Питерские "суповары" Hophead Brewery продолжают радовать гозешками в стиле азиатских супов. И сегодня будем пробовать пиво под названием Фо (Phở bò), посвященное самому популярному вьетнамскому супу.
Я этот супчик тоже весьма уважаю и регулярно готовлю. Если кому интересно, то вот рецепт.
И сегодня узнаем, насколько хорошо удалось питерцам передать вкус данного супа.
Сорт далеко не новый, появился три года назад, в декабре 2019. Моя же банка пива датирована сентябрем этого года. А дегустация была спустя месяц с небольшим.
Не в первый раз замечаю на банках с хопхедовскими гозешками косяки с составом. Ну т.е. на расском написано одно, на английском другое. Но обычно отличия бывали не критичными. Но на банке с Фо нет вообще ничего общего у русской и английской версий. Если почитать, что написано в составе по-русски, то можно решить, что в банке находятся соленые огурцы в рассоле (классические пивные ингредиенты я, как обычно, не перечисляю):
- Соленые огурцы
- Рассол огурцов
- Смесь специй
- Укроп
- Соль
Т.е. вот это все к супу Фо не имеет никакого отношения.
А вот английский состав уже похож на то, что надо (я все на русский перевел):
- Говяжий бульон
- Рисовая лапша
- Листья и сок каффир-лайма
- Имбирь
- Анис
- Гвоздика
- Бадьян
- Черный перец
- Зеленый лук
- Кинза
- Морская соль
- Острый соус
Ладно, посмотрим, что из всего этого получилось.
ТТХ:
- Алкоголь - 6%
- Плотность - 16%
- Горечь - 5
- Хмель - ???
Пиво коричневато-зеленоватого оттенка, не вызывающего аппетита. Пены нет.
Аромат вообще не похож на суп Фо, хотя, конечно, тут присутствуют нотки говядины, бадьяна и имбиря. Плюс еще какие-то оттенки, которые сложно точно распознать. А вот вкус более-менее похож, хотя его портит рассольная тематика. Ну т.е. как портит - в целом вкусно, но в этом супе не должно быть никакого рассола. В послевкусии небольшая остринка и оттенки супа Фо Бо. Пьется отлично.
В принципе, вкусная штуковина, хотя и не сильно похожая на соответствующий суп. И, думается, весьма хорошо подойдет для реанимации тельца, слишком хорошо проведшего вечер накануне. Да и так попробовать можно.
Купил за 310.40 рублей.
Продегустированное пиво от пивоварни Hophead Brewery:
Солянка, Punjabi Lassi "Strawberry, Lime, Mint, Vanilla, Cardamom, Cinnamon", Punjabi Lassi "Wild strawberry, Apricot, Cardamom, Vanilla and Cinnamon", Smoked Salsa Roja, Le Boudune, Кислые щи, Мегрельская аджика, Şalgam, Кимчи тиге, Петрушка, Морковча, Tex Mex, Ачик чучук, Чорба, Мжаве комбосто, Окрошка с хреном, Carolina Reaper Tomato Soup, Азербайджанский Туршу, Tom Yam Kung, Тако, Tonkatsu pork, Tomato Tandoori "Ганеш", Борщ Український з салом, Tom Kha Gai, Black Werewolf, Sangrita Gringo, Томатка, Борщ Петровский, Thai Yellow Curry, Love Machine, Люли Люли, Рассольник томатный, Тюря томатная, Пыцье, Том Ям с креветками
