Питерские "суповары" Hophead Brewery продолжают радовать гозешками в стиле азиатских супов. И сегодня будем пробовать пиво под названием Фо (Phở bò), посвященное самому популярному вьетнамскому супу.
Я этот супчик тоже весьма уважаю и регулярно готовлю. Если кому интересно, то вот рецепт.
И сегодня узнаем, насколько хорошо удалось питерцам передать вкус данного супа.
Сорт далеко не новый, появился три года назад, в декабре 2019. Моя же банка пива датирована сентябрем этого года. А дегустация была спустя месяц с небольшим.
Не в первый раз замечаю на банках с хопхедовскими гозешками косяки с составом. Ну т.е. на расском написано одно, на английском другое. Но обычно отличия бывали не критичными. Но на банке с Фо нет вообще ничего общего у русской и английской версий. Если почитать, что написано в составе по-русски, то можно решить, что в банке находятся соленые огурцы в рассоле (классические пивные ингредиенты я, как обычно, не перечисляю):
- Соленые огурцы
- Рассол огурцов
- Смесь специй
- Укроп
- Соль
Т.е. вот это все к супу Фо не имеет никакого отношения.
А вот английский состав уже похож на то, что надо (я все на русский перевел):
- Говяжий бульон
- Рисовая лапша
- Листья и сок каффир-лайма
- Имбирь
- Анис
- Гвоздика
- Бадьян
- Черный перец
- Зеленый лук
- Кинза
- Морская соль
- Острый соус
Ладно, посмотрим, что из всего этого получилось.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- Плотность - 16%
- Горечь - 5
- Хмель - ???
Пиво коричневато-зеленоватого оттенка, не вызывающего аппетита. Пены нет.
Аромат вообще не похож на суп Фо, хотя, конечно, тут присутствуют нотки говядины, бадьяна и имбиря. Плюс еще какие-то оттенки, которые сложно точно распознать. А вот вкус более-менее похож, хотя его портит рассольная тематика. Ну т.е. как портит - в целом вкусно, но в этом супе не должно быть никакого рассола. В послевкусии небольшая остринка и оттенки супа Фо Бо. Пьется отлично.
В принципе, вкусная штуковина, хотя и не сильно похожая на соответствующий суп. И, думается, весьма хорошо подойдет для реанимации тельца, слишком хорошо проведшего вечер накануне. Да и так попробовать можно.
Купил за 310.40 рублей.