Гастрономия

За знаменитым тестовским поросёнком в Москву специально ехали из Петербурга — сами великие князья. Легендарный трактир Тестова у Театральной площади был не просто местом, где обедали, а настоящим гастрономическим сердцем дореволюционной Москвы. Здесь купцы-миллионеры имели личные столы, здесь Шаляпин ел молочных поросят с Рахманиновым, здесь кулебяку заказывали в двенадцать этажей. Заглянем в этот исчезнувший мир московского хлебосольства, воспетый Гиляровским. Есть места, которые становятся символом целой эпохи...

Правда, большинство поклонников любимого сериала "Первый отдел" больше беспокоит то, что главный герой, ранее приятный и улыбчивый Иван Брагин, к 4-му сезону иногда стал позволять себе дискретные вспышки гнева и обиды. Так и что, авторы предыдущих 90 серий взяли и надумали подкрасить своего полковника юстиции и этими бытовыми красками. Ну, а что касается жён во всех решительных сериалах, начиная с "Невского", это отдельное поле для свободных фантазий авторов. Правда, чаще всего эти симпатичные супруги...

Турецкая кухня — это не просто еда, а настоящая форма искусства. Я жила на Средиземном, Эгейском, Чёрном и Мраморном морях, изучая эту страну не только как турист, но и изнутри, ходя в гости к турецким родственникам и друзьям. Турецкая кухня отражает эмоции, культуру, щедрость природы и многовековые семейные традиции. Изучая рецепты и кулинарные техники, мы можем перенестись в древние времена, в эпоху Османской империи и Византии, и открыть для себя «настоящую Турцию»! Начнём день так, как это делают в Турции, — с традиционного завтрака (kahvaltı)...

Представьте: вы просыпаетесь утром с легкостью в теле, встаете без привычной скованности, а ноги послушно несут вас навстречу новому дню – на прогулку с внуками, в любимый парк или просто на кухню за ароматным кофе. Эта свобода движения – бесценный дар, особенно когда за плечами шестьдесят и больше. Но годы, как мудрые, но требовательные учителя, вносят свои коррективы. Мышцы теряют былую силу и эластичность, кости требуют больше заботы, суставы иногда напоминают о себе легким дискомфортом. Кажется,...

Путешествуя по Японии, я постоянно оказывалась перед выбором: посвятить время достопримечательностям или новым гастрономическим открытиям. И знаете что? Еда часто побеждала!🤣 В свою защиту скажу: один из самых увлекательных способов понять Японию — через её кухню. Японская еда покоряет мир утончённостью, минимализмом и гармонией. Суши, моти, сашими — эти слова давно стали частью международной гастрономии. Но никакой ресторан за пределами Японии не сравнится с атмосферой местных закусочных, уличных киосков и традиционных ресторанчиков...

Брют — это сухое игристое вино с низким содержанием сахара. К такому напитку идеально подойдут мягкий сыр из козьего или овечьего молока, рыба, морепродукты, фрукты (ананасы, персик, зеленая груша), орехи. Вообще брют — это универсальный напиток для аперитива, который пробудит здоровый аппетит. Так что с ним его идеальные гастрономические пары — тарталетки с икрой, закуски из морепродуктов, брускетты и паштеты из лосося или тунца. Подарят бурю приятных вкусовых ощущений устрицы в компании брюта — такое сочетание воспел в своих романах еще Оноре Бальзак...

У подростков — новый тренд. Палочки из соевого мяса. Они преподносятся как аппетитная альтернатива привычным снэкам. Авторы программы «Утро России» на канале «Россия 1» разобрались, насколько продукт полезен для здоровья. Кандидат биологических наук Георгий Суслянок объяснил, что эти палочки — аналог китайской закуски ла тяо. Вот только вместо риса используется соевое мясо. Стоит помнить, что китайские снеки, которые попадают в Россию, проходят через глубокую переработку и содержат много специй, непривычных для нашего организма...

Ресторан Touch Chef’s Place & Bar появился летом 2021 года в разгар ажиотажа по поводу прихода в Москву красного гида «Мишлен». Находится данное заведение на Садовнической набережной рядом с Пятницкой, на первом этаже дорогого новостроя в огнях и камне. Вход красивый: большая арка, большая белая вывеска, размашистые двери, фойе с гардеробом и стойка приветствия рядом с баром в черно-серых тонах. Дата и время посещения   •   20 ноября 2024, среда, 18:33 Основное обеденное пространство разбито на два уровня...

Каждый раз приезжая во время путешествий в очередное место, я обязательно стараюсь попробовать местные продукты. Ведь хочется не только увидеть регион, но и попробовать его на вкус. Мне нравится, что в последние годы в России появилось очень много локальных брендов, продукты которых радуют вкусом и красиво выглядят. В Псковской области нет громких гастрономических брендов, типа Тульского пряника или Адыгейского сыра. Но именно здесь я попробовала самые вкусные пряники и сыр! И решила поделиться с Вами своей личной подборкой любимых псковских продуктов...

Наша история начинается здесь, на берегу величественного Севана. Это не просто самое большое озеро на Кавказе, это настоящее место силы, где гастрономия переплетается с вековыми легендами. Севан – озеро высокогорное и холодное. Говорят, его название родилось из тоски: армяне, бежавшие от гонений с теплого озера Ван, увидели эти темные, суровые воды и склеили два слова – «черный» (сев) и «Ван». Так и получился Севан. Здесь даже в уютном октябре пробирает знатный холод, а черные камни на берегу лишь подчеркивают суровую красоту этого места...

По адресу Никитcкая, 12 на втором этаже, над рестораном Ugolёk, много лет назад известный столичный ресторатор Илья Тютенков открыл барно-клубное пространство Leveldva, где в темноте вечернего веселья народ мог отдохнуть под коктейли и несложную еду. И вот осенью 2024 года это пространство настигла смена концепции, которую нынче модно называть «ребрендинг». Проект превратился из бара в японскую закусочную, или izakaya. Вход, как и прежде, у «Уголька» и Leveldva один, сбоку кирпичного здания, украшенного вывесками, черными маркизами и окнами в черных рамах...