Том Ям

Обман насчёт «всё включено» вскрылся довольно скоро – когда я, разбирая покупки, более внимательно ознакомился с информацией на упаковке. Собственно, это причина того, что эта смесь пролежала у меня на полке добрых полгода – либо не было под рукой необходимых компонентов в полном составе, либо кулинарного задора. Давеча в очередной раз наткнулся на пакет со злополучным «Том Ямом» и дал себе слово его приготовить. Специально ради этого сходил в «Пятёрочку» и купил недостающие ингредиенты. На всякий случай краткая справка...

Новички могут усмехнуться: зачем заморачиваться с собственными семенами томатов, если в магазинах есть множество вариантов на любой вкус? Однако опытные садоводы со мной согласятся: семена, собранные с собственных растений, лучше всего адаптированы к составу почвы и местной воде. Думаете, это сказки? А вот и нет. Часто бывает так, что вы покупаете семена, мечтая получить те прекрасные плоды, о которых вы прочитали в их характеристиках, а на деле результат хуже ожидаемого. Почему? Это закономерно,...

Суп Том Ям — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая захватывает сердца людей по всему миру. Это тайское угощение с уникальными вкусами, ароматами и текстурами стало символом тайской кухни и одной из самых любимых кушаний среди гурманов. Первые упоминания о Том Ям можно найти в текстах, относящихся к XV веку. Однако невероятную популярность он обрел в XX веке, когда тайская кухня стала известной за пределами страны. В то время как первоначальный рецепт был довольно простым, с рождением туристической индустрии он начал включать множество новых ингредиентов и вариаций...

Том-ям, пожалуй, самое известное тайское блюдо. Его ценят за насыщенный вкус и аромат. Существует множество разновидностей том-яма, ингредиенты в которых могут меняться. Как правило, в него кладут лемонграсс (лимонник), галангал (корнеплод, похожий на имбирь, только с цитрусовым вкусом), листья кафрского лайма, перец чили или готовую чили-пасту, морепродукты, курицу или рыбу, грибы (шиитаки, шампиньоны или вешенки) и кокосовое молоко (иногда сливки). Как понять, какой том-ям заказать в ресторане или кафе? Обращайте внимание на последнюю часть названия: добавка указывает на основной ингредиент...

А ещё рис в ананасе, шампиньоны и помидоры за дополнительную стоимость в новом обзоре НЕБОРЩИ. Мы так и не улетели в отпуск, но решили устроить его себе краткосрочно в ресторане «Ule Thai» (Москва, Лубянский проезд, 25с1), что в начале лета открылся на Китай-городе усилиями Людмилы из Воронежа. Для столицы тайская кухня непривычна, а уж под соусом «Сделай сам» тем более. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,5 (на основе 29 оценок). Первые побывавшие здесь гости сообщают: «Уголок Тая прямо в центре Москвы»,...

Для более насыщенного аромата добавьте немного сушеного лемонграсса или имбиря. Если нет кокосового молока, можно использовать обычные сливки или немного молока с кусочком кокосовой стружки для аромата. креветки очищенные - 200г куриный бульон - 500мл кокосовое молоко - 200мл лемонграсс (лимонное сорго) - 1стебель лайм листья - 3шт. имбирь - 20г чеснок - 2зубчик шампиньоны - 150г лук репчатый - 1шт. соевый соус - 2ст. л. В кастрюлю налейте куриный бульон и доведите его до кипения. Если у вас нет лемонграсса, используйте цедру лайма для аромата...

Том Ям — один из самых ярких и узнаваемых супов тайской кухни. Он покоряет своим насыщенным вкусом: острота чили, кислинка лайма, насыщенность бульона, аромат лемонграсса и листьев кафрского лайма. Однако многие ингредиенты, привычные для Таиланда, найти в российских магазинах бывает непросто. Хорошая новость — адаптировать Том Ям под русскую кухню можно без потери вкуса, используя доступные продукты. В этой статье рассказываем, чем заменить экзотику и как приготовить домашний «почти Том Ям», не выезжая из страны...

Здравствуйте, дорогие читатели! Если вы являетесь поклонником супа Том Ям, то этот рецепт рыбного супа придется вам по душе, ведь его аромат безумно аппетитен. Конечно, от классического супа Том Ям здесь лишь аромат, но, поверьте, результат ничуть не уступает истинным изыскам тайской кухни. Для приготовления этого блюда я использую рыбный набор, в данном случае хвосты красной рыбы, но вы можете смело выбрать любую рыбу по своему вкусу. Единственное, что я бы не рекомендовала...

Знаменитым тайским блюдом считается кисло-острый суп Том Ям. Он вкусный, полезный, прекрасно поддерживает силы и иммунитет. В зависимости от используемых ингредиентов различают несколько разновидностей этого первого блюда. В качестве основы может использоваться рыба, курица, морепродукты и креветки. Несмотря на то, что супчик тайский, приготовить в российских условиях вполне возможно Том Ям: настоящий таиландский рецепт готовится на основе специальной чили пасты, приобрести которую можно в любом супермаркете...

А также крылышки и овощи на воке с приветом из Юго-Восточной Азии. Почему суп Фо Бо пользуется такой бешеной популярностью в Москве? Скорее всего, всё дело в больших порциях и бюджетном ценнике. Вот и в кафе азиатского стритфуда «Бау Азия» (Москва, Бауманская ул., 32, стр.1) мы также обнаружили его в меню, хотя это место в первую очередь про кухню жаркого Таиланда. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,6 (на основе 230 оценок). Гости пишут: «Очень вкусный том ям и фреш роллы, ходим часто...», «Фо Бо точно...

Морковный суп по рецепту австрийского педиатра Эрнста Моро спас тысячи детских жизней, швейцарский молочный суп воспрепятствовал продолжению Первой каппельской войны на религиозной почве, луковый суп стал настоящим оберегом легионеров Древнего Рима, придавая им энергию и защищая от микробов. А что же любимый и взрослыми, и детьми суп, ставшего визитной карточкой Таиланда? Судя по всему, названию «Том Ям» тоже суждено отобразиться на скрижалях истории. «Нет любви более искренней, чем любовь к еде», – убежден Бернард Шоу...