Вкусный домашний хлеб по простому рецепту. Не нужна ни хлебопечка, ни какие-то специальные навыки - и у вас получится. Хлеб с добавлением кукурузной муки всегда получается более тяжёлым. Мякоть плотная, мелкопористая. Кукуруза придаёт лёгкий желтоватый оттенок и сладковатый привкус:
Нам понадобится:
- мука кукурузная из цельного зерна 100 г
- мука пшеничная 1 сорта 200 г
- тёплая вода 180 мл
- сахар 1 ст.ложка
- соль 1 ч.ложка
- дрожжи прессованные 18 г
- масло растительное 3 ст.ложки
Готовим
В тёплой воде растворяем сахар и соль. Добавляем раскрошенные дрожжи и хорошо перемешиваем. В отдельной миске смешиваем два вида муки: пшеничную и кукурузную:
Постепенно всыпаем муку в дрожжевую болтушку, перемешивая лопаткой:
Когда мешать станет тяжело, добавляем в тесто масло и насколько возможно вымешиваем лопаткой:
Высыпаем оставшуюся муку и окончательно вымешиваем тесто руками. Оно получается довольно плотное. Округляем тесто, накрываем и ставим в тёплое место на 1,5 часа:
Выкладываем на присыпанный мукой стол, обминаем:
Округляем, чтобы получился гладкий шар и переносим на противень:
Острым ножом или лезвием делаем несколько надрезов глубиной 1 см, чтобы хлеб не разорвало в духовке. Для красоты присыпаем кукурузной мукой. Накрываем льняным полотенцем и даём подойти в тепле ещё 20 минут ⏳
🔥После расстойки ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 25 минут.
Так должно получиться:
Перекладываем готовый хлебушек на решётку или чистое полотенце и даём полностью остыть:
Ну красавец же? 😍
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳