Бургер с характерными ингредиентами для норвежской кухни. Здесь будет невероятно вкусное сочетание сыровяленого бекона со сладким, с легкой кислинкой, брусничным джемом; мягким, чуть сладковатым, с карамельными оттенком коричневым норвежским сыром; нежным соусом, жаренным луком и свежим шпинатом. Будет восхитительно вкусно.
булочки для бургеров - 3 шт.
говяжий фарш как на Shackburger - 520 гр.
специи для бургеров
норвежский сыр бруност (Brunost) - 220 гр.
соус "yum yum" - 1/2 порции
шпинат
Жаренный лук:
растительное масло - 1 ст.л.
крупный белый лук - 2 шт.
соль - 0,25 ч.л.
Бруснично-беконный джем:
сыровяленый бекон или панчетта - 217 гр.
красный лук - 1/2 шт.
брусничный джем - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 0,5 ст.л.
Пошаговые фото здесь
Лучшие рецепты здесь
Свежие в Telegram
Брусничный джем используйте качественный- никакой брусники перетертой с сахаром- это совершенно другой продукт и этим только испортите вкус готового блюда. В крайнем случае используйте клюквенный джем.
Обратите внимание на сыровяленый бекон - это не сырокопченый и вкус немного другой. Можно использовать панчетту.
Brunost (бруност или брюност) - норвежский коричневый сыр, региона гудбрансдален, из козьего или смеси козьего и коровьего молока. У него оригинальный сладкий и карамельный вкусовой оттенок, поэтому используем только этот и никакой другой сыр.
Сформируйте котлеты и оставьте их в холодильнике на несколько часов. Выньте их за 10-15 минут до жарки, чтобы они достигли комнатной температуры.
Для жареного лука нарежьте лук тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и добавьте лук. Посыпьте его щепоткой соли, уменьшите огонь и медленно жарьте около 10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым. Снимите сковороду с огня и держите лук в тепле.
Для бруснично-беконного джема измельчите сыровяленый бекон и лук на небольшие кубики. В горячей сковороде с оливковым маслом обжарьте бекон до хрустящей корочки, потом выложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Оставив в сковороде примерно 1 столовую ложку жира от жарки, обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте бекон и брусничный джем в сковороду и жарьте еще 1-2 минуты. Влейте бальзамический уксус, тщательно перемешайте и снимите сковороду с огня.
Подогрейте гриль до нужной температуры и пожарьте котлеты, посыпая их ароматными специями со всех сторон. Когда котлеты будут уже почти готовы, выложите на них по 2-3 куска норвежского сыра бруност и дайте сыру расплавиться, создавая сливочную и пикантную нотку. Затем поджарьте срезы булочек.
Затем поджарьте срезы булочек.
Не забудьте посмотреть рецепты раздела Premium, где собран самый лучший эксклюзив.
Возьмите нижнюю булочку и обильно смажьте ее соусом "yum yum", затем выложите свежий зеленый шпинат на нижнюю булочку, добавьте сверху сочные котлеты с расплавленным норвежским сыром, следом жареный лук и бруснично-беконный джем. И накройте этот шедевр верхней булочкой.
Похожие рецепты
Бургер с compote из голубики и базиликовым айоли
Бургер с томатно-беконным джемом и голубым сыром
Бургер с говяжьими котлетами и запеченными луковыми кольцами в пармезане
Бургер с сельдереем, грушами и клюквенным соусом
Бургеры из бизона с голубым сыром и луком на гриле
Бургеры из индейки с чеддером и хрустящим луком
Бургеры "Shackburger" из ресторана "Shake Shack"
Бургер с запеченным картофелем и соусом из бурбона
Бургеры с голубым сыром, двумя видами соусов и луковыми кольцами
Бургеры с индейкой чипотле и мексиканскими кукурузными фриттерами
Бургеры с креветками и кокосово-персиковой сальсой
Бургеры в австралийском стиле со свекольным релишем
Бургеры с лососем в тайском стиле Бургеры с чатни из сухофруктов
Буррито "Korean" с корейским барбекю
Сэндвич с лососем и майонезным соусом с базиликом
Хот-дог с жаренным картофелем и сырным соусом
Бургеры с лососем и салатом из фенхеля
Бургеры с клубникой и сливочным сыром
Бургеры с беконом в мисо глазури
Бургеры с голубым сыром и засахаренными орехами
Куриные бургеры с яблочным маслом
Бургеры с лососем и салатом BLT
Бургеры с ревеневым барбекю и беконом
Бургеры с глазированной индейкой и сыром фета
Бургеры с голубым сыром
Бургеры с луково-яблочным релишом
Бургер с соусом песто и грецкими орехами
Ирландский бургер (австралийский ресторан Paddy's patties)
Бургер "Терияки" из ресторана Red Robin's
Бургеры с курицей на гриле, соусом барбекю и салатом "коулслоу"
Слайдеры с сыром "пименто" и ветчиной
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, оставляйте комментарии и не забывайте подписываться на мой канал.