Кухни мира

Казалось бы, что может быть проще варки пельменей? Вскипятил воду, добавил соли по вкусу, а потом кинул пельмени в кипяток. Люди разве что могут поинтересоваться, сколько варить пельмени, но ответ прост — около 7 минут после всплытия. Однако, существуют разные хитрости, как сделать пельмени вкуснее. Например, некоторые люди добавляют в них холодную воду. Но что именно после этого становится лучше? 1. Как правильно варить пельмени 2. Что происходит с пельменями в холодной воде 3. Почему пельмени становятся вкуснее и сочнее 4...

Роскачество регулярно проверяет пельмени российских производителей, и каждый год одно и то же - крупные производители продают опасный продукт, который кишит микробами. Ни одна из 20 проверенных марок пельменей не получила высшую оценку! А это один из самых популярных среди россиян полуфабрикатов! Более того, согласно опросу только 4% человек лепят пельмени сами, остальные 96% предпочитают покупать готовый продукт, который нужно просто бросить в кастрюлю с кипятком. Это удобно.... Но может быть небезопасно...

«Только узнали, что люди столовую ложку растительного масла в тесто кладут, а тут бац — очередное нововведение! Ну ладно, попробуем!» — тут же написали мне в комментариях.  И ещё вот это: «Зачем изобретать велосипед? Всё по стандарту — мука, вода, яйцо, соль… Мамы, бабушки всю жизнь готовили!»  А я так скажу: на то нам и дана кухня, чтобы изобретать. И не велосипед, а новые способы приготовления теста. Ну, и ещё много чего☝️ Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня на повестке...

Сходили и узнали, что такое "Центр употребления пельменей", какие блюда там едят. Интересно было всё: от обстановки до блюд. Но заманила нас в это заведение вывеска... В нашем теперь уже востребованном у туристов городе Рыбинске меняют новые вывески на старые. За несколько лет центр города изменился до неузнаваемости, и даже вывески известных сетевиков выглядят иначе. Во всей стране одинаково, а у нас в дореволюционном стиле. Будто в фильм 12 стульев попал! Привет от Бендера :)) Кстати, некоторые эпизоды фильма снимали у нас...

Пельмени - старинная русская еда, что пришла к нам еще в средние века от удмуртов, у которых слово «пяльмень» означает «хлеб в форме уха». В СССР пельмени стали настоящим героем фаст-фуда. Быстрым и недорогим. Однако народ предпочитал их именно с уксусом вкушать. Но почему именно с уксусом-то? Ниже объясню. Я, признаться, лично и сейчас сам пельмени-манты с уксусом ем. А раньше такого невероятного разнообразия соусов, кетчупов да приправ, на прилавках вовсе не имелось. Потому народ в гастрономии выкручивался подручными средствами...

Удмуртия. Чутырь. Игра. Пельмени. Пробовать обязательно! Говорят, про Чутырские пельмени знает почти каждый удмурт. Ещё говорят, что Удмуртия — это родина пельменей. Так или иначе, но кроме традиционных перепечей практически в любом заведении в любом населённом пункте, хоть в скромном деревенском кафе, хоть в модном городском ресторане вам непременно предложат их попробовать. Так было и с нами. По пути из аэропорта Ижевска в Глазов обедать мы останавливались в скромном придорожном кафе в селе Чутырь...

До сих пор ли тут жив тот самый вкус, который помнят наши предки? «Чек где? Сначала оплатите заказ на кассе, а потом подходите!», – в старейшей «Пельменной» (Красноярск, просп. имени Газеты Красноярский Рабочий, 66) меня неожиданно встречают без хвалёного сибирского гостеприимства, да и местные запахи далеки от аппетитных. Конечно, это место не сравнится с ресторанами, участвующими в фестивале «Гастрономические маршруты России», но всё-таки зачем сюда стоит идти? Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,9 (на основе 1022 оценок)...

Всем здравствуйте. Когда я была маленькой, Новый Год у нас никогда не обходился без мантов. Мама готовила тесто, начинку, и мы вместе лепили красивые аккуратные манты.)) Потом мама доставала мантоварку и мы варили эту вкуснятину для праздничного стола.😋 Этот аромат на кухне, тонкие кусочки теста и сочная начинка – всё это навсегда осталось в моих воспоминаниях о детстве. Сегодня я продолжаю эту традицию, но уже вместе со своими детьми. Они с удовольствием помогают на кухне, учатся раскатывать тесто и лепить манты...

Оказывается, даже в морозильной камере мясо портится — биолог Ирина Лялина сказала, как не передержать запасы и успеть съесть их свежими. Морозилка помогает сохранить запасы мяса и мясных полуфабрикатов. Можно не переживать, что излишки продуктов испортятся. Из морозильной камеры, где они надежно защищены от порчи, все можно достать и приготовить, когда появится необходимость. Однако специалист подчеркнула, что мясо не может храниться в морозилке вечно. Срок его годности при средней температуре -18°C составит примерно 1 год...

Приветствую! Давно я не покупала пельмени. А зимой их хочется особенно сильно. В моем детстве (я родилась и выросла в деревне) пельмени зимой были всегда. И я их всегда ела с бульоном. Любила даже больше, чем щи. Хотя любые супы люблю больше, чем вторые блюда. Давно не покупала потому, что за последние годы, перепробовав многие, просто выбрасывала пачками, даже не поев толком. То вкус портился, то мясо - не как мясо, а больше похоже на резину или каучук, жуешь-жуешь, а на зубах от этого скрип, как будто резину жуешь...

✅ Без Затрат! Вкуснятина из простых продуктов или ОБЕД из того что есть у каждого дома в холодильнике. Блюда из пельменного теста (без "особых" затрат), которые я готовлю круглый год: хоть на ужин, хоть на обед (делюсь подборкой рецептов) 1. Быстрый Пирог «Пальчики оближешь» Сытный и невероятно вкусный из пельменного теста. Простой, быстрый в приготовлении и невероятный на вкус. Сегодня я предлагаю приготовить с фаршем и картофелем. А вообще начинки можно разные, например капуста тушеная. Рецепт: Для теста: Яйцо -1шт...