Еда

Для русского человека молоко — почти священный продукт. Молочная каша, творог, сметана, кефир, стакан молока на ночь — всё это у нас воспринимается как что-то родное и правильное. А вот в Китае долгое время к молоку относились совсем иначе. Не как к полезному напитку, а скорее как к странной еде кочевников, чужаков и детей. И тут дело не только во вкусе. У этой истории есть и биология, и климат, и древние привычки, и даже немного политики. Если посмотреть на традиционную китайскую кухню, там почти нет привычных нам молочных продуктов...

Июнь — месяц, когда помидоры решают свою судьбу. И нашу заодно. В мае они приживались, привыкали к новому месту, а теперь начинается самое важное: цветение, завязи, первые зелёные «вишенки». И тут главное — не наломать дров с подкормками. Раньше я подкармливала помидоры, и вроде удобрения выбирала по рекомендациям, хорошие, но результат не радовал. Не то чтобы катастрофа, но и не «ах». Потом дошло: нужна система, даже в таком нехитром деле, как подкормки томатов. Спойлер: азот — это круто, но только в начале июня...

Самое страшное для огородника - это цветение томатов без результата, когда завязь не формируется или опадает. Чтобы избежать этой неприятности и получить богатый урожай, необходим комплексный подход к уходу. Сегодня я расскажу, как скорректировать полив и питание томатов в период цветения, чтобы каждый цветок превратился в сочную помидорку. Правильный режим полива — один важных факторов, определяющих здоровье томатных кустов, количество завязей и качество плодов. Ошибки в поливе могут свести на нет все усилия по подкормкам и уходу...

Фото тарелочек. В июне мы с семьёй провели 10 дней в Крыму, и нам назначили диету под номером 15 в санатории на берегу Чёрного моря. Мы и дома стараемся придерживаться правильного питания, но конкретных диет не соблюдаем...

Путешествие по Сербии невозможно представить без местных блюд. Эта кухня вобрала в себя кулинарные традиции разных стран и эпох, но особое влияние оказали Османская и Австро-Венгерская империи. Ключевое место в сербской кухне занимает роштиль — мясо на гриле. Также в неё входят различные восточные пряности и сладости, средиземноморские закуски, много овощей и сыров. Я провела две недели в Сербии, пробуя местные блюда. Расскажу, что стоит попробовать из сербской кухни, из чего это приготовлено и в каких заведениях искать...

Чёрные точки на теле рыбы — это признак заболевания, которое называется постодиплостомозом (также его называют чернильнопятнистой болезнью, неаскозом или чернильной болезнью). Это паразитарное заболевание, которое поражает пресноводных рыб. Постодиплостомоз вызывается метацеркариями (личинками) трематоды Postodiplostomum cuticola — плоского паразитического червя из класса сосальщиков. Цикл развития паразита сложный и включает несколько стадий и хозяев: Чёрные пятна могут располагаться на чешуе, коже, жабрах, плавниках, роговице глаз и других частях тела рыбы...

Лето каждый год заставляет меня задуматься об одном и том же вопросе: почему мы так долго ждем этот сезон, а потом половину времени проводим на кухне? На улице солнце, друзья зовут на прогулку, на даче созревают овощи и ягоды, а мы стоим у плиты и пытаемся придумать, что приготовить на ужин...

Большинство жителей России с детства привыкли к овсяной, манной и рисовой кашам. Однако после достижения 55 лет скорость обмена веществ снижается, и то, что ели в юные годы, способно нанести вред организму. Люди старшего возраста часто опасаются, что горячие каши спровоцируют рост уровня сахара в крови, и задумываются, не стоит ли вовсе исключить их из меню. В беседе с изданием REGIONS диетолог Мария Стаховская объяснила, какие крупы действительно полезны в зрелом возрасте. По словам специалиста,...

Подмосковный лес, конец восьмидесятых. Дед разламывает молодой белый, видит в ножке тёмный ход и кивает: «Червивый — значит, не поганка. Бери смело». Внук берёт. Так учили полстраны. Так и сейчас учат внуков: раз гриб ест живность, человеку и подавно можно. Правило казалось железным. Оно убивает. И первый белый гриб лета — тот самый, что почти всегда достаётся червям, — показывает, в каком месте здравый смысл свернул не туда. Белый гриб берёзовый (Boletus edulis f. betulicola) выходит первым из благородных — в середине июня...

К середине июня наши томаты набрали мощь, зацвели, может, начали завязывать первые плоды. Вместе с этим нижняя часть растений оказалась в густой и душной тени. Именно в этот момент стоит провести «нижнюю зачистку» помидоров, чтобы помочь кустам отдать богатый урожай без лишнего стресса. И сделать нужно правильно, понимая биологию томата. Зачем вообще природа наградила томат этими большими нижними листьями и почему в июне они становятся настоящей обузой? На старте вегетации, пока кустик маленький,...

Кабачки, в отличие от моркови или томатов, обожают органику и азот, но именно первая июньская подкормка определяет, насколько мощным будет куст и как рано он начнет отдавать урожай. Сегодня 11 июня — идеальное...