Найти тему
Плов — знаменитое блюдо восточной кухни, ставшее настоящей кулинарной легендой Средней Азии, Ближнего Востока и Кавказа. Это изысканное сочетание специально приготовленного риса с мясом, овощами и ароматными специями. Отличительной особенностью настоящего плова является его рассыпчатая структура — каждая рисинка сохраняет свою форму благодаря особой технологии приготовления. В разных странах и регионах существуют собственные традиционные рецепты этого блюда, передающиеся из поколения в поколение.
Первое упоминание
IX-X века
Традиционная посуда
казан
1374 читали · 1 день назад
Почему у вас не получается рассыпчатый плов. Рассказываю, как делаю я
Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня у нас важная тема – плов. Если честно, я не знаю ни одного человека, который хоть раз в жизни не пробовал его приготовить. Казалось бы, что тут сложного? Обжарил мясо, добавил лук, морковь, засыпал рис и залил водой. Но вот незадача – вместо рассыпчатого ароматного плова часто получается липкая каша или, что ещё хуже, пресная смесь без души. Я сам прошёл через это. Первый мой плов был настолько липким, что ложка стояла в нём, как в детской манной каше...
2 дня назад
Плов
Я плов готовлю по рецепту, который мама привезла из Узбекистана. Закончив геологический техникум в 70-х, она попала под распределение, но ей предоставили выбор - ехать на Север или на Юг. Мама, есессна, выбрала, где потеплее. Это у меня от нее - непереносимость холода. В кого мой сын - понятия не имею, точно не в меня в этом плане. У него мечта в Оймяконе в прорубь окунуться на Крещение, я только при мысли об этой точке на карте мира инеем покрываюсь. Так мама оказалась в солнечном Узбекистане на карьере в походно-полевых условиях...
132 читали · 4 дня назад
Как приготовить плов на домашней плите: подробный рецепт, очень приближенный к восточной кухне
На домашней плите можно приготовить очень достойный вкусный плов, хотя на открытом огне, в многолитровом казане плов бесспорно прекрасен. Как приготовить плов дома на праздники для уважаемых мужчин к 23 февраля, для любимых нежных женщин к 8 марта и в любой другой замечательный день, чтобы угостить своих близких? Следуйте этой четкой инструкции и плов у вас обязательно получится, даже если вы готовите его впервые...
4 дня назад
Плов, который ели ещё в Древнем Вавилоне. Готовим по старинному рецепту
Представьте себе мир, где аромат свежевыпеченного хлеба смешивается с благоуханием специй, а вокруг вас разливается тепло солнечного света над бескрайними полями золотистого зерна. Теперь представьте, что в этом мире на столе у вас оказывается плов, рецепт которого уходит своими корнями в древние времена, когда этот блюдо впервые упоминалось в клинописных табличках Древнего Вавилона. Меня всегда завораживала мысль о том, как могли готовить плов тысячи лет назад, в эпоху, когда люди еще только начинали осваивать сельское хозяйство и искусство приготовления пищи...
193 читали · 1 неделю назад
Ароматный рецепт плова из говядины
Ароматный плов из говядины – это полноценное блюдо, которое подарит наслаждение каждому ценителю кулинарного мастерства. Плов представляет собой сочетание мягкого мяса говядины, насыщенного кулинарными специями, и зерен риса, впитавших все ароматы. Каждый компонент играет свою незаменимую роль. Специи добавляют особый характер и приятный аромат, усиливая вкус блюда...
1 неделю назад
“Плов с курицей: Упрощенный и вкусный рецепт плова для начинающих!”
Вступление: Плов - это традиционное блюдо восточной кухни, которое обычно готовится с бараниной. Однако, плов с курицей - это отличная альтернатива, которая получается более легкой и диетической, но при этом не менее вкусной и ароматной. Этот рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров, так как он достаточно прост в исполнении и не требует особых навыков...
1 неделю назад
Топ-5 мест, где попробовать лучший плов в Ташкенте: вкус, который покорит ваше сердце!
Итак, вот наш топ-5 мест в Ташкенте, где готовят плов так, что хочется возвращаться снова и снова. Готовы? Тогда поехали сами! «Besh Qozon» переводится как «Пять Казанов», и здесь это название оправдывается на все сто. Представьте себе огромный казан, в котором готовится до 3000 килограммов плова! Это не просто ресторан — это настоящий храм узбекской кулинарии. Здесь плов готовят на дровах, что придаёт ему невероятный аромат и сочность. Разные виды плова, каждый со своим характером и вкусом. Лично...
1 неделю назад
Плов из зайца по охотничьи
▎Плов из зайца по охотничьи: вкусное и полезное блюдо для настоящих гурманов Заяц — это не только символ лесной природы, но и источник вкусного и диетического мяса. Многие охотники и гурманы знают, что из зайчатины можно приготовить множество аппетитных блюд, но одним из самых интересных и незабываемых является плов из зайца по охотничьи. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным вариантом для угощения гостей. Давайте разберемся, как приготовить плов из зайца, чтобы он стал настоящим шедевром на вашем столе...
1 неделю назад
“Плов с бараниной: Классический рецепт восточной кухни с ароматным рисом, сочной бараниной и специями!”
Вступление: Плов с бараниной – это классическое блюдо восточной кухни, которое славится своим неповторимым ароматом, насыщенным вкусом и сытностью. Это блюдо, которое готовится для особых случаев и собирает за столом всю семью. Правильно приготовленный плов – это гармония рассыпчатого риса, сочной и нежной баранины и ароматных специй...
133 читали · 1 неделю назад
Плов больше не будет похожим на кашу. Морковь поможет вам в этом. Раскрою свой секрет
Плов. Популярное восточное блюдо, которое радует своим вкусом всех. Наполнено восточными специями, нежным мясом и идеальным рисом. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления не каждый повар сможет правильно его приготовить. Многие даже не пытаются его готовить после первых своих неудач. Сделал раз, а получился он слишком водянистым. Не плов, а просто рисовая каша с мясом. Как потомственный плововар, ошпаз в нескольких поколениях я расскажу вам маленький секрет приготовления рассыпчатого плова. Когда рис получится плотным...
3313 читали · 1 неделю назад
Рецепт советского плова со свининой!
Советский плов со свининой — это классическое блюдо, которое многие помнят с детства. В Советском Союзе плов был популярным и любимым угощением, которое часто готовили на праздники и в дни больших сборов. В нем идеально сочетались простота приготовления и яркий вкус. Давайте разберемся, как приготовить вкусный советский плов с мясом свинины. - Свинина (мякоть) — 500 г - Рис (лучше длиннозерный) — 1 стакан - Морковь — 2 средние штуки - Лук — 1 большая головка - Чеснок — 3-4 зубчика - Подсолнечное масло — 3-4 столовые ложки - Вода — 2 стакана - Специи: зира — 1 ч...