Вчера я сварил еврейский суп пыцье, оказавшийся довольно вкусным.
Ну а сегодня узнаю, насколько вкусным получился аналогичный "суп", который сварила питерская пивоварня Hophead Brewery.
Впрочем, судя по составу пива, Хопхеды ориентировались на версию супа из говяжих ног, а не из куриных потрохов:
- Говяжий бульон
- Ржаной хлеб
- Морковь
- Лимонный сок
- Черный перец
- Душистый перец
- Кориандр
- Лук
- Чеснок
- Соль
Сорт появился в этом году, в апреле. У меня банка из более свежей партии. На момент дегустации ей было три с половиной месяца. Срок хранения, как обычно у "супов", 360 суток в холодильнике.
Описания, как обычно, нет, так что едем дальше.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- Плотность - 16%
- Горечь - 5
- Хмель - ???
Пиво коричневого оттенка, мутноватое, полупрозрачное. Пены нет.
В аромате рассольная тематика, с нотками говяжьего бульона, черного хлеба и лука с чесноком. Во вкусе то же самое, плюс лимонная кислинка. В послевкусии бульон, лук с чесноком и чуток кориандра. Пьется хорошечно.
Вкусно, как обычно (не говорю "как всегда", ибо попадалась пара "супов", которые мне не очень понравились). Так что любителям таких извращений можно порекомендовать на пробу.
Продегустированное пиво от пивоварни Hophead Brewery:
Солянка, Punjabi Lassi "Strawberry, Lime, Mint, Vanilla, Cardamom, Cinnamon", Punjabi Lassi "Wild strawberry, Apricot, Cardamom, Vanilla and Cinnamon", Smoked Salsa Roja, Le Boudune, Кислые щи, Мегрельская аджика, Şalgam, Кимчи тиге, Петрушка, Морковча, Tex Mex, Ачик чучук, Чорба, Мжаве комбосто, Окрошка с хреном, Carolina Reaper Tomato Soup, Азербайджанский Туршу, Tom Yam Kung, Тако, Tonkatsu pork, Tomato Tandoori "Ганеш", Борщ Український з салом, Tom Kha Gai, Black Werewolf, Sangrita Gringo, Томатка, Борщ Петровский, Thai Yellow Curry, Love Machine, Люли Люли, Рассольник томатный, Тюря томатная
