856 подписчиков

Тако с курицей терияки и ананасово-грушевой сальсой на гриле

5 января 20245 янв 2024

4 мин

Сочная, слегка острая курица в маринаде терияки с семью японскими специями в сочетании со сладкой и пряной ананасовой сальсой на гриле, отварным рисом, нежным чеддером и кремовым ананасовым соусом. Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов и текстур.

3 лепешки тортилья
сырой рис - 70 гр.
красный чеддер - 150 гр.
Курица терияки:
куриное филе - 450 гр.
маринад "терияки" ( соевый соус с низким содержанием соли - 60 гр.,
растительное масло - 60 гр., мед - 1,75 ст.л., чеснока - 2 зубчика,
свежий имбирь - 1 ч.л.)
японские семь специй - 1,5 ст.л.
Ананасово-лаймовый соус:
ананасовый йогурт - 125 гр.
майонез - 1,5 ст.л.
сок лайма - 0, 25 ст.л.
Ананасово-грушевая сальса:
свежий ананас - 250 гр.
груша крупная - 0,5 шт.
красный сладкий перец - 0,5 шт. (крупного)
красный лук небольшой - 1/4 шт.
перец халапеньо - 1/2 шт.
кинза - 1/2 пучка
сок лайма - 0,5 ст.л.
молотый имбирь - щепотка
молотый кумин - щепотка
соль - щепотка
черный перец - щепотка

Пошаговые фото здесь

Лучшие рецепты здесь

Свежие в Telegram

Курица терияки.
Возьмите свежее куриное филе, разрежьте его вдоль и проткните вилкой несколько раз. В миске смешайте маринад терияки и японские семь специй. Вылейте 30 гр. маринада в отдельную банку, остальным залейте курицу и уберите в холодильник на 8 часов (можно на ночь). Выньте курицу за 30 минут до жарки.

Ананасово-лаймовый соус.
Смешайте в миске ананасовый йогурт, майонез и сок лайма. Уберите в холодильник.

Ананасово-грушевая сальса.
Нарежьте свежий ананас на кружочки в 1,5 см, грушу - ломтиками толщиной 0,5 см, перец (очистите от семян) - четвертинками, красный лук – на две части. Нарежьте кинзу мелко. Разогрейте гриль до 190C и сбрызните сливочным или кокосовым маслом. Сбрызните оливковым маслом лук, ломтики груши и халапеньо и насадите на шпажку (деревянные предварительно замочить). Обжаривайте на гриле: ананас - 8-10 минут, лук - 12 минут, красный перец - 6 минут, груши - 4 минуты, халапеньо - 3-5 минут. Выложите все на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира. Очистите халапеньо от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Другие ингредиенты также нарежьте кубиками, а затем смешайте в миске с кинзой, соком лайма, имбирем, кумином, солью и черным перцем.

Оставьте в холодильнике минимум на 45 минут.

Рис.
Отварите рис по инструкции на упаковке.
Приготовление курицы терияки.
Разогрейте гриль до 200-230C. Обжарьте курицу на гриле по 6-7 минут с каждой стороны (до достижения внутренней температуры 68C). Немного остудите и нарежьте тонкими полосками. Перемешайте с оставшимся маринадом терияки.