Плов

Плов, который едят узбеки, оказался совсем другим. А цены и правда низкие. Не обманули: и дёшево, и вкусно. В Узбекистане мы уже достаточно насмотрелись на плов, попробовали и (по многочисленным заявкам) готовы показать вам: - Какой он, плов в Узбекистане? Узбекский плов включён в список наследия ЮНЕСКО. В Ташкенте, Самарканде и Бухаре его готовят по-разному, видов плова бесчисленное количество! В общем, вы поняли, что плов в Узбекистане - это тоже достопримечательность. И пробовать его здесь просто необходимо...

Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня у нас важная тема – плов. Если честно, я не знаю ни одного человека, который хоть раз в жизни не пробовал его приготовить. Казалось бы, что тут сложного? Обжарил мясо, добавил лук, морковь, засыпал рис и залил водой. Но вот незадача – вместо рассыпчатого ароматного плова часто получается липкая каша или, что ещё хуже, пресная смесь без души. Я сам прошёл через это. Первый мой плов был настолько липким, что ложка стояла в нём, как в детской манной каше...

Этот рецепт – настоящая находка для любителей простой и вкусной домашней еды. Сочные куриные крылышки, запеченные до золотистой корочки, и рассыпчатый рис с овощами и специями – идеальное сочетание для сытного обеда или ужина. Несмотря на простые ингредиенты, результат вас приятно удивит! Рецепт: Для куриных крылышек: Крылышки -700гр. Приправа Праздничная «Волшебное дерево» -1-2ч.л. Соль -1ч.л. (неполная) Растительное масло -2-3ст.л. Для риса: Рис -350гр. Вода -700мл. Соль- 1/2ч.л. Морковь -1шт...

Отправились в самую посещаемую пловную Бухары, чтобы отведать настоящий "бухарский плов". Плов в Узбекистане - особая культура! В каждом городе, в каждом заведении свои фишки, свои особенности приготовления. На тот момент мы уже пробовали: А в пловную "The Plov" пришлось даже ехать на такси. Не сказать, что на окраине города расположилось заведение, но и не в историческом центре Бухары. Здесь оживленное шоссе, современный микрорайон, колоритные кафешки. Попадаются новые здания, построенные в стиле старой Бухары...

Ингредиенты -1 кг риса (Аланга -сорт риса ) -морковь 1 кг -2 лука -мясо 800 г -растительного масла 220-300г -топленый бараний жир или курдюк 70-100г ( по желанию ) -вода 1 литр -чеснок -изюм 50-100 г -3,5 ч.л соли -2ч.л кумин( зира ) Приготовление Шаг 1 Мясо для плова нарезать кубиками. Лук и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – длинными соломками толщиной 1 см. Чеснок очистить от верхней шелухи, но не разделять на зубчики. Шаг 2 Положить в казан нарезанный лук и, помешивая, обжарить до темно-золотистого цвета в течение 5-7 мин...

Кто не любит плов? Думаю таких людей практически невозможно отыскать, разве что единицы. Плов любят все, как говорится... от мала до велика... Плов готовится по-разному, рецептов приготовления много, но всех объединяет один ингредиент, любой плов готовится конечно же с рисом... и не только. Чтобы приготовить вкусный плов с рассыпчатым нежным рисом, нужно хорошо постараться, и полагаю одного старания будет мало, особенно для тех, кто только начинает готовить, не помешает знать некоторые нюансы, очередность добавления ингредиентов, температуру приготовления, соотношение продуктов и многое другое...

Плов можно готовить с любым мясом. Конечно более аутентично получается плов с бараниной, ну с говядиной. Куриный не совсем в почете, хотя я считаю, что он самый универсальный. Вкус плова в первую очередь это вкус овощей. Морковь и лук - вот, что делает основу вкуса плова. На 1 кг риса я беру моркови грамм 600-800 Нарезаю морковь крупными (важно) брусками. Если нарезать мелко - морковь исчезнет в плове Лука беру чуть меньше, граммов 500 (3 луковицы). Нарезаю крупно, полукольцами. Вот лук гарантированно разойдется в плове...

Написала я как-то статью о том, как делаю плов. Быстро, необременительно, можно сказать – играючи. И главное, выходит-то вкусно. Но что тут началось! Каждый пятый комментатор спешил упрекнуть меня в том, что и готовить-то я плов не умею, и хрючево это свиное, а не плов, и морковку в плов не трут, а режут соломкой… Режут, не спорю. Но зато я на свой плов от силы минут 20 в совокупности трачу. И семья моя сыта и довольна, и кухню после готовки два часа отмывать не требуется. А что ещё надо? С соломкой...

Плов. Я его готовлю уже много лет для друзей и моей семьи, и ещё никто не был огорчен вкусом! Он всегда получается рассыпчатый, сочный, ароматный, насыщенный и очень вкусный. Рецепт: Мясо – 700гр. Рис – 500гр. Морковь – 300 гр. Растительное масло – 200 мл. Лук – 400 гр. Чеснок – 80гр. Соль – 1ч.л. Лавровый лист – 1шт. Приправа для плова –1/2-1ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо нарежем средним кубиком, подойдет любое, у меня свинина и говядина. В казан наливаем 200мл растительного масла, хорошо разогреваем...

Это шикарное блюдо по вкусу ничуть не уступает плову, а готовить его очень просто. Все сложили в одну посуду, отправили в духовку и у плиты стоять не нужно. Продукты самые недорогие - курица, рис и немного овощей, поэтому получается бюджетно. А выглядит такое горячее блюдо настолько красиво, что можно на праздничный стол подавать. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Готовить можно из любых частей курицы, но самый аппетитный беспроигрышный вариант - это куриные голени...

Это место есть во всех туристических путеводителях по Ташкенту, его активно советуют многие местные. Мол, если вы не пробовали плов в "Центре Плова", то вы не были в Ташкенте. Во второй день пребывания в Ташкенте, на обед, решили с подругой зайти сюда и мы, и чуть было не совершили обидную ошибку. "Центр Плова" столь популярен и у многих на слуху, что некоторые ничем не выдающиеся кафе паразитируют на этом, беря себе такое же название. Никаких филиалов у "Центра Плова" в Ташкенте нет, все тезки...