в районе 280 рублей.
Продегустированное пиво от пивоварни Hophead Brewery:
Солянка, Punjabi Lassi "Strawberry, Lime, Mint, Vanilla, Cardamom, Cinnamon", Punjabi Lassi "Wild strawberry, Apricot, Cardamom, Vanilla and Cinnamon", Smoked Salsa Roja, Le Boudune, Кислые щи, Мегрельская аджика, Şalgam, Кимчи тиге, Петрушка, Морковча, Tex Mex, Ачик чучук, Чорба, Мжаве комбосто, Окрошка с хреном, Carolina Reaper Tomato Soup, Азербайджанский Туршу, Tom Yam Kung, Тако, Tonkatsu pork, Tomato Tandoori "Ганеш", Борщ Український з салом, Tom Kha Gai, Black Werewolf, Sangrita Gringo, Томатка, Борщ Петровский, Thai Yellow Curry, Love Machine, Люли Люли, Рассольник томатный, Тюря томатная, Пыцье