Каша

Овсянка, гречка и пшено — основа диетического питания, но при воспалении поджелудочной железы даже они могут стать причиной дискомфорта. Разберемся, как превратить эти крупы из потенциальных раздражителей в верных союзников для здоровья. Правильное питание при панкреатите — это основа лечения и способ предотвратить болезненные обострения. Каши, как главный источник углеводов в лечебной диете №5, должны быть максимально безопасными. Однако их польза напрямую зависит от вида крупы, способа её приготовления и индивидуальной реакции организма...

У мамы есть сосед — дядя Женя. Мужчина ему за семьдесят, но бодрый, аккуратный, с добродушным лицом. Всё делает сам: и снег чистит, и кашу по утрам варит. Когда у него обострился панкреатит, врач сказал коротко: — «Нужно и за питанием следить, а не только полагаться на таблетки». С тех пор дядя Женя решил разобраться в своем ежедневном меню, и поделился с нами некоторыми наблюдениями. А я, глядя на него и на маму (у неё тоже не самая спокойная поджелудочная), решила собрать всё, что мы заметили на собственном опыте — какие злаки действительно помогают, а какие стоит есть с осторожностью...

Добрый день! Что же я увидела внутри и как на запах и на вкус содержимое этих консервных банок - в моем обзоре-отзыве на продукт. В поисках мясных консервов, а именно говядины тушеной, я наткнулась на кашу и горох с луком, обе банки - с тушеной говядиной. И купила все три вида от Йошкар-Олинского мясокомбината. Покупала в магазине Пятерочка. Сначала покажу ценники на все три: Говядина показалась дешевой, всего 219 руб. Но все равно решила купить. У меня в руках две банки тушеной говядины богатырская...

...и чем заменить промывание - для некоторых круп. Серьезно: я не знала, что неправильно промываю гречку и пшено. Я не думала, что так не промывают ячневую крупу и перловую. И я удивилась, когда узнала, как правильно начинать варить каши - как опускать крупу в воду. Это такая мелочь - и зачем об этом думать, каша и так сварится? А не мелочь это. От этого рассыпчатость зависит, консистенция - и вкус. И то, будет ли каша мягкой, хорошо разваренной, распаренной - или водянистой, вязкой. Или наоборот - сухой, плохо проваренной...

Каша — это не просто гарнир, а стратегический продукт при воспалении поджелудочной железы. Правильно выбранная и приготовленная крупа может стать основой щадящего питания, способствующего восстановлению, в то время как ошибка в выборе грозит обострением боли и новым витком воспаления. В этой статье мы разберем, какие крупы гастроэнтерологи включают в «зеленый список», а какие относят к категории условно разрешенных или рискованных. Вы узнаете не только о видах круп, но и о критически важных нюансах...

Мы с детства привыкли думать, что каши – кладезь витаминов и минералов. Увы, но далеко не все каши полезные (особенно, если сахар в крови скачет). Сегодня расскажу как завтракать правильно, и какие каши на самом деле приносят пользу диабетикам. Дочитайте статью до конца, чтобы узнать о полезных завтраках при сахарном диабете. Любая еда считается движущей силой нашего организма. По факту, она дает нам намного больше, чем просто силы. Полезные свойства, витамины и минералы, которые содержатся в пище (особенно в кашах) – помогает органам нормально функционировать...

Здравствуйте, друзья! Перед приготовлением пищи, часто встает вопрос о выборе гарнира к какому-нибудь запеченному мясу. Гречку, рис, булгур? Или же с утра обдумываем о том, чтобы приготовить на завтрак сытного, чтобы нам хватило сил до обеда? Овсянку, пять злаков или манную? Некоторые каши из перечисленных выше, могут быстро поднять уровень сахара в крови. Даже обычный сахар может позавидовать скорости усвоения углеводов в этих кашах. Именно о вредных кашах, из-за которых могут неконтролируемо скакать у меня сахара и пойдет речь...

Мне попалась интересная новость от Роскачества о манной каше, где врач-эндокринолог Елена Сюракшина рассказала всё о манной каше - от пользы и вреда до тонкостей приготовления. И, честно говоря, я удивилась. Казалось бы, что может быть банальнее манки? Но чем больше я читала, тем яснее становилось - эту «детсадовскую классику» рано списали со счетов. Когда-то манка считалась любимой детсадовской едой, символом простоты и быстрого приготовления. Позже её массово «отменили» из-за калорийности и сладости, а многие диетологи стали рекомендовать отказываться от неё...

Многие едят кашу на завтрак и думают, что это полезно. Я тоже так считала с самого детства. Однако, это ошибочное мнение. Утренняя каша нарушает углеводный обмен и вызывает «скачки» сахара в крови. Дочитайте статью до конца, если хотите узнать о каше, которая не дает похудеть и вызывает «скачки» глюкозы в крови. Эксперты в области питания часто спорят о пользе каши по утрам. С одной стороны, в ней большое количество клетчатки, которая так важна для нашей микрофлоры кишечника. Но с другой стороны, эксперты все-таки склоняются к белково-жировому заварку (в котором будет минимум углеводов)...

Идеальный способ варки рисовой каши, не подгорает и не убегает во время варки и получается кремообразной консистенции, нежной и вкусной. Еще покажу, как я готовлю карамелизированные яблоки к рисовой каше. С ними каша 👉 будет не просто рисовая каша, а невероятно вкусная каша. Уверяю Вас, родные будут просить на завтрак каждый день, проверено на себе. Рецепт: рис круглый - 100 г молоко - 700 мл вода - 100 мл масло сливочное - 50 г соль - 1/2ч.л. сахар - 1-2ст.л. Для начинки: яблоки - 2шт сахар - 1-3ст...

…А иногда - обжаривали крупу. И привожу рецепты из Книги о вкусной и здоровой пище за 1952 г. Да, зачем это делали, почему масло стоит добавить в начале приготовления. И почему правду говорит поговорка: кашу маслом не испортить. Да, много рецептов прочитала, по многим рецептам приготовила. И гречку, и перловку, и пшенку, и ячневую кашу… И практически во всех крупу опускают в кипящую воду - и добавляют масло. В неумении готовить не заподозришь, в расточительности - тем более. А оказывается, есть на то серьезные причины...