Блюда с рисом

В 2024 году российские аграрии обновили рекорд по сбору риса. По предварительным данным, урожай составил более 1,2 млн тонн, что на 17% выше уровня прошлого года. Готовые бизнес-планы по выращиванию культур в России - ЭКЦ "ИнвестПроект", г. Москва Площади посевов риса в России составляют порядка 207 тыс. га. Почти две трети производства приходится на Краснодарский край, в 2024 году урожай риса в регионе составил 829 тыс. тонн. Также культуру успешно возделывают в Республике Дагестан, Ростовской области, Чеченкой Республике и Приморском крае...

В начале 2025 года эксперты отмечают существенный рост стоимости национального блюда Узбекистана – плова. Согласно анализу рыночных данных, в 2024 году средняя цена на порцию плова увеличилась значительно, опередив официальный показатель продовольственной инфляции (9,8%). Наиболее выраженный рост наблюдался в Андижанской области (28,9%), Ферганской области (23,7%) и городе Ташкенте (20,5%). Наименьшее изменение цены зафиксировано в Сырдарьинской области (2,1%) и Республике Каракалпакстан (9,9%)....

Средняя стоимость плова в Узбекистане выросла приблизительно на 15,6%, следует из данных Агентства статистики при президенте. С декабря 2023 года по декабрь 2024 года средняя цена этого блюда за порцию выросла с 24 978 до 28 885 сумов. Примечание: тут не учитывается вес регионов (например, население или количество проданных порций плова), а просто высчитывается среднее арифметическое. Показатель с учётом веса данных может отличаться в зависимости от вклада каждого региона. В разрезе регионов самая высокая динамика роста цен на порцию плова зафиксирована в Андижане — 28,9%...

Всем привет! Я хочу разобрать для вас все крупы и бобовые, чтобы вы понимали, какие из них приносят пользу, а какие занимают в вашем рационе место впустую или даже идут во вред вам. И начну я с риса, по-моему, после макарон и картофеля это самый популярный гарнир. И одна из популярных молочных каш. И для гарнира, и для каш, и для плова, и для супов, и для тефтелей, и для всего прочего бОльшая часть хозяюшек использует белый рис. Вариаций много: пропаренный для гарнира, супов или плова, круглозерный для разваренных каш, остальные тоже находят применение...

После празднования Нового Года совсем не хочется долго стоять за плитой и готовить сложные блюда. Расскажем, как приготовить вкусный ужин в одной сковороде из риса и мяса, плов "отдыхает". Для приготовления берём: Берём глубокую сковороду, нагреваем с маслом. Чистим и измельчаем лук, морковь, чеснок и перец, отправляем жариться. Когда овощи подрумянились,...

Острый жареный рис – это пикантное блюдо азиатской кухни, которое можно легко приготовить дома. Его можно приготовить с добавлением овощей, мяса, морепродуктов или полностью оставить вегетарианским. Мы в joy-pup предлагаем рецепт острого жареного риса с овощами...

Способы варки риса зависят от вида риса и культуры, в которой его готовят. Вот основные методы варки. 1 Классический способ (вода полностью впитывается): Рис заливается определенным количеством воды (обычно 1:2). Воду доводят до кипения, уменьшают огонь и варят до полного впитывания жидкости. Этот метод часто используется для приготовления белого и коричневого риса. Рекомендации по времени варки: Белый рис: 15–18 минут. Коричневый рис: 30–40 минут. Дикий рис: 40–50 минут. 2 Метод в большом количестве...

Добрый день, друзья! Постные рецепты от шеф-повара Олега Ольхова по вашим заявкам Жаркое с грибами Картошка - 1 кг, шампиньоны - 500 г, репчатый лук - 1 шт, растительное масло, перец чёрный молотый, соль Овощи очистить. Картошку нарезать крупным кубиком. Две нарезать средним кубиком. Грибы нарезать дольками. Смешать картошку, лук и грибы, посолить и поперчить, заправить маслом, переложить в противень, запекать 30-40 мин. при 180С. Рис с овощами Рис - 200 г, репчатый лук- 1 шт морковь - 1...

Чтобы мясо в плове получилось "рваным", рассыпчатым, мягким и легко расходилось по волокнам, важно правильно выбрать сорт и соблюдать технологию приготовления. И в первую очередь надо правильно разогреть масло в казане. Мясо отправляется в казан при достижении температуры примерно 300 градусов. Современные способы позволяют измерить температуру уже инфракрасными термометрами. А когда их не было этот момент определялся по поведению дыма. Такой сизый дым. Он закручивается и уходит обратно в казан. Этот старт при приготовлении плова очень важен...

В России популярны различные сорта риса, каждый из которых имеет свои особенности и применения в кулинарии. Вот десять полезных, но недооцененных видов риса продаваемых на наших рынках и магазинах: 1. Длиннозерный рис (басмати):   • Описание: Имеет длинные, тонкие зерна с ароматом и нежным вкусом.   • Применение: Идеален для приготовления плова, гарниров и салатов. Часто используется в индийской и пакистанской кухне. 2. Жасминовый рис:   • Описание: Длиннозерный рис с легким цветочным ароматом и мягкой текстурой...

Рис в магазинах представлен в широком ассортименте, и разница в цене обусловлена несколькими факторами. Во-первых, это сорт риса. Дорогие варианты, такие как басмати или жасмин..., выращиваются в определённых регионах с уникальными климатическими условиями, что придаёт им особый вкус и аромат. Более дешёвые сорта чаще используются для повседневных блюд. Меня уже не раз спрашивали в комментариях, как приготовить недорогой рис на гарнир, чтобы он был рассыпчатым. У меня уже два года назад была похожая статья на канале, но решила ещё раз коротко повторить...