Как вы догадались по оформлению баночки, сегодня у нас питерская "суповарня" Hophead Brewery со своим очередным "супом", название которого вы видите в заголовке.
Что это за сальморехо такое, я не в курсе, так что пришлось рыться в интернетах. И вот что я там накопал:
Сальморе́хо (исп. salmorejo) — холодный суп-пюре из томатов и хлеба, родом из андалусской Кордовы. Сальморехо делают из томатов, хлеба, масла, чеснока и уксуса. Томаты обычно очищают от кожицы и протирают вместе с другими ингредиентами. Суп подаётся холодным с нарезанным «горным хамоном» и варёными яйцами.
Ясно-понятно, что-то типа гаспачо. Так что можно представить примерный вкус супа и прикинуть, насколько хорошо Хопхедам удалось его передать.
Впервые супец был сварен в июле нынешнего года. У меня же банка датирована сентябрем, а вскрыл я ее незадолго до того, как ей стукнуло три месяца. Срок годности составляет 360 суток при хранении в холодильнике.
Состав, на удивление, весьма скромный по хопхедовским меркам - томаты в собственном соку, чеснок и соль. Роль хлеба, судя по всему, должен играть ржаной солод, присутствующий в составе.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- ЭНС - 16%
- Горечь - 5 IBU
- Хмель - ???
При вскрытии банки случился небольшой гашинг - но все обошлось, успел поймать убегавшее пиво в стакан.
Пиво похоже на сильно разбавленный томатный сок. Пены нет.
Запах слабый - помидоры с чесноком. Во вкусе то же самое, плюс легкий привкус черного хлеба. С солью порядок. В послевкусии внезапно появляется заметная острота, смывающаяся следующим глотком. Пьется отлично.
В составе явно забыли указать острый перец, так что был сюрприз. Впрочем, для меня приятный. А в целом, вкусная, но простая томатка получилась. Восемь баллов.
Стоит 391 рубль за 0.45 л в одной из местных разливаек.
