Лето! Наконец то! Время поиска прохлады, тенистых аллей для прогулок и улочек с кофейными террасами! Время освежающих напитков, зелени, фруктов и легких десертов. Меню кофеен готово бросить вызов самому искушенному посетителю и подарить незабываемый гастрономический опыт в сочетании невероятных ингредиентов в ансамбле цветов, вкусов и ароматов.
Эволюция креативного авторского кофе, ориентированного на
изысканный вкус и сочетание ингредиентов высокого качества, всё больше
фокусируется на сочетании фруктов и кофе. Фруктовый кофе на основе
овсяного молока Oatly - новый прорыв в модернизации кофейной индустрии.
В кофейных кругах есть новаторы, которые экспериментируют с
особенным кофе. Используя сырье спешелти с более высокими вкусовыми
характеристиками, а также специальные методы производства, создаются
новые сенсорные опыты в ледяных кофейных напитках с особыми инновациями и новые достижения в кофейной индустрии.
Концепция единого продукта постепенно проникает в сферу
производства кофе. Так родилась идея SOE кофе (Single Origin Espresso),
кофе единого происхождения - кофе, который выращен в отдельно взятом
месте. Используя сырье с более высокими вкусовыми характеристиками,
создаются новые сенсорные опыты в кофейных напитках с особыми
инновациями и новые достижения в кофейной индустрии.
Концепция приготовления напитков без добавления сахара и других
подсластитилей уже давно стало вызовом для профессионалов в сфере
индустрии кофейных напитков. Используя натуральные ингредиенты с
высокими вкусовыми характеристиками, создаются новые сенсорные опыты в
кофейных напитках с особыми инновациями и новые достижения в кофейной
индустрии.
Свежесть и элегантность кофейного напитка, приготовленного на
основе чая и кофе давно привлекает внимание индустрии напитков. В
сочетании с овсяным молоком и лёгкими нотками фруктовых акцентов
создаётся обновление классической рецептуры и облегчается общий эффект
от кофе.
Тенденция погони за ароматом становится все более устойчивой и в
кофейной индустрии всё чаще разрабатывают сложные цветочно - фруктовые,
цветочные и чайные варианты ароматных напитков. В дополнение к
классическим ингредиентам, таким как цветы розы и жасмина, в сезон
цветов расцветает всё больше разнообразных вкусовых сочетаний и новых
кофейных открытий.
Ограниченные сценариями потребления «слегка пьяные» варианты
кофейных напитков, конечно, не будут основным направлением массового
потребления, но это точно будет тенденцией непрерывного и устойчивого
развития индустрии напитков.
Подарите себе дополнительную прохладу в жаркий зной, черпая вдохновение из видео рецептов от OATLY