Кубинская кухня

Куба – страна, которую можно охарактеризовать как место ярких контрастов. Здесь великолепная природа и неповторимая атмосфера соседствуют с бедностью, голодом и нехваткой основных товаров. Большую часть своего дохода кубинцы получают от иностранных туристов. Даже несколько долларов, оставленных на чаевые, могут значительно улучшить материальное положение местных жителей. «Потерянные» товары На Кубе труднодоступные или отсутствующие товары часто называют "perdido", что в переводе с испанского означает "потерянный"...

Кубинская кухня богата вкусами и специями благодаря тропическому климату, обилию морепродуктов и сильному африканскому и испанскому влиянию. Не стоит забывать, что одна из крупнейших кубинских культур — сахарный тростник, так что местные отлично разбираются в сладостях. Мы собрали самые вкусные кубинские десерты, которые могут сильно скрасить отдых в этих краях. Кубинский флан Эта разновидность заварного крема, представляющая собой довольно легкий и очень нежный десерт с текучим сиропом очень популярен в Латинской Америке...

Наскучили классические завтраки? Попробуйте приготовить кубинский завтрак прямо у себя дома! А наш рецепт поможет в осуществлении этого маленького гастрономического путешествия. Ингредиенты: 1. Креольский томатный соус 2. Яйца - 2 шт. 3. Тортильи - 2 шт. 4. Сыр чеддер -50 гр. 5. Консервированная фасоль - 2 ст.л. Приготовление: 1. Для начала приготовьте креольский томатный соус. Обжарьте 5 зубчиков чеснока, молотый перец и ½ головки репчатого лук на оливковом масле до прозрачности. Добавьте 1 ч...

Надоело есть яйца, приготовленные одним и тем же способом? Удивите своих близких до сих пор неизведанным блюдом. Яйцо по-кубински — это не просто завтрак, а маленький праздник на тарелке. И да, их можно есть не только утром — хоть на обед, хоть на ужин. По вкусу чем‑то похоже на шакшуку, но с кубинским характером. Есть разные варианты этого блюда. Например, huevos habaneros — это когда яйца запекают в остром соусе. Но сегодня мы приготовим чуть более нежный и «нарядный» вариант — фаршированные яйца по‑кубински...

Хотите разнообразить меню и добавить в него немного кубинского колорита? Попробуйте фаршированные яйца по‑кубински — блюдо, которое отлично подойдёт не только на завтрак, но и на обед или ужин. По вкусу оно напоминает шакшуку и другие варианты яиц с помидорами, но со своим неповторимым акцентом. Есть разные версии этого блюда. Например, huevos habaneros запекают в остром соусе. Но сейчас хочу...

Представьте себе: тонкий, обжаренный до золотистой корочки хлеб, который хрустит при надкусывании. Внутри - три вида мяса, тягучий сыр, пикантные корнишоны и острая горчица. Это не просто бутерброд. Это Кубинский сэндвич - легенда уличной еды Флориды и Гаваны, символ культурного микса, который покорил мир. «Что же в нем такого кубинского?» - спросите вы. Секрет не в невероятных специях, а в технологии. Главное здесь - правильный пресс, масло снаружи и горчица внутри. Мы предлагаем адаптированный...

История кубинского кофе начинается в 1748 году, когда кофейное дерево впервые попало на остров. Но настоящий расцвет пришёл десятилетиями позже. В 1790-х годах, когда на Кубу хлынули французы, бежавшие с охваченного революцией Гаити, кофейная индустрия получила мощнейший импульс. Плантации покрыли горные районы острова, и к середине XIX века кофе почти сравнялся по экономической значимости с сахаром. Самое интересное произошло позже. Когда на Кубу завезли первые итальянские эспрессо-машины, местные жители не стали просто копировать рецепт...

Текст и фото: "Невыдуманные истории еды" Йо-хо-хо и бутылка рома! )) Ну вы 100% слышали или читали эти строки! А значит и про ром слышали. Ром (в английском — rum, испанском — ron, французском — rhum) представляет собой алкогольный напиток высокой крепости, получаемый путём ферментации и дистилляции отходов сахарного тростникового производства, включая патоку и тростниковый сироп. Затем напиток выдерживают в дубовых бочках и да...пьют. Статья у нас с вами будет про алкоголь, но помните, что чрезмерное...

Куба у большинства ассоциируется с морем, ромом и музыкой, от которой ноги сами начинают пританцовывать. Но есть ещё один важный герой — кубинская еда: простая, яркая, с характером и без лишнего пафоса. Если вы устали от привычных блюд и хотите чуть‑чуть «съездить в отпуск, не вставая от плиты», давайте разберём 5 рецептов кубинской кухни, которые реально повторить на обычной кухне. Меню: Название переводится как «старая одежда», но пугаться не надо: это сочная говядина, тушённая до такого состояния, что её легко разобрать на волокна...

Ищете томат с необычным вкусом и экзотической внешностью? Сорт «Кубинский салями» — это индетерминантный высокорослый томат, плоды которого поражают перцевидной формой и бордово-зелёной окраской с золотистыми полосами. Его сладко-пикантный вкус с уникальными нотками станет изюминкой вашего урожая. Давайте разберёмся, как вырастить этот интересный сорт и раскрыть его потенциал. ‹› Данный томат относится к категории так называемых коллекционных или «народных» сортов. Его происхождение не имеет официальной документации, и он не внесен в Государственный реестр селекционных достижений РФ...

Куба — это не только остров с жарким солнцем, ритмичной сальсой и классическими «Кадиллаками». Это также земля, где каждый глоток напитка рассказывает историю. Если вы когда-либо мечтали о настоящей кубинской атмосфере, то ваш путь начинается не с пляжа, а с бутылки. Ром и вино на Кубе — это не просто алкогольные напитки, это культурное наследие, воплощенное в янтарных и рубиновых оттенках. Нет ничего более иконического для Кубы, чем ее ром. Этот напиток, рожденный из сахарного тростника, стал символом острова, его истории и гостеприимства...