Сегодня наконец пробую Русский имперский стаут от Балтики, и хотя это и не совсем новинка, купить его можно лишь в ограниченном количестве магазинов, до которых не всегда просто добраться.
На самом деле пиво в таком стиле Балтика варит уже не первый раз, но до этого его можно было проще достать, например, в Мексике или Словакии, чем в России. Сейчас ситуация поменялась, но прогуляться за этим стаутом все же придется, в тапчулях в КиБ в соседний дом не сходишь, этой Балтики там нет.
Никакой информации про сорта хмелей или солода Балтика на своем сайте не предоставляет, лишь упоминаются три солодовых варианта - ячменный светлый, карамельный и жженый.
Балтика на сайте повторяет историю, что "русский имперский стаут" появился при Екатерине Великой, правда, до сих пор не найдено ни одного оригинального российского источника того периода, где встречается слово "стаут", подобное пиво в XVIII веке называлось просто "портером".
"Художественное" оформление напитка получилось строгим, но качественным, выглядит неплохо по сравнению с более дорогим британским "имперцем".
Стаут разлили в бутылки объемом 0,44, цена - 125 рублей (с картой в Перекрестке), хотя можно его купить в Метро и Ленте. Дата розлива у всех одна и та же - 12.12.2023, срок хранения - целых два года (мечта ритейлера). Сама Балтика заявляет, что это ограниченная серия. Однако не так давно появилась и новая партия, сваренная уже летом 2024 года.
А теперь наконец пришло время попробовать этого «имперца».
Пена почти как у топовых американцев, но исчезает очень быстро, цвет - темно-коричневый, почти черный, ЭНС - 18%, крепость - 8%.
В аромате улавливается сладковатая карамельно-кофейная смесь, вкус несколько водянистый, в нем ощущаются кофе, жженка, капля карамели и горечи, на финише проявляется кислинка, которая в послевкусии смешивается с горчинкой.
У пива заметная карбонизация, пьется оно в среднем темпе, плотность по ощущениям не высокая для такого пивного стиля. С нагреванием вкус сильно не меняется, но карбонизация уменьшается и пить стаут становится даже приятнее.
Да, "имперец" водянистый, но за 125 рублей очень неплохой вариант, зашкаливающей сладости нет, а вкусовые ощущения близки к классике стиля. Можно смело брать как для знакомства со стилем, так и в качестве приличного бюджетного "имперца", крафта за 125 рублей не найти, особенно в объеме большем, чем 0,33.
Имперцы: пробуем имперские стауты - №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7, №8, №9, №10, №11, №12
