Представьте себе, что вы можете самостоятельно выращивать ароматную и вкусную зелень, причём вне зависимости от времени года, без традиционного использования почвы и не прикладывая особых усилий Это впечатляюще, правда? Так и есть!
В мире садоводства появилась микрозелень - небольшие, но весьма питательные ростки растений, которые стали чрезвычайно популярны среди гурманов и ценителей здоровой пищи. В этой статье мы рассмотрим, почему она стала такой популярной и востребованной.
Микрозелень можно выращивать практически из любой культуры любого сорта растений. Это не особый сорт растений, а лишь неординарный способ их выращивания. Этот тип зелени становятся все популярнее среди тех людей, кто заботится о полноценном питании, и не без причины. Молодые ростки содержат максимальную концентрацию полезных веществ и отличаются интенсивным вкусом.
Рассмотрим подробно преимущества:
1. Максимальная концентрация полезных веществ.
Микрозелень - это настоящий сокровищница питательных веществ. Несмотря на свои маленькие размеры, она богата витаминами (A, В, C), минералами (кальций, магний, железо), антиоксидантами и фитонутриентами. Витамины и минералы в микрозелени легко усваиваются организмом, что делает её невероятно полезной для здоровья. Она помогает поддерживать иммунную систему и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
2. Низкая калорийность
Микрозелень богата вкусом, но при этом обладает низким содержанием калорий. Это делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом и стремится к здоровому образу жизни. Можно добавлять её в блюда без ощущения вины за дополнительные калории.
3. Усвояемость нутриентов
Молодые ростки микрозелени содержат активные ферменты, которые способствуют усвоению питательных веществ. Это означает, что вы получаете максимальную пользу из каждой порции микрозелени.
4. Вкусовое разнообразие
Микрозелень помимо насыщенного и интенсивного вкуса, обладает широким спектром вкусовых оттенков: от острого до сладкого. Она не просто добавка к блюдам, а придаёт им настоящий акцент, яркость, аромат и идеально дополняет салаты, супы, сэндвичи, пасту и множество других блюд. В связи с ее быстрым циклом выращивания, об этом поговорим ниже, вы можете наслаждаться её вкусом практически круглый год.
Популярность микрозелени обусловлена и особенностями выращивания.
1. Кратчайший путь к урожаю
Одно из главных преимуществ микрозелени – сверхбыстрый цикл выращивания. Время - ценный ресурс, а она позволяет нам сэкономить его. Средний цикл её выращивания составляет всего лишь 7-14 дней. Это впечатляющая скорость роста по сравнению с традиционными огородами, где ожидание созревания растений может занять месяцы.
2. Доступность круглый год
Одним из ключевых преимуществ микрозелени является возможность выращивания ее круглый год, что становится особенно актуально, когда природно-климатические условия не позволяют получать свежую зелень на участках. Кроме того, это отличный источник витаминов в зимний и ранневесенний период.
3. Экологичность
Ещё одно важное преимущество выращивания микрозелени: нет необходимости применять средства химизации (удобрения, пестициды). Это экологически чистый способ получения свежих продуктов.
4. Постоянное наличие свежей зелени
Циклы выращивания микрозелени можно выстроить так, чтобы вы всегда имели под рукой свежую зелень. Выращивая её вы забудете о проблеме покупки подсохшей зелени в супермаркетах. Она всегда будет свежей и готовой к приготовлению блюд. А при использовании вертикальных ферм, объемы выращиваемой продукции можно увеличить значительно.
5. Экономия пространства
Микрозелень занимает минимум места, но при этом приносит максимум урожая. Благодаря маленьким размерам растений, для их выращивания необходимо очень мало места, что позволяет иметь при приготовлении блюд достаточное количество микрозелени.
6. Вертикальное выращивание
Она идеально подходит для вертикального выращивания. Вы можете использовать специальные вертикальные фермы или просто разместить контейнеры с микрозеленью на вертикальных стеллажах, что позволит максимально использовать вертикальное пространство. А утренний завтрак с видом на свой собственный "сад" — хорошее настроение гарантировано.
7. Выращивание без почвы
Выращивание зеленых культур без традиционного использования почвы— еще вчера о таком никто и не мечтал. А сегодня, мы идём в ногу со временем. Одним из последних инновационных достижений является метод выращивания микрозелени без почвы. Чаще всего её выращивают без грунта, используя специальные субстраты. Это позволяет контролировать среду роста более тщательно. При этом нет необходимости использовать пестициды и гербициды. Вы получаете экологически чистый продукт.
Надеемся прозвучало убедительно! Микрозелень - это не просто красивая и вкусная добавка к блюдам. Она исключительный продукт, который сочетает в себе невероятное удобство выращивания и питательную ценность.
В рамках обсуждаемой темы вам могут быть интересны и другие статьи, опубликованные на нашем канале. Вы можете познакомиться со статьёй о макропользе микрозелени. Отдельную статью мы посвятили ошибкам её выращивания. На нашем канале есть и специальная таблица с рекомендациями, которая позволит правильно соблюдать все этапы выращивания.
Кстати, в статьях на нашем канале вы можете ознакомиться с интересной и важной информацией: о сельдерее, укропе, петрушке, шпинате, кориандре, кинзе, чабреце, шалфее, брокколи, руколе, капусте кейл, щавеле, мяте, мелиссе, базилике, кресс-салате, листовом салате, душице, розмарине, эстрагоне, микрозелени, о пользе пряно-ароматических трав, чёрном тмине, майоране, мангольде, любистке, чабере.
В нашей новой статье мы рассказываем о новых фактах, установленных учёными: какая зелень оказалась самой полезной для иммунитета. Эта зелень стоит того, чтобы обратить на неё внимание и выращивать.
Для людей, желающих разнообразить свой рацион микрозеленью, нами разработана уникальная автоматизированная вертикальная ферма GRONICS. Она без особого труда позволит вам выращивать, помимо микрозелени, овощи, зелень, клубнику и цветы. Специальная система слива воды позволяет регулировать уровень полива. Датчики на каждом уровне контролируют температуру и влажность и обеспечивают условия для идеального роста растений. Все процессы полностью автоматизированы, контроль осуществляется с помощью вашего смартфона.
Присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу, где мы делимся всем, что нужно знать о вертикальных фермах, полезных свойствах овощей и зелени и правильном питании https://t.me/gronics
