В этот раз пройдемся по русским имперским стаутам, которые варят большинство российских пивоварен.
Считается, что этот крепкий вариант стаута появился еще в конце 18 века, когда английская пивоварня Thrale's Anchor Brewery поставляла этот напиток для двора российской императрицы Екатерины II. Правда, тогда это был портер, который доставляли в порт города Данциг, а оттуда везли в Санкт-Петербург. Слово "имперский" в России к названию специальным указом разрешили добавить немецкому пивовару Альберту фон Ле Коку (1860-1930). В США такой вариант пива тоже популярен, причем в названиях сортов часто присутствуют имена исторических личностей, например, Григория Распутина или маршала Жукова, именно благодаря американским крафтовым пивоварам стиль "русский имперский стаут" (Russian Imperial Stout) дожил до наших дней и стал популярным и в России.
Imperial Russian Stout
Начнем с настоящего английского варианта от Black Sheep, название его незамысловато - Imperial Russian Stout.
Дизайн этикетки стилизован по российский герб, только орлы без корон, вместо них сверху черный баран (символ производителя). Стаут не самый крепкий, как мы потом увидим, - 8,5%. Как пишет производитель, со временем в бутылке он будет становиться только лучше и крепче, причем "доходить" может даже более четырех лет. На моей бутылке дата, "Born On Date", была - 03.12.19, то есть употребить его можно будет и в самом конце 2023 года или даже еще позже. Примерная цена - 230 рублей.
А теперь продегустируем...
Хороший «классический» стаут с приятным кисло-горьким послевкусием. Пенная шапка, или, как говорят в Англии, "head”, держится достаточно долго, а цвет напитка близок к чёрному. Если считать, что он дойдёт во время хранения и станет крепче, то точно стоит взять для коллекции.
Ghost Town
Этот стаут от питерской пивоварни Бакунин. Если присмотреться, то в оформлении проглядывается фото недостроенного здания - ассоциация с названием напитка "Город-призрак". Цена немаленькая - примерно 260 рублей.
Стаут, конечно же, крепкий - 12%, а вкус, скажем так, достаточно "простой" и каких-то интересных ноток в нем не чувствуется, только небольшая горчинка. Пены совсем мало, если кого-то волнует этот момент. Пожалуй, самый "скучный" из всех обозреваемых, если вы пробовали другие стауты, то тут ничего нового вы точно не найдете.
Байконур
Продукт от подмосковной пивоварни Rocket City Brewery, его название сочетается с именем самого производителя, и кроме обязательной информации о пиве на банке можно найти еще и небольшую историю космодрома Байконур, за такое можно только похвались. Стоит он не совсем дешево - более 260 рублей.
Крепость напитка - 12%, шапка самая большая среди всех обозреваемых. Нельзя сказать, что он чем-то сильно выделяется по вкусу среди других, разве что присутствует более заметная приятная горчинка в послевкусии, чем, скажем, у Ghost Town.
Юнга: Rum edition
Стаут от On The Bones, это специальный вариант Юнги, который выдержан на вымоченной в индийском роме щепе. Самый недорогой в обзоре - 215 рублей. Раньше можно было найти вариант "Jim Beam edition", но для этого обзора он мне, к сожалению, не попался.
Юнга с крепостью 10% по вкусу отличается от многих имперцев - в его вкусе присутствуют нотки от более крепкого напитка. Еще у него очень приятная "плавная" горечь. Одним словом, попробовать точно стоит.
Russian Imperial Stout
Русский имперский стаут от тульской пивоварни Salden's выдержан 16 месяцев в дубовых бочках из-под бурбона. Это уже 14-я партия, на моей банке был номер 4134 из 9000, а дата розлива 12.11.2020, судя по всему, продается он достаточно бойко. Он и самый дорогой из всех, хотя и на десятку, - 270 рублей.
По крепости - 11%, уже в запахе чувствуется легкий аромат бурбона и крепленого вина. На вкус стаут мягкий, но кислинка достаточно хорошо выражена, а горчинки не чувствуется. Послевкусие очень напоминает ощущение от виски, но, конечно, в более мягком варианте.
Железнодорожная вода
Московская пивоварня Alaska сварила стаут с подзаголовком "Railway Imperial Stout", он, как и Юнга, выдержан со щепой, но с шотландским виски. Как вы понимаете, Railway в названии уже настраивает на определенные моменты во вкусе. Итак, пробуем эту баночку за 260 рублей.
Пены не было, крепость - 14,8%, он, кстати, самый крепкий из всех, сама пивоварня описывала вкус напитка как "алкоголь, шпалы и креозот". И на самом деле это и есть "металлический вкус" доведённый до предела. Если вам такое не нравится, то даже не пробуйте.
Как итог, из всех шести напитков можно выделить Imperial Russian Stout от Black Sheep и Salden's, а также Юнгу.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Русский имперский стаут от Konix из вискарной бочки
Настоящая история русского имперского стаута