Блюда в печи

Вкусное и сочное мясо, томленное в печи, с легким ароматом чеснока и тимьяна... Что может быть лучшим угощением для большой компании или идеальным решением для сытного ужина? Раньше хозяйки часто радовали гостей блюдами, приготовленными на углях или в печи. Один из главных секретов идеального блюда — правильная посуда. Сегодня, благодаря миниатюрным жаровням — утятницам, порадовать близких блюдами «из печи» может любой. Современная посуда для тушения и запекания позволяет не только в короткие сроки приготовить сытное и вкусное мясное блюдо, но и сохранить его полезные свойства...

Здравствуйте, дорогие читатели! Возможно, вы уже насытились праздничными салатами и закусками. Давайте вернемся к простой пище и приготовим что-то горячее. Предлагаю вам рецепт печени по-строгановски - блюдо русской кухни, которое традиционно готовят из говяжьей печени, хотя свиная или баранья тоже могут стать вкусной альтернативой. Это блюдо появилось в XIX веке как вариация старинного русского блюда «печень в сметане». По технологии приготовления оно схоже с бефстрогановым: основной ингредиент нарезается мелкими брусочками, и обязательным компонентом является репчатый лук...

Осенью так хочется окружить себя и близких теплом и уютом, а приготовленные с любовью блюда создают атмосферу домашнего очага. В этом сезоне вам пригодятся три блюда: домашняя курица гриль, фруктовый пирог и мясной салат. В нашей статье не будет нудных рецептов, которые так легко найти онлайн, мы дарим вам вдохновляющие идеи! Салат с мясом и грибами — это сытное сочетание нежного мяса, свежих овощей и заправки. То, что нужно для уже подкрадывающейся прохлады холодного сезона. Такой салат легко можно подогреть в печи даже с зеленью...

Блюда из печи!🔥 Индейка с картошкой в горшочках Простое, но невероятно вкусное блюдо: мясо становится мягким, картошка — рассыпчатой, а соус — густым и ароматным. Ингредиенты (на 4 горшочка): ✔️ Индейка (филе) — 600 г ✔️ Картофель — 1 кг ✔️ Лук репчатый — 2 шт. (около 160 г) ✔️ Масло растительное — 6 ст. ложек ✔️Лавровый лист — 2 шт. ✔️ Соль, чёрный перец — по вкусу ✔️ Зелень — для подачи ✔️ Сметана — по вкусу (лучше 10–15%) Приготовление: 1️⃣Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на 2 ложках масла до золотистости...

Блюда из печи!🔥 Фрикасе из птицы Французское блюдо с русской душой. Лёгкое, нежное, ароматное. Со вкусом сливочного соуса и запахом домашнего очага. Ингредиенты: ✔️ Куриное филе — 3 шт. ✔️ Морковь — 2 шт. ✔️ Репа — 6 небольших (или картофель — 3 шт.) ✔️ Лук репчатый — 1 шт. ✔️ Лук-порей (белая часть) — 1 шт. ✔️ Чеснок — 2 зубчика ✔️ Сливочное масло — 2 ст. ложки ✔️ Растительное масло — 2 ст. ложки ✔️ Тимьян сушёный — 1 ч. ложка ✔️ Петрушка сушёная — 1 ч. ложка ✔️ Сметана — 3 ст. ложки ✔️ Молоко...

В сумасшедшем ритме современной жизни мы часто ищем компромисс между быстрым и полезным питанием. Полуфабрикаты, жарка на масле и микроволновка хоть и экономят время, но редко идут на пользу нашему здоровью. Однако есть простой и проверенный веками способ вернуть на стол по-настоящему вкусную и здоровую пищу — готовить в печи. Речь не только о традиционной русской печи, но и о ее современных наследниках — камин с встроенным духовым шкафом. 1. Минимум масла, максимум пользы Главное преимущество запекания...

Блюда из печи!🔥 Телятина, фаршированная картофелем и луком Это блюдо — настоящий праздник вкуса и аромата: сочная телятина, нежная картофельная начинка с луком и укропом, сливочный соус с вином и мясным соком. Для рулета: ✔️ Телячья вырезка — 1,5 кг ✔️ Масло растительное — 1 ст. л. ✔️ Белое сухое вино — 1 стакан ✔️ Бульон мясной — 2 стакана ✔️ Сливки 35% — 0,5 стакана ✔️ Крахмал кукурузный — 2 ч. л. ✔️ Лимонный сок — 1 ст. л. ✔️ Соль, свежемолотый перец — по вкусу Для начинки: ✔️ Картофель крупный — 2 шт...

Шефы используют разные сорта фруктов и делают акцент на подаче, превращая простое блюдо в фирменный десерт. Яблоко — один из самых универсальных фруктов, который на протяжении веков занимает особое место в кулинарии разных стран. В русской кухне оно давно стало символом простоты и домашнего уюта: именно с яблоками чаще всего пекут первые пироги, именно их вкус ассоциируется у многих с детством и теплом родного дома. Этот фрукт доступен круглый год, долго хранится, подходит как для повседневных блюд, так и для праздничного стола...

Блюда из печи!🔥 Цветаевский яблочный пирог Есть пироги, которые сами по себе уже — легенда. Цветаевский именно такой. Простой, нежный и всегда уместный — он будто создан для того, чтобы собирать всех за большим столом. Ингредиенты: Для теста: ✔️ 250 г муки ✔️ 1 ч. л. разрыхлителя ✔️ 100 г холодного сливочного масла ✔️ 50 г сметаны ✔️ 1 яйцо ✔️ 60 г сахара ✔️ щепотка соли Для заливки: ✔️ 350 г сметаны ✔️ 100 г сахара ✔️ 20 г кукурузного крахмала ✔️ 2 яйца ✔️ ваниль по вкусу Для...

Блюда из печи! 🔥 Суп из белых грибов в горшочке Аромат осени в каждой ложке. В порционных горшочках под хрустящей сырной крышечкой из слоёного теста суп моментально превращается в гастрономическое удовольствие, которое не стыдно подать даже на праздничный стол! Ингредиенты (на 2-3 порции): ✔️ Белые грибы (свежие или замороженные) — 250–300 г ✔️ Картофель — 1 шт. ✔️ Морковь — 1 шт. ✔️ Сливки — 100–150 мл ✔️ Хлеб белый — 1–2 ломтика ✔️ Яичный желток — 1 шт. ✔️ Слоёное тесто (готовое) — 500 г ✔️ Петрушка (свежая, измельчённая) — 1–2 ст...

Блюда из печи! 🔥 Вот и пришёл сентябрь — месяц, когда природа щедро делится урожаем. На рынках яркие овощи и фрукты, в кладовых появляются новые запасы, а на кухне оживают идеи для по-настоящему щедрых и ароматных блюд. Август мы провели активно и сочно. Это было время летних экспериментов. Готовили: ✔️ Пирог со смородиной ✔️ Шоколадный кекс с грушами ✔️ Вареники запеченные с грибами, сметаной и сыром ✔️ Мясо по-бургундски в горшочках А сентябрь открывает новый кулинарный сезон...