Крепкий алкоголь

Перешагнув сорокалетний рубеж, многие из нас начинают ловить себя на одной довольно философской мысли. Отношение к спиртному меняется кардинально. Рюмка крепкого алкоголя перестает быть просто утилитарным способом быстро нагнать градус пятничного веселья. В далекой молодости мы могли бездумно смешать дешевое пиво с сомнительной магазинной водкой, поспать три или четыре часа и абсолютно свежими пойти на работу. Сейчас этот номер гарантированно не пройдет. И именно в этом зрелом возрасте многие мужики совершенно неожиданно приходят к домашнему дистилляту...

1. Майкл Грот вспомнил: "Мы тоже решили на День Пограничника поставить бражку, и чтобы прятать не заморачивались, замутили её в огнетушителях и повесили их в комнате дежурного по заставе и предбаннике прямо на входе. И все шло ровно, огнетушители закрыты плотно, запаха нет, по ночам дежурные сбрасывали давления, и оставалось пару дней до готовности. Но тут приключилась непредвиденное, при ночных стрельбах трассер улетел в копну с сеном, пожар. Замбой, прилетел на заставу, снял со стены 5 огнетушителей, на месте пожара открывает первый брага, второй тоже...

Сивушные масла — это не просто «вредная примесь», а целая группа соединений: высшие спирты (изоамиловый, изобутиловый, пропиловый), эфиры, альдегиды и другие вещества. Они придают самогону характерный резкий запах и могут вызывать тяжёлое похмелье. Но не всё так страшно: при грамотном подходе их содержание можно снизить до безопасного уровня, сохранив при этом вкусоароматические качества напитка. Разберёмся, как это сделать — с точки зрения химии и практики. 🧪 Сивушные масла образуются в процессе брожения как побочные продукты жизнедеятельности дрожжей...

Очистка самогона это тот момент, когда ремесло превращается в науку. На выходе после первой перегонки напиток может выглядеть прозрачным, но внутри него всё ещё «шумит» целая химическая компания: альдегиды, сивушные масла, тяжёлые эфиры. Они портят аромат, дают резкость и делают вкус грубым, будто не наждачкой прошлись, а бетонной крошкой. Опытные самогонщики знают, что убрать эти соединения, значит не просто сделать напиток мягче, а избавить его от того, что организм воспринимает хуже всего. И именно...

Когда речь заходит о российском коньяке, у покупателя всегда возникает одна и та же проблема. На полках магазинов сотни разных бутылок, этикетки красивые, обещания громкие, а что на самом деле внутри, понять очень сложно. К огромному сожалению, большинство российских производителей коньяка - особенно тех, которые находятся в топе продаж - часто скрывают происхождение своих спиртов. Мало того! Нередко эти спирты вообще не российские, не из российского винограда и сделаны неизвестно где и кем. Наше...

Практически каждый, кто экспериментировал с выдержкой домашнего дистиллята на дубе, хотя бы раз сталкивался с одной и той же проблемой. Покупаешь красивую обжаренную щепу, заливаешь дистиллятом, ждёшь пару недель, а вместо мягкого напитка получаешь резкую терпкость и вкус свежей древесины. Тот самый «плинтус». Почему так происходит? Настоящая дубовая бочка и пакет магазинной щепы имеют мало общего. Клёпка для бочек проходит длительную естественную сушку и выдержку. За это время под воздействием влаги,...

Ты наверняка видел эту сцену: на столе стоит бутылка коньяка, рядом лимончик кружочками, шоколадка “Аленка”, и кто-то уже греет рюмку в ладонях так, будто сейчас будет запускать спутник. И вроде всё выглядит красиво, почти по традиции, но по факту коньяк в этот момент просто терпит издевательства. Причём молча. Я сам не сразу понял, как правильно пить коньяк. В СССР пили иначе. Думал, что это “налил, выпил и закусил”. А потом однажды познакомился с коньячным сомелье. Он посмотрел на то, как я пью...

Отважные покорители браги и повелители перегонных кубов! Если вы хотите, чтобы ваш домашний напиток не «бил в нос», а мягко обнимал вкусовые рецепторы — этот рецепт для вас. Забудьте про «жёсткий самогон» — будем делать напиток мечты! Будем делать хороший и питкий самогон. Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Представьте: вы наливаете в рюмку напиток — и он идёт как шёлковая лента...

"— Да. И коньячку бы не было. А коньяк все-таки у вас взять придется" писал Достоевский в своем бессмертном произведении. Если попробовать ответить на вопрос, а что за алкоголь среди широкого ассортимента советского времени считался самым лучшим подарком, самым дорогим из наличия, лучшим подношением большому человеку, чтобы воспользоваться "блатом", наконец, чтобы достойно отметить большой праздник и так, чтобы было не стыдно на стол поставить бутылку. Разумеется, на ум сразу же приходит одно лишь слово: коньяк...

Вокруг советской водки до сих пор существует огромное количество мифов. Многие уверены, что знают о ней всё – помнят цену в 3 рубля 62 копейки и простые этикетки. Но некоторые архивные факты настолько необычны, что сначала я и сам решил перепроверить их несколько раз. И именно они, на мой взгляд, лучше всего показывают, насколько сложной и парадоксальной была алкогольная система СССР. Когда я начал изучать историю советской водки по пожелтевшим технологическим картам, прейскурантам Главликёрводки и министерским циркулярам, передо мной открылся забытый пласт повседневности...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему! Зайдите практически в любой супермаркет, и вы сразу его увидите. Обычно это самый узнаваемый ирландский виски, как и самый продаваемый ирландский виски в мире за счет хорошего соотношения цены и качества. Они не такие жадные как шотландцы. Ежегодно продается около 10,7 миллионов ящиков. Так что нет проблемы его купить, проблема в том, чтобы выбрать правильный для себя. Не скажу, что у них очень уж развернутая линейка, но тем не менее у них есть хороший «джентельменский» набор...