Дачное меню на ноябрьские праздники 4,5,6 ноября (жареные молоки)

Привет, друзья! 🙋‍♀️

Пришло время подготовить дачу к зиме, и, пользуясь длинными выходными, мы выехали за город 🏡

Дел много: перекопать грядки, обрезать кусты, занести летнюю мебель из беседки, всё убрать, закрыть, слить воду из труб и т.д.

Это должен был быть корневой сельдерей 🤷 В очередной раз убеждаюсь, что семена надо покупать проверенного производителя. Я обычно беру в фирменном магазине СемКо, но эти мама купила в обычном супермаркете.

Калины нет в этом году, а в прошлом кусты были усыпаны ягодами.

Прошу прощения за качество фото в доме, у нас с наступлением отопительного сезона напряжение в сети просело до 185 В, лампочки еле светят 🤷

4 ноября, суббота.

Завтрак:

Геркулесовая каша; бутерброды с запечённым паштетом из говяжьей печени (приготовила его накануне вечером);

Обед:

Скумбрия горячего копчения; отварной рис; овощное соте;

Скумбрию муж приготовил в коптилке на яблоневой щепе;

Ужин:

Оладьи на кефире (ели их с паштетом и со сгущёнкой); остатки яблочного пирога (пекла его вечером, когда соседи заходили на чай);

Немного упростила рецепт пирога: яблоки предварительно не карамелизовала, просто порезала, сбрызнула лимонным соком и пересыпала сахаром.

Хлеб, который привезли из дома, закончился, так что испекла на завтра такой хлебушек:

Хлеб из кукурузной муки;

5 ноября, воскресенье.

Завтрак:

Турецкая яичница с помидорами, сладким перцем и пореем;

Бутерброды с маслом и сыром Маасдам; кофе;

Обед:

Тыквенный суп-пюре с сухариками;

Тыквенный суп-пюре (пост, веган).

В сотейник влила пару ст.ложек растительного масла. Обжарила измельчённые овощи: луковицу и один сладкий красный перец. Добавила 2 средних зубчика чеснока и мелко порезанную тыкву (примерно 400 гр.), соль, несколько листочков свежего тимьяна, молотый перец по вкусу. Обжарила всё вместе несколько минут. Влила горячую воду так, чтобы она покрыла овощи. Довела до кипения, огонь убавила до слабого и варила до мягкости тыквы (10 минут). Пробила блендером до состояния пюре. Подала с сухариками.

Тимьян (он же чабрец) до самых морозов остаётся зелёным; многие его добавляют в чай, но мы больше любим в мясных и овощных блюдах 😍

Каша гречневая со свиной корейкой по-французски (без грибов, но с помидорами);

Свинину готовила по рецепту ниже, но с помидорами вместо грибов:

Ужин:

Булочки с творогом и чёрной смородиной, чай;

Вместо изюма - ягоды из морозилки;

6 ноября, понедельник.

Завтрак:

Творожные оладушки со сметаной и вареньем; бутерброды такие же, как накануне; кофе;

Обед:

Борщ на говяжьем бульоне, со сметаной; молоки лососевые жареные; наливка домашняя на тёрне;

Жареные молоки - очень вкусное и полезное блюдо, практически чистый белок 🤗. Готовятся очень просто: молоки разморозили, промыла, обсушила, добавила соль, перец, перемешала, оставила на столе на 3 часа. Обваляла в муке и пожарила на растительном масле.

Ужин:

На ужин у нас оставались ещё булочки с творогом, так что ничего больше не стала готовить 😉;

Булочка, чай с лимоном;

Несмотря на дождь, пошли гулять.

Река Рудня. Здесь водятся бобры 🦫

Наша русская природа 🤗

✍️ Вспомнилось одно из моих детских стихотворений:

***

Ноябрь. Осень. Вечер года.

Пред наступающей зимой,

В сон погружается природа,

И всё отходит на покой.

Темно и зябко уж утрами,

Не слышно птички никакой,

Лишь ворон с чёрными крылами

Кружит над жухлою травой;

Покой свой строго охраняя,

Всё реже солнце дарит свет,

И клён глядит, листву роняя,

Печально каждому вослед...

(Автор Лариса Шестилова)

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Комментарии читаю и отвечаю по возможности.

👩‍🍳