Актуальная тема с началом периода отпусков, поездок на выходные, длительного путешествия на автомобиле или поезде.
Я уже не раз на канале писала и о своих вариантах еды в дорогу, и о той конкретной еде, что мы брали с собой. Два предыдущих лета мы ездили в Крым. Дорога длительная. В кафе останавливаться мы не любим. Надя верно написала: дегустировать еду в сомнительных кафе по дороге -далеко не безопасный вариант. Как и еда из точек быстрого питания. Если уж совсем ничего нет - не умирать же с голоду, можно и поесть. Но если есть вариант взять домашнюю, более или менее полезную, еду - то я именно за вариант с домашней едой.
И да, разумную экономию не будем списывать со счетов ☝ Еда на семью на целый день из дома обойдется вам по стоимости как один обед в кафе. И хорошо, если тот обед будет без последствий для здоровья.
Я напишу о своем опыте длительных поездок, а вы, пожалуйста, поделитесь своими идеями в комментариях.
1. Мы берем с собой приборы - бамбуковые наборы из ложки, вилки, палочек. Те, кто давно на канале, знают, что приверженец экологичного образа жизни (по мере сил!), поэтому одноразовыми приборами и контейнерами мы стараемся не пользоваться.
2. В багажник ставим упаковку питьевой воды - минимум 5 л бутыль. Кто его знает, что и как будет в дороге. Летом без воды не обойтись.
3. Упаковываю всю еду тематически: отдельно - завтрак, отдельно - обед, отдельно - ужин. И перекусы тоже отдельно. Чтобы голова не болела в дороге: взял сумку с завтраком и накрыл поляну. Мы обычно для основных приемов пищи делаем остановки. А перекусы, если они есть, происходят уже в пути.
4. Обеды фасую в индивидуальные контейнеры каждому: обычно это запеченный картофель, овощи и что-то белковое. Это очень удобно! Каждый взял свой контейнер и ест из него.
выглядит примерно так
Теперь пройдусь по отдельным приемам пищи. Но тут надо понимать, что любое блюдо может быть и завтраком, и обедом, и ужином. Деление у меня, конечно, условное.
ФРУКТЫ
мою, режу на четвертинки, укладываю отдельно каждый вид в контейнеры
лучше всего яблоки, груши, виноград (его не режем, конечно)
ОВОЩИ
беру целиком маленькие огурцы, помидоры черри (и только такие! резать помидоры не вариант, а эти удобно есть)
отлично идут овощи в нарезке -морковь, огурцы, болгарский перец брусочками
в отдельном контейнере - листья зеленого салата и зелень какая нравится
ЗАВТРАК
завтрак стараюсь строить по такому же принципу, как и дома
очень хорошо у нас съедались на завтрак сырники. Два года подряд я их брала с собой
в качестве полезного варианта, не жареного, а запеченного, можно приготовить пшенно-творожные запеканки: пшенная каша с творогом и яйцом, разложить по формочкам и запечь в духовке. Сахар - на ваше усмотрение.
Либо в несладком варианте - очень ленивый хачапури (только в дорогу я бы без желтка делала). Они будут вкусны и в холодном виде.
Подойдет на завтрак и нутовый блин, например. Завернуть в него что угодно можно.
Мы обычно выезжаем ночью без завтрака. Завтракаем уже в пути: кофе из дома в термосе, сырники, домашнее печенье.
Беру обычно нарезное печенье
либо печенье на цельнозерновой муке
Также в прошлом году у нас на ура ушли блины. Хороший вариант: сделать блины с начинками - творог с изюмом, тушеная капуста, с мясом. Это и перекус прекрасный. И блины все любят.
Равно как и оладьи. Оладьи тоже можно сделать с:
-капустой - нашинковать и вмешать в тесто. Получаются как ленивые пирожки с капустой.
-по типу пирожков с мясом -при выпечке выложить на тесто ложку фарша и прикрыть сверху тестом
-можно сделать сладкие с изюмом и яблоками
Оладьи я обычно пеку по этому рецепту
ОБЕД
на обед планирую сложные углеводы, белок и овощи.
Брали запеченный картофель, запеченную морковь+домашние котлеты+овощи
Брали овощной кугель+сосиски+овощи
Понравился и тот, и другой вариант.
В кугель можно спрятать больше овощей, поэтому я бы выбирала именно этот вариант 😀
Хорошим вариантом будут запеченные кусочки филе бедра курицы или индейки.
УЖИН
собираю по принципу обеда.
Крупу беру с собой для ужина либо кускус, либо гречку. Их можно запарить просто кипятком. И сделать это в отеле или на заправке. А в поезде вообще нет проблем с кипятком.
Всегда делаю в дорогу буженину или пастрому. Вот их мы едим на ужин. А что остается - на следующий день на бутерброды.
Очень нам понравились вот такие кимбапы. Единственное неудобство: их лучше готовить перед отъездом. А значит, надо заложить некоторое время на это.
ПЕРЕКУСЫ
на перекусы берем
-сухофрукты
-орешки
-шоколад
-сухое печенье, сушки (это уже после того, как съедим домашнее печенье)
-хлебцы разные
-нарезку сыра и плавленый сыр треугольничками
-вареные яйца
-жареные яйца в виде глазуньи, но жарю с двух сторон на сковороде без масла, складываю в фольгу или в контейнер
-также в маленьких порционных бутылочках (обычно по 0,5 л или меньше) - ряженка или кефир. Сладкие йогурты промышленные мы не покупаем. А вот чистые кисломолочные продукты я лично люблю в дороге пить. Если ваш организм нормально их переносит, то это прекрасный вариант полдника, например.
Еще хорошие варианты блюд в дорогу:
заливной пирог: с капустой, с консервами, с рисом и яйцами
киш с любой начинкой - курица, рыба
ленивый хачапури в виде сырного пирога
курники домашние
По поводу напитков в дороге: семья обычно пьет только воду. Я еще кофе. Беру один термос с собой. Потом либо покупаю на заправке (1-2 стакана за поездку), либо беру свой молотый кофе и завариваю кипятком в отеле или на заправке.
Хороший вариант для дороги: бульон в термосе. Отлично с пирожками или любыми бутербродами. Мы это оценили на обратной дороге из Крыма (брали в термокружку бульон из ресторана в отеле). Можно и дома сварить и взять с собой.
Теперь как мы это все храним:
у нас в машине есть холодильник. Он не очень большой, но основное - мясо, сыр, яйца, туда помещаются.
есть в продаже варианты автомобильных холодильников. Если часто ездите, возможно, есть смысл такой купить.
также продаются термосумки (по типу тех, в которых развозят доставку готовой еды), можно использовать их
Самый простой вариант: мы всю еду, что не в холодильнике, складываем в термопакеты (такие фольгированные пакеты продаются в отделах заморозки в супермаркетах; у нас таких несколько), туда кладем замороженные бутылки с водой. Чуть ли не до ужина все остается холодным и прекрасно сохраняется.
Желаю вам интересных поездок и приятного отдыха этим летом! 💖
Еще почитать статьи по теме можно здесь:
