897 подписчиков

Сэндвич "Snake bite" (Guy Fieri)

12 января 202412 янв 2024

4 мин

Невероятно вкусный сэндвич с креветками и томатно-сливочным соусом и вкуснейшие булочки с пряным чесночным маслом. японские молочные булочки - 3 шт.

зеленый салат

зеленый лук

Томатный соус:

охлажденный бекон - 125 гр.

белый лук - 1/2 штуки

чеснок - 1,5 зубчика

белое вино - 25 гр.

консервированные резанные томаты - 400 гр.

вустерский соус - 1 ст.л.

куриной бульон - 50 гр.

Креветки:

размороженные очищенные креветки - 500 гр.

сливочное масло - 1 ст.л.

оливковое масло - 1/2 ст.л.

сушенный тимьян - 1 ст.л.

кайенский перец - 1/2 ст.л.

чесночный порошок - 1/2 ст.л.

молотый кумин - 1/2 ст.л.

сушенный базилик - 1/2 ст.л.

сушенный орегано - 1/2 ст.л.

черный перец - 1/2 ст.л.

паприка - 1/2 ст.л.

корица - 1/2 ч.л.

соль - 1/2 ч.л.

Сливочный соус:

белое вино - 25 гр.

сливки 35% - 100 гр.

зеленый лук - 25гр. (1/4 пучка)

кинза - 10 гр. (1/4 пучка)

свежий базилик - 1 ст.л.

сливочное масло - 1 ст.л.

Чесночное масло: (использовать половину)

1 головка чеснока

cливочное масло - 35 гр.

майонез - 2,5 ст.л.

зеленый салат

зеленый лук

Томатный соус:

охлажденный бекон - 125 гр.

белый лук - 1/2 штуки

чеснок - 1,5 зубчика

белое вино - 25 гр.

консервированные резанные томаты - 400 гр.

вустерский соус - 1 ст.л.

куриной бульон - 50 гр.

Креветки:

размороженные очищенные креветки - 500 гр.

сливочное масло - 1 ст.л.

оливковое масло - 1/2 ст.л.

сушенный тимьян - 1 ст.л.

кайенский перец - 1/2 ст.л.

чесночный порошок - 1/2 ст.л.

молотый кумин - 1/2 ст.л.

сушенный базилик - 1/2 ст.л.

сушенный орегано - 1/2 ст.л.

черный перец - 1/2 ст.л.

паприка - 1/2 ст.л.

корица - 1/2 ч.л.

соль - 1/2 ч.л.

Сливочный соус:

белое вино - 25 гр.

сливки 35% - 100 гр.

зеленый лук - 25гр. (1/4 пучка)

кинза - 10 гр. (1/4 пучка)

свежий базилик - 1 ст.л.

сливочное масло - 1 ст.л.

Чесночное масло: (использовать половину)

1 головка чеснока

cливочное масло - 35 гр.

майонез - 2,5 ст.л.

Невероятно вкусный сэндвич с креветками и томатно-сливочным соусом и вкуснейшие булочки с пряным чесночным маслом.

японские молочные булочки - 3 шт.
зеленый салат
зеленый лук
Томатный соус:
охлажденный бекон - 125 гр.
белый лук - 1/2 штуки
чеснок - 1,5 зубчика
белое вино - 25 гр.
консервированные резанные томаты - 400 гр.
вустерский соус - 1 ст.л.
куриной бульон - 50 гр.
Креветки:
размороженные очищенные креветки - 500 гр.
сливочное масло - 1 ст.л.
оливковое масло - 1/2 ст.л.
сушенный тимьян - 1 ст.л.
кайенский перец - 1/2 ст.л.
чесночный порошок - 1/2 ст.л.
молотый кумин - 1/2 ст.л.
сушенный базилик - 1/2 ст.л.
сушенный орегано - 1/2 ст.л.
черный перец - 1/2 ст.л.
паприка - 1/2 ст.л.
корица - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
Сливочный соус:
белое вино - 25 гр.
сливки 35% - 100 гр.
зеленый лук - 25гр. (1/4 пучка)
кинза - 10 гр. (1/4 пучка)
свежий базилик - 1 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
Чесночное масло: (использовать половину)
1 головка чеснока
cливочное масло - 35 гр.
майонез - 2,5 ст.л.
тертый пармезан - 15 гр.
итальянские травы - 1 ч.л.
сушенная петрушка - 1/2 ч.л.
паприка - щепотка
соль - щепотка
хлопья чили - щепотка

Пошаговые фото здесь

Лучшие рецепты здесь

Свежие в Telegram

Для начала приготовим чесночное масло. Срежьте верхушки у чеснока, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Заверните чеснок в фольгу и запекайте при температуре 200C 30-40 минут, до мягкости. Остудите, выньте мякоть и смешайте с оставшимся оливковым маслом. Уберите в холодильник.

Перейдем к томатному соусу. Нарежьте бекон и лук кубиками, а чеснок измельчите. Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки. Выложите его на бумажные полотенца и немного посолите.

В той же сковороде обжарьте лук 5-7 минут. Добавьте чеснок и жарьте 2 минуты. Затем влейте 25 гр. вина и соскребите пригоревшие кусочки. Добавьте консервированные томаты, вустерский соус, куриный бульон и варите 20 минут, до загустения.

Теперь займемся креветками. Смешайте все специи. Разрежьте креветки бабочкой, переложите их в миску и смешайте со специями (оставив 0.5 ст.л.). В отдельной сковороде растопите сливочное и оливковое масло, немного обжарьте креветки. Готовые креветки выложите в отдельную миску.

Перейдем к сливочному соусу. Увеличьте огонь и влейте 25 гр. вина, также соскребая пригоревшие кусочки. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и оставшиеся специи, тушите до выпаривания жидкости. Влейте сливки, уменьшите огонь и тушите до выпаривания жидкости на 1/3. Кинзу и базилик мелко нарежьте.

Выложите жаренный бекон и креветки в томатный соус, перемешайте со сливочным соусом, кинзой и базиликом. Тушите на медленном огне 3 минуты. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла и перемешайте. Держите в тепле.