Тенденция погони за ароматом становится все более устойчивой и в кофейной индустрии всё чаще разрабатывают сложные цветочно - фруктовые, цветочные и чайные варианты ароматных напитков. В дополнение к классическим ингредиентам, таким как цветы розы и жасмина, в сезон цветов расцветает всё больше разнообразных вкусовых сочетаний и новых кофейных открытий.
Представляем Вашему вниманию Латте "Слива"
Список ингредиентов:
- овсяное молоко Oatly Barista 200 мл
- кофе Эспрессо 30 мл
- сироп из цветов сливы 10 мл
- тёмный шоколад (растопленный) 5 мл
- цветы Анютины глазки (для украшения)
- кленовый лист (для украшения)
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. В шейкер добавить сироп, растопленный тёмный шоколад и кофе. Тщательно встряхнуть. Перелить в стакан для подачи.
Шаг 2. Приготовить овсяное молоко на пару. Перелить в стакан для подачи.
Шаг 3. Украсить готовый напиток кленовым листом и цветами Анютиных глазок
Рецепт сиропа из цветов сливы
Список ингредиентов:
- цветы сливы — 100 гр
- вода - 100 мл
- сахар — 100 гр
Обратите внимание на выбор лепестков, чем сильнее аромат цветов, тем сильнее будет аромат сиропа. Выбирайте цветы с нежным и лёгким ароматом, чтобы сироп не приобрел парфюмерный эффект.
Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Подготовить лепестки, очищенные и при необходимости промытые водой.
Шаг 2. Засыпать сахаром и перетереть руками. Добавить воды и варить на слабом огне, пока сахар не растворится, примерно 30 минут. Лепестки отдадут сок и аромат, пропитавшись сахарным сиропом.
Шаг 3. Готовый сироп процедить через сито и остудить.