Хлеб кукурузный (постный) в духовке 🌽

Вкусный домашний хлеб по простому рецепту. Не нужна ни хлебопечка, ни какие-то специальные навыки - и у вас получится 😊👍

Нам понадобится:

- тёплая вода 180 мл

- сахар 1 ст.ложка

- соль 1 ч.ложка

- дрожжи прессованные 18 гр.

- масло растительное 3 ст.ложки

- мука кукурузная из цельного зерна 100 гр.

- мука пшеничная 1 сорта 200 гр.

На всякий случай упомяну, что дрожжи и постящимся можно 😁, т.к. дрожжи - это, по сути, грибы, а не продукт животного происхождения 😉

Готовим:

В тёплой воде растворяем сахар и соль. Добавляем раскрошенные дрожжи и хорошо перемешиваем 🙂 В отдельной миске смешиваем два вида муки: пшеничную и кукурузную

Постепенно всыпаем муку в дрожжевую болтушку, перемешивая лопаткой

Когда мешать станет тяжело, добавляем в тесто масло и, насколько возможно, вымешиваем лопаткой

Высыпаем оставшуюся муку и окончательно вымешиваем тесто руками. Оно получается довольно плотное. Округляем тесто, накрываем и ставим в тёплое место на 1,5 часа ⏳

Выкладываем на присыпанный мукой стол, обминаем

Округляем, чтобы получился гладкий шар и переносим на противень

Острым ножом или лезвием делаем несколько надрезов глубиной 1 см, чтобы хлеб не разорвало в духовке. Для красоты присыпаем кукурузной мукой 🤗. Накрываем льняным полотенцем и даём подойти в тепле ещё 20 минут ⏳

После расстойки ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут 🔥

Так должно получиться 😊👍

Перекладываем готовый хлебушек на решётку или чистое полотенце и даём полностью остыть

Хлеб с добавлением кукурузной муки всегда получается более тяжёлым. Мякоть плотная, мелкопористая. Кукуруза придаёт лёгкий желтоватый оттенок и сладковатый привкус 😊

Угощайтесь 😋