Блюда из макарон

Возможно, хлеб каждый день — это не необходимость, а привычка, а привычки можно менять ажно: перед любыми экспериментами с питанием посоветуйтесь с врачом. Хлеб и макароны составляли основу моего рациона. Утренние бутерброды, обеденные спагетти, вечерний хлеб к супу — день не проходил без мучного. Когда весы показали +5 кг за полгода, а джинсы перестали застегиваться, решила провести эксперимент. Две недели без хлеба, макарон, пиццы и выпечки. Никаких других ограничений — ела мясо, овощи, крупы в обычных количествах...

- Дорогая, я дома! Аристарх Анатольевич снял туфли, поставил их на подложку для обуви носками к выходу. Блаженно выдохнув, поблагодарил Всевышнего за блага. Мария сварила куриный суп с тонкой домашней яичной вермишелью. Молочно белый лук натёрла в кашицу со сливочным маслом, очистила от кожи крупный мясистый помидор - пассировала. Аристарх смеясь утверждал, что слово и само действие произошли от увлечения людьми пассионарностью, а Мария отсчитывала секунды, чтобы залить готовые овощи густым бульоном на куриной грудке...

…И ошибки, которые мы считаем правилами приготовления. Макароны и спагетти, вермишель, ушки, рожки и спиральки - что мы делаем не так, почему все они развариваются, “расползаются”, переваренные или недоваренные, “водянистые” и липкие - хотя все делаем правильно. И даже по инструкции на пачке. Как сварить безошибочно и не глядя любые макаронные изделия. И почему макаронные изделия так любят воду. Вот читала советы производителей - и профессионалов дел кулинарных. Соотношение вода:макароны:соль 100 х 1000 х 10...

Вот сколько ни приготовлю, не останется ни крошки, всегда просят добавки. И понятно, ведь это настоящее объедение. Даже те, кто не очень любит макароны или не хотят их есть по другой причине, удержаться не могут и это чистая правда. Стоит только поставить на стол тарелки с этой вкуснотой и все! Можно не переживать, что кому-то не понравится. Очень хочу, чтобы и вы попробовали такие макарошки. Рецепты обалденные, какой лучше даже не могу определить. Поэтому выбирайте сами, что больше захочется. Но, почему-то, мне кажется, что они придутся вам по душе оба...

Откройте меню почти любого российского ресторана, и в разделе "Паста" вы с вероятностью 99% найдете ее — карбонару. Густой, обволакивающий сливочный соус, кусочки бекона, пармезан… Привычная и любимая картина. Но если вы закажете это же блюдо в Риме, вам принесут нечто совершенно иное. И если вы спросите у итальянского повара, где же сливки, он, скорее всего, оскорбится до глубины души. Добавление сливок в карбонару — это не просто вариация рецепта. Для итальянцев это настоящее кулинарное преступление...

Что-то сложное было в ее приготовлении? Или продуктов не было — мука, два яйца, четверть ложечки соли и вода? Техника — самая простая: скалка здоровенная, потому что одна на все случаи жизни. Да, всё так, всё было, но не было лапши домашней. И вот почему. Я над вами немного пошутила. Вопрос этот — из разряда «на сообразиловку», в его основе игра слов заложена. Наверное, испокон веку лапша, о которой речь, была самым распространенным блюдом в деревенской жизни. Продукты для нее были отличные, времени...

В кулинарном мире ценятся не только сложные техники и экзотические продукты, но и те блюда, что прошли проверку временем. Этот рецепт — именно такой. Он сочетает в себе сытность, лаконичность ингредиентов и удивительно сбалансированный вкус, который заставляет взглянуть на привычные продукты по-новому. Ингредиенты, которые всегда под рукой: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо 300-400 грамм порежем кубиками. Луковицу порежем. На сковороду наливаем растительное масло, кладем мясо и жарим до испарения жидкости 5-8 минут...

1. В языке индейцев навахо Германия называется «Страна носителей блестящих кепок» (подразумевая металлические шлемы военного времени), а индейцы племени лакота окрестили её «Землёй плохих ораторов». 2. На Кубе любой государственный автомобиль, в котором есть свободные места, обязан подвозить голосующих на дороге людей. 3. Когда вы едите что-то слишком холодное или горячее, или когда стоматолог проводит манипуляции у вас во рту, вам порой бывает больно только потому, что боль — единственное, на что реагируют зубные нервы...

Флибустьер -Юрий Росс Стучат ложки.        Лёгкий гомон порхает над столами. Курсантики обедают. Святое время.        Первое, второе. Третье – компот. Там даже есть сахар. С этим строго, хотя общеизвестно, что начальник училища, адмирал, ворует жратву у курсантов. Не сам, конечно. У него для этого есть жирный боров с тоненькими усиками, начальник продчасти майор Мусаев. Всё это вскроется аж через шесть лет, кого-то сильно посадят, но мы об этом не узнаем, мы уже будем разбросаны по флотам…        А пока мы упоённо двигаем челюстями, стараясь не чавкать...

Макароны по-флотски и паста карбонара готовятся, на первый взгляд, из одних и тех же продуктов — и туда, и туда идут мучные изделия. Однако граница между макаронами и пастой действительно существует. В Италии термином "паста" называют все изделия из муки, воды и иногда яиц, если это не хлеб: спагетти, тальятелле, пенне, равиоли, фарфалле, листы для лазаньи. Кроме того, под пастой понимают и сами блюда, где макароны сочетаются с соусом, отметили эксперты "Едим Дома". Именно так появляются спагетти болоньезе, феттучине "Альфредо" или паста алла норма...

1. Актриса из фильма «Субстанция» Маргарет Куолли — дочь актрисы Энди Макдауэлл. 2. В 2024 году производитель Barbie выпустил партию кукол с указанием адреса порносайта на упаковке. Компания сняла кукол с продажи и извинилась за ошибку. 3. Фотография с поверхности Венеры, сделанная советским аппаратом «Венера-13» в 1982 году. 4. Взрослых людей, имеющих «детские» увлечения — комиксы, мультсериалы, детские телешоу, видеоигры и т. п. — в Японии называют «окина отомодати» — «взрослый друг». 5. Суда, задержанные в порту по судебному решению или ожидающие ремонта, называют «отстойным флотом»...