Fast-food int.

Сочная и сладкая начинка из свинины и карамелизированных яблок с фенхелем в нежном тесте, запеченном до коричневой корочки. тесто на роллы (600 гр. муки 230 гр. греческого йогурта, 230 гр. пахты) 1 порция спреда из бри, 1 ст.л. меда, если густо добавить пахту Карамелизированные яблоки: 350 гр. (4 средних) нарезанных на брусочки в 1см, затем тонко нарезанных яблок гренни смит  (4 средних) 35 гр. сливочного масла 100 гр. нарезанного тонкими полукольцами белого лука 1 нарезанный тонкими полукольцами фенхель 6 ст...

Тако с жареной в специях свининой, хрустящей кукурузной сальсой и нежным соусом из авокадо. 7 лепешек тортилья 1 порция соуса "майонез-авокадо" (100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны) приготовить за несколько часов 300-350 гр. чеддера острый соус (например соус шрирача) свежевыжатый сок лайма кинза Свиная вырезка: 900 гр. полностью обработанной и нарезанной кубиками в 0,6-0,7см. свиной вырезки 1 ст.л. порошка чили анчо 1,5 ч.л. соли 1,5 ч.л. чесночного порошка 1,5 ч.л. молотого кумина 1,5 ч.л. коричневого сахара 0,75 ч...

Курица в остро-сладком соусе, который сочетает в себе и остроту соуса буффало и сладкий карамельный вкус коричневого сахара, легкую кислинку яблочного уксуса и солоноватость соевого соуса, а сливочное масло придает бархатистую консистенцию. Также приготовим ананасовый рис, который уже неоднократно использовался в других блюдах, но он настолько универсален и вкусен, что вариаций может быть множество. И конечно как дополнение к соусу буффало по классике используем голубой сыр, в этот раз в виде кремового соуса с зеленым луком...

Хрустящая жаренная рыба, нежный капустный салат и пикантные маринованные корнишоны. И в это раз используем на пшеничные, а ржаные вестфальские булочки. 7 вестфальских ржаных булочек (50 гр. семян подсолнечника, 50 гр. молотого льна) картофельные чипсы Рыба: 1000 гр. нарезанного обработанного филе трески (пикша, окунь) Маринад: 2 яйца 2 мелко нарезанных зубчика чеснока 1 ч.л. соли 1 ч.л. черного перца Для жарки: 2 взбитых яйца 100 гр. пахты 3 тертых зубчика чеснока 0,5 ч.л. соли сухари панко 0,5 ч...

Сэндвич с рваной свининой, натертой пикантной смесью специй, обжаренной до корочки и затем тушенной в вишневой коле, которая придает мясу карамельные нотки. Кроме того, после приготовления свинина поливается вкуснейшим соусом барбекю, приготовленным с вишневой колой и подается с коулслоу с голубым сыром в нежной, сливочной заправке. И как дополнение хрустящие луковые кольца. 7 гавайских булочек 1 порция барбекю "masterpieсe" (вместо кетчупа - 140 гр. томатной пасты и 250 гр. cola cherry или dr....

Хот-дог с немецкой тушеной квашеной капустой и баварским сырным пивным соусом "обацда". 7 булочек 7 немецких колбасок баварская сладкая горчица Тушеная квашенная капуста: 670 гр. немецкой квашеной капусты (обязательно оригинальной) 1 ст.л. сливочного масла 1 нарезанный полукольцами крупный белый лук 2,5 ст.л. муки 2 ст.л. меда 2 ст.л. баварской горчицы 3 измельченные в ступке ягоды можжевельника 3 измельченные в ступке горошины душистого перца 1 ч.л. сладкой паприки 0,5 ч.л. семян тмина (не кумина) 0,5 ч...

Хрустящая китайская курица с лимонным соусом, который вобрал в себя многогранные, слоистые вкусы - сладкого от меда и абрикосового джема; кислого от лимона, красного винного уксуса и острого от чеснока, имбиря и чили. Подадим с тайским салатом с бархатистой арахисово-кокосовой заправкой. 7 лепешек наан Курица: 800 гр. нарезанного на куски в 2,5 см куриного филе растительное масло для фритюра Тесто: 2 яйца 35 гр. муки 1 ст.л. меда 0,5 ст.л. свежевыжатого сока узбекского лимона 0,5 ст.л. соевого соуса с низким содержанием соли 2 ч...

В этой кесадильи разнообразие вкусовых оттенков. Курица натирается корейской натиркой барбекю, обжаривается до корчиневой корочки и затем тушится  в соусе барбекю с пастой кочуджан, кунжутным маслом и имбирем и овощами. Подается с йогуртовым соусом с капустой кимчи, свежими огурцами и авокадо. 7 лепешек тортилья 400 гр. тертого чеддера нарезанный салат айсберг 2 маленьких нарезанных авокадо hass 2 небольших нарезанных огурца свежая кинза Курица: 850 гр. обработанного куриного филе бедра 1 порция...

Нежная, сочная свинина в тайском кокосовом маринаде. Изысканный грибной паштет с грецкими орехами и маринованные черри. И для пикантности голубой сыр. 7 японских булочек 250 гр. голубого сыра салат корн или мини шпинат 1100 гр. обработанной свиной вырезки 1 порция тайского маринада для свинины и курицы 1-1,5 ч.л. кукурузного крахмала 1-1,5 ч.л. воды Грибной ореховый паштет: 2 ст.л. оливкового масла 1 нарезанный кубиками красный лук 4 измельченных зубчика чеснока 400 гр. нарезанных кремини (портобелло, шиитаки, шампиньоны) 3 ст...

Ближневосточные шиш-кебабы из говяжьей вырезки и летних овощей. Мясо и овощи маринуются отдельно, а затем насаживаются на шпажки и жарятся на гриле. Подадим в пите с вкуснейшим соусом из феты, греческого йогурта и тахини. 7 пит 1 порция соуса фета-тахини 1000 гр. нарезанной крупными кубиками (2,5-3,5 см.) говяжьей вырезки Маринад для вырезки: 100 гр. красного вина пино наур каберне 1 нарезанный пучок петрушки 2 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока 1 ст.л. лукового порошка 2 ч...

Satay (сатай) - национальное блюдо Индонезии. Маринованная курица, жаренная на углях и чаще всего подается с острым арахисовым соусом "сатай", который получил свое название от блюда. Вкуснейший бургер с очень нежными куриными котлетами с добавлением пасты "сатай", сладкий арахисовый соус, очень острый и немного сладковатый домашний соус чили и пикантные маринованные овощи. 7 булочек для бургеров Маринованные овощи: 300 гр. огурцов 600 гр. красного лука Маринад: 500 гр. воды 2 звездочки бадьяна 2,5 см...

Нежные сметанные булочки с хрустящей курицей в маринаде "кровавая мэри", политой кленово-горчичной глазурью. Еще вкуснейший коулслоу с голубым сыром. И для идеального сочетания глазированный бекон и вяленая клюква. 7 немецких булочек со сметаной 1 порция коулслоу с голубым сыром, клюкву не добавлять в коулсоу, только при сборке (количество капусты немного уменьшить 350-400 гр.) 1 порция глазированного бекона 60-65 гр. крупно нарезанной вяленой клюквы без сахара Курица: 1000 гр. малого куриного филе 2 яйца Маринад: 200 гр...