Крепкий алкоголь

Очистка самогона это тот момент, когда ремесло превращается в науку. На выходе после первой перегонки напиток может выглядеть прозрачным, но внутри него всё ещё «шумит» целая химическая компания: альдегиды, сивушные масла, тяжёлые эфиры. Они портят аромат, дают резкость и делают вкус грубым, будто не наждачкой прошлись, а бетонной крошкой. Опытные самогонщики знают, что убрать эти соединения, значит не просто сделать напиток мягче, а избавить его от того, что организм воспринимает хуже всего. И именно...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему! Шустовы почти век (до 1918 года) были для России и Европы не просто фамилией, а брендом, с международными наградами и статусом Поставщика Двора Его Императорского Величества. В 1802 г. крестьянин Шустов Леонтий Архипович (родом из села Дединова Зарайского уезда Рязанской губернии) получил вольную от своего помещика – генерала- поручика Л. Д. Измайлова и по выходу на волю взял фамилию по деревенскому прозвищу Шуст. Пожив в нескольких городах, решил осесть в Москве...

В меню баров слово «абсент» до сих пор звучит как нечто опасное и немного запретное. Его называют «зелёной феей», приписывают безумие художникам, вспоминают Ван Гога и загадочный «зелёный час» парижских кафе. Если отбросить легенды, остаётся набор вполне конкретных фактов: кто придумал этот напиток, где он стал модным, почему его запрещали по всей Европе и чем тут вообще виноват бедный художник с отрезанным ухом. От лечебной настойки к модному напитку: кто и где придумал абсент У абсента есть...

Вот смотрю на отца и деда. Пожилые люди ведь! А активность максимальная. К примеру, дед в возрасте за 80 лет в идеальном порядке содержит дачу, подбирает интересные травы для новых настоек, ходит на рыбалку, что-то ремонтирует… Жизнь просто кипит! И у отца примерно то же, плюс работа. При этом оба они — самогонщики с просто огромным стажем (чуть не с юности). В советский период, конечно, скрывались. А как появилась возможность приобрести приличные самогонные аппараты — даже помолодели. Отец и дед сами перегоняют, но употребляют немного: может, пару раз в неделю по 1–2 стопочки на 50 мл...

Почему обычный черный нарост способен облагородить домашний продукт лучше, чем дорогая дубовая бочка, и какой нюанс отделяет кулинарный шедевр от аптечной настойки? Двадцать пятое декабря. Пока за окном метет, мы продолжаем наш разговор о чаге, который так ждали подписчики...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему! Перегонка — это процесс, который очищает жидкость путем нагревания и испарения, а затем сбора пара, когда его конденсируют в жидкость. Спирт кипит при более низкой температуре, чем вода, поэтому процесс дистилляции эффективно отделяет спирт от воды. Чтобы сделать ароматизированную водку, производители водки могут добавлять растительные компоненты во время процесса дистилляции. Полученная жидкость считается более чистой. Некоторые производители водки перегоняют свой продукт только один раз, в то время как другие повторяют процесс несколько раз...

Думаете, крепость русской водки всегда была 40%? Нет. Наши предки пили и крепче, и слабее, а путь к «классическому» градусу — это сплав политики, экономики и даже химии. Иногда это решали учёные, иногда — цари, а иногда… бухгалтеры. Сегодня вы узнаете: До XVIII века «водка» как термин ещё не закрепилась — говорили «хлебное вино». И крепость этого «вина» могла быть от 30 до 60%. Всё зависело от технологии перегонки и жадности владельца трактира: чем выше градус, тем дороже можно продать. Веха 1 — 40-градусный стандарт Д...

Платите за «выдержанный коньяк 10 лет», а в лаборатории нашли следы сахара и карамели? Мы не слушали маркетологов - мы проверили 12 образцов аппаратурой. Хроматографический анализ показал, из чего на самом деле состоят напитки из супермаркета. Объясняем, как отличить по этикетке настоящую выдержку от химической подделки. Введение: Выбор коньяка или виски часто сводится к доверию бренду и красивой легенде на бутылке. Но что говорят факты? Мы отказались от субъективных оценок и отправили популярные напитки на лабораторный анализ...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему! На конкурсе «EURASIA SPIRITS DRINKS» 2025 кроме водки, о золотых медалистах писалось до этого, была и номинация «Лучшие спиртные напитки, полученные методом дистилляции» среди которых была и категория виски. Всего было представлены виски из России и Белорусии. Как всегда, напитки оценивались методом «слепой дегустации». В основном это были купажи. Золотой медалью награждается продукция, получившая максимальную оценку на Конкурсе - 9,65 баллов. Полный список (кроме первых трех) можно посмотреть внизу статьи...

Многие начинающие самогонщики сталкиваются с одной и той же проблемой: после перегонки напиток получается резким, «жгучим», с ярко выраженным спиртовым духом. Но мягкость — не случайность, а результат правильной работы. Делимся проверенными приёмами, которые помогут получить деликатный, приятный на вкус продукт 🥃 Именно от этого этапа зависит 80 % мягкости готового напитка. Ключевое правило заключается в том, чтобы не жадничать и чётко делить выход на три части. «Головы» (первые 3–10 % от абсолютного спирта) содержат самые летучие и вредные примеси — метанол, ацетон, эфиры...

Дистиллят, или, как его чаще называют в народе, самогон, – это напиток с богатой историей и множеством нюансов в приготовлении. Если вы стремитесь к получению действительно качественного и чистого продукта, а не просто "жгучей жидкости", то прямоточный дистиллятор может стать вашим верным помощником. В этой статье мы разберем ключевые моменты, которые помогут вам освоить искусство создания достойного дистиллята на прямотоке. Что такое прямоточный дистиллятор и почему он важен? Прямоточный дистиллятор,...