По оформлению баночки вы сразу догадались, что у нас сегодня питерская пивоварня Hophead Brewery со своим очередным "супом" под названием "Мурцовка".
Или это не "суп"? Я, честно говоря, даже не в курсе, что такое мурцовка. Так что пусть пивовары объясняют:
Похлебка, мурцовка или крошево – это не конкретный рецепт какого-то блюда, а лишь описательная категория, куда могли входить и похлебки из кваса, пива, просто на воде, вине и более крепких напитках.
Опять что-то древнее русское народное. И таки "суп". Ладно, попробуем.
Дебют пива состоялся в мае прошлого года. У меня банка тоже прошлогодняя, но датирована июлем. Попробовал же я это пенное через восемь месяцев после розлива. Срок годности составляет 360 суток при хранении в холодильнике.
В составе присутствуют:
- Ржаной солод
- Ржаной хлеб
- Зеленый лук
- Укроп
- Соль
Скромненький составчик. Я привык, что у Хопхедов список ингредиентов страницу занимает.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- ЭНС - 16%
- Горечь - 5 IBU
- Хмель - ???
Пиво мутноватое, полупрозрачное. Пены практически нет.
По запаху несколько напоминает окрошку на квасе - зеленый лук, укроп, ржаные мотивы. Во вкусе примерно то же самое - черный хлеб, лук с укропом, немного соли (можно было бы и пощедрее сыпануть). Все это и в послевкусии. Пьется хорошечно.
Просто, но вкусно. Поставил бы девятку, если бы соли не пожалели. А так восемь с половиной баллов.
Почем брал - не помню.
Продегустированное пиво от пивоварни Hophead Brewery:
Солянка, Punjabi Lassi "Strawberry, Lime, Mint, Vanilla, Cardamom, Cinnamon", Punjabi Lassi "Wild strawberry, Apricot, Cardamom, Vanilla and Cinnamon", Smoked Salsa Roja, Xpeнoвина, Le Boudune, Кислые щи, Мегрельская аджика, Şalgam, Кимчи тиге, Петрушка, Морковча, Tex Mex, Ачик чучук, Чорба, Мжаве комбосто, Окрошка с хреном, Carolina Reaper Tomato Soup, Азербайджанский Туршу, Tom Yam Kung, Тако, Tonkatsu pork, Tomato Tandoori "Ганеш", Борщ Український з салом, Tom Kha Gai, Black Werewolf, Sangrita Gringo, Томатка, Борщ Петровский, Thai Yellow Curry, Love Machine, Люли Люли, Рассольник томатный, Тюря томатная, Пыцье, Том Ям с креветками, Фо Бо, Bloody Mary's Head, Битые огурцы, El Chapo, Чучвара, Пян Се, Рассольник с томатами, огурцами и копченостями, Рыбная солянка, Бабушкины заготовки на зиму: Огурцы, томаты, патиссоны, чеснок, Rock Head, Paraglide, Крчик, I Want To Break Free, Гороховый Суп с копченостями, Sweetheart, Чешская зелначка, Пико де гальо, Лали, Кровавый Джо, Рассоле, Ягодное лукошко черника, Ягодное лукошко яблоко брусника, Стервелла, Шоколадный ганаш с черной смородиной, Ленинградский борщ с фасолью, Мичелада Тихуана, Питерский свекольник, Vienna Lager, Сенегальский суп, Харли, Харчо от Бурчо, Смузи клубника базилик, Рассольник Ленинградский, Постные щи из квашеной капусты с белыми грибами, Фанни, Traditional Korean Kimchi, Грибной маринад, Праздничный плов, Борщ с белыми грибами, Yangbaechu Kimchi, Peach Sour, Калья, Монастырские щи с грибами, Al Pastor Tako, Pacha San Paolo, Татарская шурпа, 10 лет, Кукси, Hophead Double IPA, Сальморехо, Борщ кубанский со щавелем, Лампопо, Сибирский борщ с брусникой