Блюда в печи

Вкусное и сочное мясо, томленное в печи, с легким ароматом чеснока и тимьяна... Что может быть лучшим угощением для большой компании или идеальным решением для сытного ужина? Раньше хозяйки часто радовали гостей блюдами, приготовленными на углях или в печи. Один из главных секретов идеального блюда — правильная посуда. Сегодня, благодаря миниатюрным жаровням — утятницам, порадовать близких блюдами «из печи» может любой. Современная посуда для тушения и запекания позволяет не только в короткие сроки приготовить сытное и вкусное мясное блюдо, но и сохранить его полезные свойства...

Здравствуйте, дорогие читатели! Возможно, вы уже насытились праздничными салатами и закусками. Давайте вернемся к простой пище и приготовим что-то горячее. Предлагаю вам рецепт печени по-строгановски - блюдо русской кухни, которое традиционно готовят из говяжьей печени, хотя свиная или баранья тоже могут стать вкусной альтернативой. Это блюдо появилось в XIX веке как вариация старинного русского блюда «печень в сметане». По технологии приготовления оно схоже с бефстрогановым: основной ингредиент нарезается мелкими брусочками, и обязательным компонентом является репчатый лук...

Щи не просто так стали главным блюдом на Руси - кладезь витаминов, микроэлементов, блюдо запускает правильные процессы ферментации благодаря основному ингредиенту - квашеной капусте. Но щи далеко не всегда получаются действительно вкусными, как сделать это блюда таким, как его описывают в сказках и старых поваренных книгах? Рассказываем! Секреты вкусных щей 1. Блюдо должно не вариться, а именно томиться - щи нужно выдерживать в духовке или печке 2-3 часа.А, после готовности настаивать в холодильнике еще сутки - чтобы все ингредиенты отдали друг-другу вкус...

В сумасшедшем ритме современной жизни мы часто ищем компромисс между быстрым и полезным питанием. Полуфабрикаты, жарка на масле и микроволновка хоть и экономят время, но редко идут на пользу нашему здоровью. Однако есть простой и проверенный веками способ вернуть на стол по-настоящему вкусную и здоровую пищу — готовить в печи. Речь не только о традиционной русской печи, но и о ее современных наследниках — камин с встроенным духовым шкафом. 1. Минимум масла, максимум пользы Главное преимущество запекания...

!🔥 Гуляш по-альфельдски Сытный, густой, настоящий. Такой хорошо томится в печи, когда за окном холодно, а в доме хочется тепла и основательной еды. Ингредиенты: ✔️ Говядина (задняя часть) — 800 г ✔️ Морковь — 600 г ✔️ Репчатый лук — 300 г ✔️ Картофель — 500 г ✔️ Копчёное свиное сало — 40 г ✔️ Сухое красное вино — 50 г ✔️ Корень сельдерея — по вкусу ✔️ Крупные помидоры — 1–2 шт. ✔️ Семена тмина — 1 ч. л. ✔️ Сладкая паприка — 20 г ✔️ Горько-пряная паприка — по вкусу ✔️ Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками...

! 🔥 Жаркое из курицы по-хорватски Когда печь уже хорошо протоплена и в доме стоит ровное, мягкое тепло — самое время ставить в неё что-то сытное и ароматное. Это жаркое готовится просто, а в печи получается особенно сочным и насыщенным по вкусу. Ингредиенты (на 2 порции): ✔️ Куриные бедрышки — 4 шт. ✔️ Сладкий перец — 1/2 среднего ✔️ Лук репчатый — 1/2 средней луковицы ✔️ Морковь — 1/2 средней ✔️ Помидор — 1 крупный, спелый ✔️ Чеснок — 2 зубчика ✔️ Кинза — небольшой пучок ✔️ Приправа для курицы с пряными травами — 1 ст...

!🔥 Заливной пирог с мясом на кефире Есть такие блюда, которые не требуют много времени. Их ставят в печь — дом сам наполняется ароматом. И уже никто никуда не спешит. Этот заливной пирог именно такой. Простой. Сытный. Вкусный. Ингредиенты (на 8 порций): Начинка: ✔️ Рубленое мясо (говядина или 50:50 со свининой) — 450 г ✔️ Репчатый лук — 1 шт. ✔️ Растительное масло — 2 ст. л. ✔️ Соль, перец — по вкусу ✔️ Свежая зелень (по желанию) — петрушка или кинза Тесто: ✔️ Яйца — 3 шт. ✔️ Кефир — 500 мл ✔️ Сливочное масло — 120 г ✔️ Сахар — 3 ст...

Найти хорошее место в жилом квартале подобно нахождению бриллианта по пути в булочную. Драгоценным камнем оказалась пиццерия La Grillia в столичном районе Крылатское. La grillia – это небольшая сеть пиццерий: 2 точки находятся в Одинцово, одна – внутри МКАДа, на Рублевском шоссе. Ресторан «разношерстный»: пицца, роллы, горячие блюда и напитки на любой вкус. Два зала: для курящих кальян и некурящих. На официальном сайте нет никакой подробной информации про преимущества заведения или отличительные черты, только общее а-ля «у нас вкусно»...

Почему-то считается, что выпечка — это искусство, доступное только избранным. Однако вкусно испечь печенье могут все, важно лишь знать самые распространенные ошибки и уметь их избегать. Домашняя выпечка — это самый простой способ побаловать родных и близких. Однако многие хозяйки либо не решаются сами испечь вкусное печенье, считая этот процесс очень сложным или имея за спиной неудачный опыт. Не спешите убирать формочки и забывать про тесто. Испечь вкусное печенье на домашней кухне совсем несложно, нужно лишь знать, что можно и что нельзя делать в процессе приготовления выпечки...

Есть особая магия в еде, приготовленной не на кухне, а в бане. В чугунной печи, где сначала трещат дрова, потом стихает жар, а тепло становится мягким и обволакивающим. Такая пища не спешит — она томится, впитывает аромат дыма, дерева, чугуна и зимнего вечера. Именно поэтому блюда из банной печи особенно уместны на новогоднем столе: они тёплые, основательные, собранные — как сама зима. Русская традиция всегда связывала баню не только с очищением, но и с переходом: из старого года в новый, из холода — в тепло, из суеты — в тишину...

!🔥 🥔 Картошка с фаршем в горшочках Блюда в горшочках всегда особенные: все ингредиенты пропитываются вкусами друг друга, картошка с фаршем получается невероятно нежной и ароматной. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей. Сытно, ароматно, по-домашнему. Ингредиенты (на 4–6 горшочков): ✔️ Картофель — 800 г ✔️ Мясной фарш — 500 г (свиной, говяжий или смешанный) ✔️ Репчатый лук — 100 г ✔️ Морковь — 100 г ✔️ Чеснок — 2 зубчика ✔️ Твёрдый сыр — 100 г ✔️ Майонез или сметана — 2 ст. л. ✔️ Смесь молотых перцев — 0,5 ч...