Продолжаем "погружение" в мощных пивных "крепышей". К счастью, такого типа стауты у нас встречаются в большом количестве, и даже не только из России.
Небо над Тагилом
Копченый имперский стаут от Бакунина, такого типа напитки у нас встречаются не часто, интересно проверить можно ли у нас сделать что-то достойное на эту тему. Банка 0,33 оформлена в типичной стилистики этой питерской пивоварни, цена - примерно 250 рублей.
Пена сходит практически мгновенно, а аромат - лишь слабоуловимая копоть. Статут достаточно водянистый, во вкусе сильнее всего проявляется горчинка (IBU напитка равен 65), а "копченость" наоборот практически не уловима, крепость в 12% ощущается достаточно быстро. Послевкусие тоже горькое с копченой-спиртовой "примесью". Если резюмировать, то как копченое пиво "Небо над Тагилом" точно не прокатит, а в стаутах можно найти что-то более "приятное".
The Last Emperor Fyodor
Интересный экземпляр от питерской HopHead Brewery, в этом стауте будет мощнейший острый красный перец из Тринидада, молочный шоколад и какао-бобы, а выдержан он на дубовых чипсах, вымоченных в коньяке. Стоит от 375 рублей за 0,33, и вообщем-то за такую цену он должен чем-то поразить, как и боец MMA Федор Емельяненко, на которого намекается в названии. Открываем баночку...
Аромат коньячно-шоколадный, пенная шапка небольшая, но держится достаточно долго. По цвету напиток темно-коричневый, но не водянистый. Во вкусе также присутствуют коньяк и шоколад (значение IBU - 30), крепость (составляет она целых 14%) сначала почти не чувствуется. Послевкусие тоже с легким шоколадным оттенком, но потом быстро сменяется жгучим красным перцем. Как и обещали на банке "сладость победы и горечь поражения".
The Last Emperor Fyodor - это один из тех случаев, когда получаешь все то, что описала пивоварня, но из-за послевкусия напиток на любителя, особенно, если смотреть на цену. Если она и перец не смущают, то попробуйте, стаут интересный. HopHead еще и соусы острые делают, кстати.
Russian Imperial Stout
Не так давно пивоварня Konix выпустила большую линейку имперских стаутов, в том числе и из разных бочек, данный вариант зрел в той, где раньше было португальское крепленое вино, мадера. Пиво может "доходить" еще три года - его срок годности до октября 2023-го. Цена за бутылку объемом 0,375 л - 295 рублей. Не дешево, но и объем больший, чем у других.
По цвету напиток крепостью 12,5% практически абсолютно черный, пены нет, но сам он достаточно плотный. У него аромат благородного крепленого вина, на вкус бочковая выдержка чувствуется, присутствует и небольшая горчинка (IBU - 40), которая остается и в послевкусии. Спиртовой оттенок присутствует, но для бочковой выдержки это вполне нормально, придавая пиву более насыщенный характер.
Imperial Stout
Имперский стаут от американской пивоварни Founders из штата Мичиган, по понятным причинам он не называется "Русским имперским", но на его этикетке изображен герб Российской империи, относящийся по времени как раз к 18 веку, когда и появился сам сорт "русского стаута". Imperial Stout далеко не самый дорогой из импортных - порядка 370 рублей, что примерно на одном уровне с самым топовыми российскими. Он считается среди имперцев "классикой", "топчиком" или как его еще можно назвать, поэтому переходим к делу...
Крепость у напитка не самая большая - 10,5%, цвет практически абсолютно черный, пена хоть и небольшая, но держится долго. В аромате есть нотки кофе и шоколада, а стаут по-настоящему плотный, во вкусе появляется приятная горечь (IBU высок - 70) и едва уловимый привкус алкоголя, а горчинка остается и в послевкусии. Очень высокий уровень, хотя и без каких-либо "завлекательных" добавок.
Big Black Mash
Имперец от AF Brewery, сама пивоварня называет его "десертным", а на банке он обозначен как "Butterscotch Imperial Stout", то есть "ирисочный десертный стаут". Его цена на полке около 240 рублей. Пивовары в 2019 году сообщали, что этот напиток взяла на свои полки большая финская алко-сеть, теперь пора и нам с ним познакомиться...
Стаут черного цвета, по структуре немного водянистый, крепость не самая высокая - 10%. Сразу же чувствуется сладкий запах ирисок. Сладость остается и во вкусе, горечь не улавливается совсем. В послевкусии небольшая горчинка, но сладость все равно преобладает.
Гравитация
Русский имперский стаут от Alaska, на банке изображен Коперник, но если говорить о гравитации (или всемирном тяготении), то портрет Ньютона был бы более логичен, но в любом случае средневековый астроном на этикетке выглядит отлично. Этот самый дешевый из обозреваемых имперцев - примерно 160 рублей за 0,33 л.
Также "Гравитация" еще и самый "слабый" из всех - 8,3%. Пена минимальная, по цвету стаут практически абсолютно чёрный, и еще плотный. Типичный имперский стаут по вкусу, с кофе, жженкой и горечью, но без излишеств, скажем так. Как и полагается, достаточно сильная горчинка заметна и в послевкусии (IBU - 56).
На этот раз подобрался неплохой набор, в котором каждый из имперцев чем-то выделяется. Но если выбирать наиболее интересные, то это Imperial Stout от Founders, "классику" нужно попробовать каждому, кому нравится крепкое пиво, и Russian Imperial Stout от Konix, бочковая выдержка придает стауту характерный вкус. Big Black Mash и The Last Emperor Fyodor также весьма неплохи, но специфические вкусовые оттенки не всем могут понравиться, особенно у второго.
Другие части обзора - №1, №3, №4, №5, №6, №7, №8, №9, №10, №11, №12
Пиво для фанатов Kiss: 15-градусный имперский стаут The Demon
Пробуем русский имперский стаут от Jaws: Spicy Pumpkin