Бургер с орехами, соусом песто и сметаной.
На 3 бургера
3 булочки для бургеров
450 гр. говяжьего фарша (говядина, жир - 80%,20%)
6 ломтиков чеддера
120 гр. жаренных грецких орехов
5 ст.л. сметаны 15%
1зубчик чеснока
несколько перьев зеленого лука
щепотка соли
щепотка черного перца
руккола
Соус песто
50 мл. оливкового масла
1 зубчик чеснока
25 гр. листьев базилика
25 гр. кедровых орехов
50 гр. пармезана
0,5 ст.л. лимонного сока
соль
черный перец
Начинаем с песто.
Кедровые орехи жарим. Пармезан трем на терке. Пармезан, базилик, чеснок, кедровые орехи измельчаем с блендере.
Добавляем лимонный сок, масло, соль, перец. И снова прокручиваем в блендере. Убираем в холодильник.
Теперь сметанный соус.
Песто в этом бургере - основной соус, но сметанный придаст свежие нотки.
Сметану смешиваем с мелко нарезанным зеленым луком, мелко нарезанным чесноком, солью и перцем. Также убираем в холодильник.
Орехи крупно рубим.
Булочки разрезаем, поджариваем.
Сразу жарим котлеты.
Выкладываем по 2 куска сыра. Ждем пока расплавится.
Верхнюю и нижнюю булочку смазываем сметанным соусом. На нижнюю булочку, поверх сметанного соуса, выкладываем часть соуса песто. На песто - рукколу.
Сверху котлету с расплавленным сыром. Снова песто, сверху грецкие орехи. Накрываем верхней булочкой.
Подаем сразу.
Похожие рецепты
Ирландский бургер (австралийский ресторан Paddy's patties)
Бургер "Терияки" из ресторана Red Robin's
Бургеры с курицей на гриле, соусом барбекю и салатом "коулслоу"
Слайдеры с сыром "пименто" и ветчиной
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, оставляйте комментарии и не забывайте подписываться на мой канал.
_________________________________________________________________________________________
На этом канале выкладываются рецепты мирового фаст-фуда и различной несложной выпечки, взятых из меню международных ресторанов и закусочных, а также авторские рецепты.