5477 подписчиков

Имперцы: пробуем имперские стауты - обзор №9

27 марта 202327 мар 2023

221

4 мин

Оглавление

Postoverhype
Night Watch (VI)
RISSsal

Очередные шесть "имперцев" в девятой части обзора.

Postoverhype

Этот сорт - коллаборация целых четырех пивоварен: AF Brew, Stamm, Zagovor и Wildlab, он был сварен в Санкт-Петербурге на мощностях AF. Стиль пивовары придумали свой "postimperial stout", но на самом деле этот должен быть "pasty", в составе присутствует лактоза. Дата розлива - 09.09.2022, цена за банку 0,33 - 360 рублей.

Пена мгновенно исчезла, цвет - темно-коричневый, крепость - 12%. У стаута сладковатый аромат с намеками на кофе, но весьма слабый, вкус не слишком выразительный - чуть выпечки и жженки, кофейные ноты, но все в обрамлении сладости, с минимальной горчинкой, хотя заявлены 50 IBU, а послевкусие сладкое с каплей алкоголя. Довольно плотный, пьется медленно.

Этот вариант ближе к сладким версиям "имперцев", горечь на минимуме, но вкусовые ощущения в целом не очень интересные.

Night Watch (VI)

Очередная версия "имперца" от москвичей Velka Morava, он был сделан с применением дубовой щепы, вымоченной в мадере. Дата розлива - 17.02.2022, стоимость бутылки 0,33 была порядка 330 рублей.

Приличный для стаута объем пены, но через минуту уже сошла, цвет - темно-коричневый, крепость - 9,3%. У напитка немного кисловатый аромат крепкого кофе, во вкусе преобладают оттенки холодного кофе с вкраплениями минимальной горечи и кислинки, горьковатое кофейное послевкусие, с нагреванием чуть больше проявляется кислая составляющая. Выдержка с мадерой почти не заметна, напиток средний по плотности.

Отличный стаут, приятно выражен кофе, при этом вкус не уходит в кислоту или сладость.

RISSsal

Имперский стаут от блогеров "Теория Большого Пива", которые периодически варят как контрактные пивовары. Этот сорт сварила московская пивоварня Диокорт-запад, в его составе есть сухофрукты и ваниль. Дата розлива - 25.12.2021. Банка 0,33 стоила около 270 рублей (но это не точно).

Фотка этого пива по какой-то причине не сохранилась у меня в телефоне, чужих использовать не буду, но не сказать, что сам RISSsal выглядел как-то красиво визуально.

Лидер Северной Кореи здесь, в том числе и из-за того, что часть надписей на этикетке сделаны сделаны именно на корейском языке.

Пены не было на замечено, по цвету стаут коричневый и очень мутный, его крепость - 12,5%. У напитка аромат ирисок с нотами сухофруктов и кофе, вкус сладкий, в нем встречаются и высушенные фрукты, и шоколадки. Послевкусие сладковатое, с алкогольными, фруктовыми и шоколадными оттенками. С нагреванием проявление алко-составляющей растет. Плотный, в том числе из-за того, что у нем много частичек сушеных фруктов, горечи по сути нет, хоть и указывается значение в 27 IBU, пьется не быстро.

Получился интересный напиток, у него многогранный вкус, но из-за определенной сладости понравится не всем. Это, скорее, очередной пивной аттракцион, который может понравиться, но второй раз точно не захочется возвращаться.

Ambivalence

Бочковый вариант от Godbeerg Brewery из города Шахты Ростовской области, он выдерживался в бочке из-под бурбона, правда, длительность этого процесса не указана. Дата розлива - 17.01.2023. Бутылка 0,33 запечатана подобием сургуча, но в этот раз процесс открытия занял больше времени, чем обычно происходит с подобной упаковкой. Цена стаута - порядка 310 рублей.

Пена отсутствовала, вместо нее небольшое колечко, цвет - темно-коричневый, крепость - 14,4%. У стаута слегка кисловатый кофейный аромат с нотами алкоголя, вкус состоит из жженки, кофе и сладковатых тонов. После первого глотка в послевкусии появилось очень много сладости, но с последующими стала проявляться горчинка. Напиток достаточно плотный, присутствует согревающий эффект, пьется не быстро. Бочка чувствуется, добавляя алкогольные оттенки при нагреве.

Вариант интересный, пусть и несколько прямолинейный во вкусовых ощущениях.

Quantum Algorithm

Pastry Stout от Zagovor, в его составе бобы тонка и какао, кофе и лактоза. Оформление в стиле их серии Algorithm. Дата розлива - 20.12.2022. Банка 0,33 обошлась примерно в 300 рублей.

Пена отсутствует, цвет - темно-коричневый, крепость - 12%. У пива сладковатый аромат какао, вкус ближе к кофейному с каплей сладости и минимальной горчинкой. Послевкусие сладкое, но не зашкаливающее, горечи почти не заметно.

Неплохой пастри-вариант, хотя кого-то смутит практически отсутствие горькой вкусовой составляющей.

The First Seal

Классический "имперец" от Coven, традиционно для пивоварни он назван по песне, в том случае одноименному треку итальянской металлической группы Opera IX.

Это уже не первая варка, но раньше сорт продавался в объеме 0,33 и был более крепким (16% вместо 10% сейчас). Сейчас цена за 0,5 примерно 240 рублей. Дата розлива - 24.11.2022

Крупная для "имперца" пенная шапка, причем держится она сравнительно долго, цвет - темно-коричневый, близкий к черному, крепость - 10%. У пива слегка сладковатый аромат, в котором чувствуется ореховые оттенки. Во вкусе доминируют жженка и крепкий кофе, но в целом он пустоват. По-настоящему горькое послевкусие, похожее на заявленные 40 IBU. Плотным не назвать, сладости не заметно, но вообще очень и очень скучное, и не очень понятно, есть ли смысл в объеме 0,5, баночки 0,33 было бы достаточно.

Стаут для тех, кто любит горечь, а отсутствие других интересных составляющих готов не замечать.

Из всех шесть сортов можно особенно выделить два: Night Watch (VI) и Ambivalence, остальные можно и пропустить, если только не ищите чего-то специфического в стаутах.