Крепкий алкоголь

Ты наверняка видел эту сцену: на столе стоит бутылка коньяка, рядом лимончик кружочками, шоколадка “Аленка”, и кто-то уже греет рюмку в ладонях так, будто сейчас будет запускать спутник. И вроде всё выглядит красиво, почти по традиции, но по факту коньяк в этот момент просто терпит издевательства. Причём молча. Я сам не сразу понял, как правильно пить коньяк. В СССР пили иначе. Думал, что это “налил, выпил и закусил”. А потом однажды познакомился с коньячным сомелье. Он посмотрел на то, как я пью...

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему! Шустовы почти век (до 1918 года) были для России и Европы не просто фамилией, а брендом, с международными наградами и статусом Поставщика Двора Его Императорского Величества. В 1802 г. крестьянин Шустов Леонтий Архипович (родом из села Дединова Зарайского уезда Рязанской губернии) получил вольную от своего помещика – генерала- поручика Л. Д. Измайлова и по выходу на волю взял фамилию по деревенскому прозвищу Шуст. Пожив в нескольких городах, решил осесть в Москве...

1. Майкл Грот вспомнил: "Мы тоже решили на День Пограничника поставить бражку, и чтобы прятать не заморачивались, замутили её в огнетушителях и повесили их в комнате дежурного по заставе и предбаннике прямо на входе. И все шло ровно, огнетушители закрыты плотно, запаха нет, по ночам дежурные сбрасывали давления, и оставалось пару дней до готовности. Но тут приключилась непредвиденное, при ночных стрельбах трассер улетел в копну с сеном, пожар. Замбой, прилетел на заставу, снял со стены 5 огнетушителей, на месте пожара открывает первый брага, второй тоже...

Перешагнув сорокалетний рубеж, многие из нас начинают ловить себя на одной довольно философской мысли. Отношение к спиртному меняется кардинально. Рюмка крепкого алкоголя перестает быть просто утилитарным способом быстро нагнать градус пятничного веселья. В далекой молодости мы могли бездумно смешать дешевое пиво с сомнительной магазинной водкой, поспать три или четыре часа и абсолютно свежими пойти на работу. Сейчас этот номер гарантированно не пройдет. И именно в этом зрелом возрасте многие мужики совершенно неожиданно приходят к домашнему дистилляту...

Первый раз, когда человек по‑честному режет головы и хвосты, почти всегда наступает один и тот же момент: куб ещё горячий, в струе уже ниже 40°, а рука не поднимается выключить нагрев. «Ну что, вот это всё выливать? Тут же спирт, жалко». Меня зовут Дмитрий Тихонов, я руковожу производством «Био-вита» и слишком много раз видел, во что превращаются такие «жалко» через пару недель выдержки. Хвостовая фракция в дистилляции — штука коварная. С одной стороны, именно из хвостов в зерновых и фруктовых дистиллятах приходит много тела и характера...

Многие любители домашнего алкоголя уверены: чтобы получить по‑настоящему качественный напиток, самогон нужно обязательно очищать — углём, молоком, яичным белком или другими «проверенными» способами. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся, опираясь на химию и мнение экспертов, а не на народные поверья. 🧐 Под очисткой самогона обычно понимают удаление примесей, которые могут ухудшать вкус, запах и — что важнее — безопасность напитка. Среди таких примесей: На первый взгляд, звучит логично: удалим лишнее — получим чистый этиловый спирт...

За годы ведения алкогольного канала я заметил стойкую закономерность: ни вокруг одного другого напитка не накручено столько пафоса, красивых сказок и откровенных заблуждений, сколько вокруг коньяка. Ладно бы эти байки транслировали исключительно дилетанты, покупающие бутылку под шашлык. Самое поразительное, что в эти мифы свято верят люди, считающие себя опытными ценителями с приличным дегустационным стажем. Я много лет общаюсь с коллекционерами, профессиональными сомелье и мастерами купажа. Помню, как на заре увлечения сам послушно грел бокал в ладонях и искал в магазине варианты «потемнее»...

В начале февраля 2026 года я отправился к официальному дилеру GAC, чтобы своими глазами увидеть новинку, которая только-только начала появляться в России. Речь идёт о кроссовере GAC S7, и это не просто очередная модель на переполненном рынке. Это, если вдуматься, действительно любопытное предложение, сочетающее в себе черты электромобиля и классического автомобиля с двигателем внутреннего сгорания. Машина стояла в шоуруме в максимальной комплектации, чёрного цвета, и первое, на что обратил внимание менеджер Павел, с разрешения которого мы начали съёмку, — это передние фары с анимацией...

"— Да. И коньячку бы не было. А коньяк все-таки у вас взять придется" писал Достоевский в своем бессмертном произведении. Если попробовать ответить на вопрос, а что за алкоголь среди широкого ассортимента советского времени считался самым лучшим подарком, самым дорогим из наличия, лучшим подношением большому человеку, чтобы воспользоваться "блатом", наконец, чтобы достойно отметить большой праздник и так, чтобы было не стыдно на стол поставить бутылку. Разумеется, на ум сразу же приходит одно лишь слово: коньяк...

Очистка самогона это тот момент, когда ремесло превращается в науку. На выходе после первой перегонки напиток может выглядеть прозрачным, но внутри него всё ещё «шумит» целая химическая компания: альдегиды, сивушные масла, тяжёлые эфиры. Они портят аромат, дают резкость и делают вкус грубым, будто не наждачкой прошлись, а бетонной крошкой. Опытные самогонщики знают, что убрать эти соединения, значит не просто сделать напиток мягче, а избавить его от того, что организм воспринимает хуже всего. И именно...

Приветствую всех любителей, ценителей и знатоков алкоголя. Вы на канале "Жан-Поль-Алкоголь". И сегодня мы пройдемся и посмотрим магазинные полки - на этот раз поглядим, какая премиальная водка есть в магазинах и что из этого можно брать. Выбор премиальной водки нынче огромен. Есть даже отдельная полка. Единственное, я сразу не совсем согласен с тем, что на этой премиальной полке, например, стоит у нас водка "Русский Стандарт". С точки зрения качества, на мой взгляд, это все же не премиум сейчас, а чуть выше среднего...