Еда

Диабет 2 типа — не приговор для любителей картофеля. Новые данные учёных развенчивают миф о полном запрете, смещая фокус с самого продукта на способ его приготовления и место в рационе. Разбираемся, как вернуть картошку в меню без вреда для сахара в крови. Ещё недавно картофель автоматически попадал в «чёрный список» для людей с диабетом из-за высокого гликемического индекса (ГИ). Однако масштабное исследование, опубликованное в авторитетном журнале The BMJ в 2025 году, пересмотрело эту догму. Учёные...

Перловка - от старинного слова “перлы”, то есть жемчуг. И перловка такая же: словно жемчуг зернышки, красивая, рассыпчатая - и вкусная. Как сварить ее, чтобы разварилась, была мягкой, пуховой, нежной - чтобы не оторваться. Чтобы удавалась вкусная каша, аппетитный гарнир, чтобы в рассольник ее: нехитрые тонкости и полезные советы. На заметку. Перловая крупа - это цельные ядра ячменя. Они могут быть мелко-, средне- и крупнодроблеными. Их шлифуют, придавая овальную или округлую форму. Перловая крупа содержит мало белка - всего 9%, порядка 65...

Печень долго “молчит”, если с ней что-то не так. Она не болит и ежедневно выполняет десятки функций. Однако вредные факторы — в том числе несбалансированное питание — ускоряют разрушение органа. Кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с "Газетой.Ru" объяснила, какие продукты помогают печени восстанавливаться, а какие — наоборот, перегружают ее. В сезон зимних праздников помнить об этом особенно важно. Печень является крупным биохимическим ценром. Она перерабатывает...

Да, сегодня я выхожу на очень тонкий лёд и надеюсь, что вы меня за это не отправите в бан :). Скажите честно: все новогодние салаты уже доели? Оливье доели. Селёдку под шубой - тоже. Крабовый салат… ну, если честно, он уже слегка надоел (Чувствую, лёд становится ещё тоньше :)) Но хорошие новости есть! Праздники ведь не закончились! Впереди Рождество - время, когда снова собираемся всей семьёй, сидим за столом, вспоминаем Новый год и… продолжаем есть. И вот тут у меня есть идея салата, который отлично подойдёт для рождественского стола...

Осень – время не только ярких красок и уютных вечеров, но и щедрого урожая тыквы. А вместе с ней к нам приходят и ее маленькие, но невероятно ценные спутники – тыквенные семечки. Эти невзрачные зернышки таят в себе целую сокровищницу полезных веществ, способных укрепить ваше здоровье и подарить отличное самочувствие. Давайте разберемся, почему стоит включить тыквенные семечки в свой рацион и как сделать их употребление максимально эффективным. Тыквенные семечки – это не просто вкусное лакомство, а настоящий концентрат витаминов, минералов и других биологически активных соединений...

Однажды я понял странную вещь: морозилка - это не склад, а страховка. От голодного вечера. От «не успел в магазин». От дней, когда сил готовить ноль, а покушать хочется. С тех пор я точно знаю: есть продукты, которые обязаны жить в морозилке...

Приветствую! Появились НОВИНКИ в морозильнике магазина Пятерочка. Сразу зацепило потому, что нет-нет и покупаю готовое, чтоб только разогреть и быстро поесть. Времени в рабочие дни не всегда бывает. А кафе тоже не всегда есть рядом. вообще у нас с кафешками беда, парочка на весь город нормальных и то второй дорогой. А работа моя с поездками связана, потому и домой заскочить часто получается. А вот готовить... не всегда есть на это настроение или время. С настроением в эту зиму вообще тяжко. Как говорится, жду весну...

Стоит только остановиться на каком-то одном сорте, не искать новинки, и появляется чувство, будто мхом порастаю. Да, я выбрала себе любимчиков среди томатов, огурцов, картофеля, фасоли, кукурузы, кабачков. Но продолжаю интересоваться новинками, пробовать, сравнивать. Вдруг новые сорта превзойдут старые, тем более сейчас, когда наши селекционеры взялись за импортозамещение. Не надо выискивать редкие импортные сорта томатов и перцев у коллекционеров. Интересные и красивые есть у наших производителей: Аэлита, Седек, СибСад и т...

Как обычно идея для публикации пришла из комментариев. Вот этот коммент к статье про грибы "ихние" написал Лев Каменцев: "Так там другие виды белых грибов: B. subcaerulescens, B. subalpinus, B. regineus, B. fibrillosus, and B. rex-veris. Лев Каменцев - преподаватель по биологии и географии в питерском лицее, научный сотрудник ВНИИ геологии и минер. ресурсов мирового океана РАН, и эта строчка с латинскими названиями грибов оказалась той самой ниточкой, за которую можно было "потянуть", посмотреть, что за грибы растут в Северной Америке...

❄️Зима, а в частности новогодние праздники - отличное время заготовить кожуру от мандаринов, апельсинов и лимонов. Опытные дачники и дачницы знают, что мандаринки дарят нам не только ощущение чуда и праздничное настроение🎄, а ещё иммунитет для садовода и его растений. По опыту знаю, что бывалые огородники думают о своих грядках даже когда за окном зима и 30-ти градусный мороз! Горы мандариновой кожуры превращаются в бесценное лакомство и защиту для огородных культур. 🍊Чем же так ценятся оранжевые...

В сознании миллионов гречка прочно связана со «здоровым питанием» при диабете. Многие уверены: эта каша может снижать сахар. Но что, если это убеждение — всего лишь миф, укоренившийся со времён СССР, когда гречку можно было найти в отделах для диабетиков? Давайте разберёмся, что говорит современная наука о реальном влиянии гречки на уровень глюкозы в крови. Гречка не обладает сахароснижающими свойствами. Это самый важный факт, с которого стоит начать. Убеждение в её особой пользе при диабете — распространённый миф, берущий начало в советском прошлом...