Десерты

Нежная, воздушная и лёгкая яблочная пастила готовится без сахара, муки и сложных добавок. Нужны только яблочное пюре и желатин — получится мягкий десерт с натуральным фруктовым вкусом. На форму 14 × 14 см: Лучше использовать густое яблочное пюре без сахара. Если готовите его сами, запеките или потушите яблоки до мягкости и пробейте блендером. Если хотите более плотную пастилу, которую удобно брать с собой, подсушите готовые кусочки в дегидраторе. Обычный пергамент лучше не использовать: нежная масса может прилипнуть намертво, и десерт придётся соскребать вместе с бумагой...

Яблочное пюре «Неженка» – это знакомый с детства десерт с бархатистой текстурой, тонким ароматом и мягким сливочным оттенком. Оно отлично подходит в качестве прослойки для бисквитных коржей, дополнения к пышным оладьям, сырникам, утренним блинчикам или как самостоятельное лакомство, которое особенно любят мои дети. яблоки (уже очищенные от кожуры и семян) – 3 кг; сгущённое молоко (цельное, качественное) – 1 банка (380 г); вода – 100 мл. Возьмите 3 кг яблок любого сорта. Если используете кисло-сладкие...

Стаканчик — это больше упаковка, чем часть десерта. Для многих вафельный стаканчик является едва ли не самой вкусной частью мороженого. Да и оставлять вафлю, съев только мороженое в ней, — это настоящее расточительство. Кандидат технических наук, доцент, директор института "Высшая школа гостеприимства" Дмитрий Быстров рассказал "Едим Дома", из чего делают вафельные стаканчики, надо ли есть их целиком и в каком случае они нешуточно опасны. Вафельный стаканчик — обычный съедобный продукт, но воспринимать его как полезную часть десерта не стоит...

Если вы думаете, что суфле — это обязательно яйца, духовка и риск того, что десерт опадет прямо у вас на глазах, вы одновременно правы и неправы. Классическое суфле действительно капризно. Но есть его близкий родственник — творожное суфле, которое не требует выпечки, прощает ошибки и при этом сохраняет всю ту же воздушную, невесомую текстуру. А если добавить в него кофе и шоколад — получится десерт, который выглядит как ресторанный, а готовится как завтрак в выходной день. Сегодня разбираемся, как...

Вы когда-нибудь пробовали десерт, в основе которого не бисквит или крем, а... обычное молоко? Представьте себе тонкое сочетание мягкости и аромата, которое достигается необычным способом — молоко жарится, а не варится или запекается. Этот простой рецепт испанской кухни способен изменить ваше представление о классических десертах, и я расскажу, как его приготовить так, чтобы он стал любимым в вашей семье. Остаться равнодушным просто невозможно! Жареное молоко — это почти волшебство на вашей кухне...

Когда мы слышим слово «сладость», первыми на ум приходят торты, пирожные и шоколад, которые редко ассоциируются с заботой о здоровье. Однако есть одно лакомство, которое многие диетологи называют более питательной альтернативой привычным конфетам, – это халва. Её делают из семян или орехов, поэтому в ней сохраняются растительные белки, ненасыщенные жиры, витамины и минералы. Но халва остаётся сладким и очень калорийным продуктом: в 100 граммах классической тахинной халвы содержится около 500–550 ккал и 39–44 грамма сахара...

Финики – восточная сладость, которой одни заменяют промышленные вкусняшки, а другие просто наслаждаются вкусом. Однако это не просто альтернатива конфетам. В финиках содержится множество важных веществ, которые положительно влияют на организм. А чем именно полезен продукт и когда нужно с ним быть осторожным, рассказываем в статье. Финики – это съедобные плоды финиковой пальмы. В нашей стране они продаются сушеными, поэтому мы называем их сухофруктами. А свежие финики едят в арабских странах, Индии, Таиланде, США...

Сладости у диабетиков под запретом, но производители постоянно работают над расширением ассортимента и предлагают варианты, которые допустимы при заболеваниях обмена веществ. Разберемся, какую халву можно есть при диабете, а какую лучше вернуть обратно на полку. Классическая халва состоит всего из двух компонентов – перетертых семян подсолнечника, смешанных со сбитой карамельной массой. В продаже встречаются разновидности из орехов, кунжута, а также их смеси, в которые могут добавлять мед, какао, патоку, сушеные фрукты, цукаты...

Лукум относится к тем турецким покупкам, которые легко испортить еще на этапе выбора. На витрине лежат десятки разноцветных рулетов, кубиков с фисташками, гранатовых колбасок, сладостей в кокосовой стружке. Турист берет самую эффектную коробку, открывает дома, а внутри обнаруживает приторную массу с ароматом, который напоминает парфюмерный отдел. Настоящий lokum (лукум – традиционная турецкая сладость на основе сахара, крахмала, воды) выглядит куда спокойнее. Турецкий пищевой кодекс до сих пор выделяет...

Настоящий шоколад без пальмового масла: Роскачество назвало лучшие марки Столкнувшись с десятками видов шоколада на полках магазинов, легко растеряться. Яркая упаковка и известный бренд — ненадёжные ориентиры. Как показывают исследования Роскачества, ключ к выбору лежит в умении читать состав на оборотной стороне упаковки. Авторы rskrf.ru разобрались, как отличить качественный шоколад от подделки и какие марки действительно заслуживают доверия. Первый шаг: изучаем список ингредиентов Настоящий шоколад начинается с какао, а не с сахара или заменителей...

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда бывает так, что на кухне остаются несколько яблок, которые вроде бы и съесть уже никто не спешит, и выбрасывать жалко. Именно в такие моменты и рождаются самые удачные домашние рецепты. Сегодня хочу поделиться с вами одним из наших любимых десертов к чаю, который я готовлю уже много лет и, честно говоря, до сих пор не могу от него устать. Он получается настолько ароматным, нежным и вкусным, что исчезает со стола буквально за считанные минуты. Особенно люблю этот рецепт за то, что для приготовления не нужна духовка...