Рваная говядина в кофе с эфиопскими специями и медом. Получается очень интенсивный и глубокий вкус, который уравновешивает освежающая сальса с дыней и мятой. И для контраста с вкуснейшей, сладкой сальсой добавим котиху или фету.
7 лепешек тортилья
150 гр. сыра котиха или фета
Говядина в кофе:
1200 гр. chuck roast
5 зубчиков чеснока
500 гр. свежесваренного кофе
100 гр. молока
35 гр. сливочного масла
3 ст.л. эфиопских специй бербере
3 ст.л. меда
соль
черный перец
Сальса из дыни:
2 нарезанных полукольцами маленьких лука шалот
2 натертых зубчика чеснока
450-500 гр. нарезанной кубиками дыни
90 гр. нарезанной редиски
90 гр. нарезанного красного сладкого перца
25 нарезанных листьев мяты
свежевыжатый сок узбекского лимона
соль
черный перец
Лучшие рецепты здесь
Свежие в Telegram
Говядина.
В миске смешать кофе, молоко, мед, бербере. Приправить солью и черным перцем. В кастрюлю сложить говядину, зубчики чеснока, кофейную смесь и сливочное масло. Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить на медленном огне 2,5-3 часа, до очень мягкого мяса.
Если готовить в духовке - поставить кастрюлю в духовку, после закипания и тушить при температуре 150С 2,5-3 часа, до мягкости мяса.
Когда мясо приготовится, размять зубчики чеснока и разобрать мясо на волокна прямо в кастрюле с бульоном. Попробовать на соль и черный перец.
Сальса.
Смешать все ингредиенты. Попробовать на соль и черный перец. Дать постоять 20-25 минут или убрать в холодильник на несколько часов.
Крупно раскрошить фету.
Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium, где собран самый лучший эксклюзив.
Тортилья - кофейная говядина - фета - сальса с дыней.
Похожие рецепты
Наан с китайской свининой и арбузно-персиковой сальсой
Тако с креветками и сливочным спредом с засахаренным халапеньо
Наан со свининой и овощами "хибачи"
Тако с курицей чимичурри и ананасовой сальсой
Наан с кисло-сладкой курицей и брокколи
Буррито с курицей, соусом песто и беконом
Корейские тако с говядиной пулькоги
Тако с курицей терияки и ананасово-грушевой сальсой на гриле
Наан с запеченными говяжьими щечками и соусом айоли с чипотле
Тако с мексиканской курицей тинга, хрустящим сыром и ананасовой сальсой
Пита с курицей и арбузным салатом в греческом стиле
Тако с курицей и арбузной сальсой
Тортилья с пряными креветками, калифорнийским соусом "bang bang" и жареным авокадо
Пита в средиземноморском стиле с бургерными котлетами
Тако с курицей, тушенной в сидре и соусе энчилада, и яблочно-гранатовой сальсой
Тако с треской и клубнично-ананасовой сальсой
Пита с курицей в апельсиновом мармеладе и апельсиновой сальсой
Пита с запеченной свининой и сметанным соусом
Пита с фрикадельками в китайском стиле и салатом из персиков
Пита с жареной курицей и салатом из свеклы Пита со стейк фланком на гриле и греческим соусом Наан с курицей джалфрези
Кесадилья с курицей и запеченной тыквой
Тако с корейской курицей и хрустящей лапшой
Кесадилья с рваной говядиной и яйцами
Кесадильи с рваной говядиной и фруктовым барбекю
Врапы с курицей, яблоками и огурцами
Наан с лососем, ананасовой сальсой и японским майонезом
Наан с бараниной и сальсой из манго
Наан с курицей на гриле и черешневой сальсой
Тортилья с мексиканской рваной свининой и салатом из стручкового гороха
Тортилья с рваной курицей и кукурузным салатом
Тортильи с азиатской карамельной свининой
Кесадилья с курицей барбекю и яблоками
Буррито "Hash brown scramble" (cafe chik-fil-a)
Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде
Греческий гирос с курицей
Пита с греческим куриным салатом
Буррито с креветками и овощами
Кесадилья с пикантной говядиной
Буррито "Breakfast" с авокадо-томатной сальсой
Кесадилья с курицей и ананасом
Кесадилья с картофелем, чеддером, гаудой и моцареллой
Кесадилья с курицей, сливочным сыром и соусом BBQ
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, оставляйте комментарии и не забывайте подписываться на мой канал.
