Меню на предпоследние выходные уходящего года (лапша с индейкой)

Привет, друзья! 🙋‍♀️

Новый год всё ближе. Остаётся всего одна неделя, а я как на зло умудрилась заболеть гриппом 🤧.

Но, по мере сил, всё же готовлюсь к предстоящим праздникам.

В эти выходные нарядили с детьми ёлочку 🎄🤗

Уже продумала новогоднее меню и начала потихоньку закупать для него продукты 😊

На этот раз мы будем встречать новый год дома, вчетвером: мы с мужем и наши взрослые дети. И, так как мы вообще не привыкли по ночам что-то есть, то в новогоднюю ночь на столе у нас будут лёгкие закуски: фрукты, сыр, овощи, деликатесная колбаска, рыба, икра и морепродукты 🦐

Зато 1 января все родственники, по традиции, планируют собираться на праздничный обед, и вот тогда будут все традиционные новогодние блюда: и Оливье, и холодец, и разные домашние закрутки, вкусное мясо на горячее и, конечно же, десерт 🍰😁

А пока, традиционное меню на выходные 🗓️

23 декабря, суббота.

Завтрак:

Мои фирменные творожные оладушки 🤗. Как вы могли уже заметить, готовлю их постоянно 😊; мы с мужем едим их, полив сметаной и протёртой смородиной, а дети больше любят с ореховой пастой;

Оладушки делаю маленькие, у меня их получается 12 штук с одной пачки творога, что очень экономно 😊

Картофельные булочки с подкопчённой икрой мойвы;

Тесто для булочек готовила по этому рецепту:

Обед:

Лапша стир-фрай с индейкой;

Состав блюда: лук, чеснок, свежий имбирь, морковь, голень индейки, шампиньоны, фасоль стручковая и фасоль красная варёная, перец сладкий Рамиро, перец острый Чили, семена кунжута, масло, лапша, соевый соус, устричный соус;

Готовила по аналогии с этим рецептом👇

Вместо фунчозы, использовала обычную лапшу (сварила её отдельно).

Красную фасоль замочила на ночь и варила 1 час⏳

Ужин:

Плюшки с сахаром и корицей;

Плюшки пекла по этому рецепту, и формовка такая же, просто другая начинка:

Сразу же, как вынула плюшки, поставила в духовку куриный террин, чтобы утром сделать бутерброды:

Террин (мясной хлеб), состав: мясо куриное (часть порезала кусочками, остальное в виде фарша), красный сладкий перец, сыр, семена горчицы, соль, паприка копчёная, тимьян сухой.

24 декабря, воскресенье.

Завтрак:

Каша пшённая с изюмом; бутерброды с домашней горчицей, салатом и куриным террином;

После завтрака испекла хлеб.

Белый батон, с семенами подсолнуха и льна; ржаные медовые краюшки на кефире;

Обед:

Шницель из свиного карбоната; картошка, запечённая в духовке;

В качестве панировки для шницеля я использовала несладкие кукурузные хлопья (измельчила их, прокатав скалкой через плотный пакет).

Картошку почистила, порезала дольками, сбрызнула оливковым маслом, посыпала смесью томаты/чеснок, сухим базиликом, подсолила, перемешала, запекала на пергаменте 30 мин. при 200🌡️

Салат из свежих овощей: капуста, помидоры, огурец, укроп, соль, сметана, зернистая горчица; морковь по-корейски с кунжутом и грибами муэр; квашеная капуста по-грузински;

Для приготовления корейской морковки использовала, как обычно, готовую заправку от Sen-Soy. Грибы муэр я покупаю в сушёном виде на маркетплейсах. Это именно такие, какие я беру:

Замачиваю грибы в тёплой воде на 20-30 минут, промываю и добавляю к моркови.

Ужин:

Пицца Барбекю на тонком тесте, состав: тесто для пиццы (см.рецепт ниже), кетчуп острый, сыр сулугуни, бекон сырокопчёный, помидоры коктейльные, шампиньоны, оливки фаршированные сладким перцем, орегано, оливковое масло, соус барбекю;

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Пишите, пожалуйста, в комментариях, что планируете готовить на Новый год. Традиционные блюда или что-то новенькое? 😉