Коктейль Сазерак

Сазерак — официальный коктейль Нового Орлеана, США. Свой статус он приобрел в 2008 году. Новый Орлеан считается городом карнавалов, и ни одно мероприятие не проходит без классического коктейля Сазерак. Готовят его здесь уже больше 200 лет, начиная с тех пор, когда в Америку только начали завозить первые бочки с ныне не существующим коньяком Sazerac. Именно этот коньяк лег в основу легендарного коктейля. Но со временем в рецепте пришлось сделать изменения. В 1860 году эпидемия филлоксеры оставила французского производителя без винограда, и коньяк начал постепенно исчезать...

Антуан Амеди Пешо объявился в Новом Орлеане в 1821 году, где в 30-х годах открыл свою аптеку. Антуан входил в масонскую ложу Concorde Blue Lodge. После тайных собраний он закрывался «с братьями» у себя в аптеке, где угощал их микстурой из бренди и фамильного биттера. Коктейль подавался в подставочках для яиц, известных как пашотницы (они позже и послужили прототипом мерной посуды, известной, как джиггер). В 1850 году по соседству с аптекой открывается Merchants Exchange Coffee House, куда Антуана приглашают готовить для гостей его ставшую уже популярной «микстуру»...

Коктейль коктейлю – рознь. Существуют коктейли универсальные, которые с удовольствием пьют, как мужчины, так и женщины. Есть которые нравятся больше женской аудитории, а есть крепкие, как говорится: «Для настоящих мужчин!». Именно такой рецепт будет описываться ниже, а с учётом приближающегося праздника «23 февраля», коктейль «Сазерак» будет особенно актуальным. На одну порцию Вам понадобится: Заранее подготовьте стакан для смешивания. Приготовление: 1. Налейте в бокал для коктейля (рокс): абсент и воду...

Сазерак получил свое название от марки коньяка, который первоначально входил в состав коктейля. По одной из версий, новоорлеанский аптекарь Пешо стал добавлять в этот коньяк биттер соб­ственного изобретения — так появился один из первых коктейлей в мире. Эпидемия филлоксеры привела к тому, что коньяка Sa­zerac не стало, и теперь так называется ржаной виски, который придумали специально для этого коктейля. ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 1 Виски 60 мл Настойка Herbsaint 3 мл Биттер Peychaud's 3 мл Коричневый кусковой сахар 1 кусок Лимонная цедра 7 г Лед 1 стакан 1...