Тенденция погони за ароматом становится все более устойчивой и в кофейной индустрии всё чаще разрабатывают сложные цветочно - фруктовые, цветочные и чайные варианты ароматных напитков. В дополнение к классическим ингредиентам, таким как цветы розы и жасмина, в сезон цветов расцветает всё больше разнообразных вкусовых сочетаний и новых кофейных открытий.
Представляем Вашему вниманию Айс Латте "Личи & Роза"
Список ингредиентов:
- овсяное молоко Oatly Barista 150 мл
- кофе Эспрессо 30 мл
- сироп из лепестков розы 10 мл
- кубики льда 100 гр
- мякоть личи 5 шт
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. В стакан для подачи добавить три ягоды личи и слегка подавить, чтобы образовался сок, добавить сироп из лепестков розы.
Шаг 2. Добавить поочередно кубики льда, овсяное молоко и кофе.
Шаг 3. Украсить двумя ягодами личи на шпажке и зелёной веточкой.
Рецепт сиропа из лепестков розы
Список ингредиентов:
- лепестки розы — 100 гр
- вода - 100 мл
- сахар — 100 гр
Обратите внимание на выбор лепестков, чем сильнее аромат цветов, тем сильнее будет аромат сиропа. Выбирайте цветы с нежным и лёгким ароматом, чтобы сироп не приобрел парфюмерный эффект.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Подготовить лепестки, очищенные и при необходимости промытые водой.
Шаг 2. Засыпать сахаром и перетереть руками. Добавить воды и варить на слабом огне, пока сахар не растворится, примерно 30 минут. Лепестки отдадут сок и аромат, пропитавшись сахарным сиропом.
Шаг 3. Готовый сироп процедить через сито и остудить.