Идея выращивания продуктов на территории городов поднималась в разные периоды истории, но стала особо актуальной в современном мире. Население Земли увеличится к 2050 году с нынешних 8,6 млрд человек до 9,8 млрд, а в 2100 году достигнет 11,2 млрд человек. К тому же 80% из них будут проживать в городах. Мир столкнулся с вызовом обеспечения горожан свежими продуктами и ответом на него стали инновационные аграрные системы. Их иначе называют «сити-фермы» или «вертикальные фермы». В XXI веке интерес к ним возрос настолько, что они переживают свой новый виток развития.
Современные вертикальные фермы — это исключительно инновационные аграрные системы, которые растут в высоту, а не вширь. Они позволяют городам обеспечивать своих жителей свежими продуктами, не занимая при этом больших участков земли. Их располагают в тех местах или недалеко от них, где продукты потребляются. В результате это сокращает стоимость логистики.
Давайте рассмотрим, каким образом и когда появились первые сити-фермы. И где они уже стали неотъемлемой частью городов.
Первые вертикальные фермы: от мечты до реальности
Первые попытки создания вертикальных ферм можно проследить в Японии и Сингапуре в начале 2000-х годов. Объясняется это таким фактом: в этих государствах плотность населения очень высока при маленькой площади территории.
Япония была одной из первых стран, которая придала практический облик идее вертикального земледелия. Одним из первых успешных предприятий стала компания "Мируи Сюсэй" (Mirai Shokuhin), которая в 2004 году открыла первую коммерческую вертикальную ферму в городе Камакура, расположенного в 50 километрах к югу-западу от Токио.
Ферма с самого начала своего существования специализировалась на выращивании салата и разных видов зелени. При этом использовалась система гидропоники и светодиодное освещение, что позволило создать оптимальные условия для роста растений. Мируи Сюсэй" не только продемонстрировала, что вертикальные фермы могут быть успешными коммерческими предприятиями, но и продолжила расширяться. Их концепция была успешно подхвачена компаниями и предпринимателями в Японии и за ее пределами.
В 2012 году в Сингапуре компания Sky Greens открыла одну из самых крупных вертикальных ферм в мире с гидравлическим приводом. Она состояла из комплекса 9-метровых алюминиевых башен, на которых ярусами были установлены ящики с овощами и зеленью. Башни вращались вокруг алюминиевых балок, обеспечивая всем растениям доступ к солнцу, правильное распределение воды и воздуха. Общая площадь фермы составляла 3,65 гектаров. Овощи из фермы Sky Greens поступают в продажу в супермаркеты Сингапура.
Вертикальные фермы в мировой практике
С появлением успешных примеров вертикальных ферм в указанных странах, концепция вертикального земледелия начала распространяться по всему миру. В разных странах сельскохозяйственные предприятия, исследовательские центры и стартапы начали активно разрабатывать и внедрять вертикальные системы. Это происходило под давлением ряда факторов: технологических инноваций, эффективностью самой системы выращивания растений, увеличивающимся спросом на продукты питания без пестицидов, освобождением пригодных для вертикальных ферм промышленных помещений в городах.
Вертикальные фермы начали распространяться в Европе, Америке, Австралии и других регионах мира. Каждая из них разрабатывает свои технологии с учетом местных условий.В России только начинают осваивать использование вертикальных ферм. Но уже есть несколько крупных компаний, которые занимаются созданием вертикальных ферм и выращиванием там овощей, зелени и ягод.
Креативное размещение вертикальных ферм:
инновации в городском земледелии
Один из ключевых аспектов успеха вертикальных ферм заключается в креативном размещении, которое может быть довольно интересным и в тоже время эффективным.
Вертикальные фермы в берлинских супермаркетах
Так, в берлинских супермаркетах покупатели имеют возможность приобретать зелень прямо с грядки. При этом они уверены в качестве покупаемой продукции. Вертикальные шкафы-теплицы выращивают зелень прямо на месте, одновременно являясь витринами. Это экспериментальный проект компании INFARM, проводящей тестирование в некоторых магазинах Берлина.
Фермы на крышах в Нью-Йорке
Нью-Йорку удалось решить проблему ограниченного пространства весьма интересным и эффективным способом. Решением стали урбанизированные фермы, которые разместились на крышах зданий. Самая большая из них разработана архитекторами из компании Bromley Caldar и занимает площадь в 42 000 квадратных футов. Она расположилась на семиэтажном здании в Лонг-Айленде, Нью-Йорк. Удивительно, но на этой ферме кроме овощей содержат даже пасеки.
Подземные фермы в Лондоне
Еще один необычный способ размещения вертикальных ферм представлен в Лондоне, где разработали проект подземных ферм. Growing Underground расположена в бывшем бомбоубежище, построенном во время Второй мировой войны. С помощью светодиодного освещения и гидропоники они производят салаты, зелень и микрозелень.
Грибная ферма в Париже
Уникальная грибная ферма в Париже La Caverne расположена в том месте, где ранее находился паркинг. Её собственником является местная компания Cycloponics. Площадь урбанизированной фермы – 3437 квадратных метров и производительность – триста килограмм грибов в месяц. Но сейчас под улицами французской столицы растут не только грибы, но и различные травы, и зелень.
Вертикальные фермы на железнодорожных станциях в Токио
Япония также внесла свой вклад в креативное размещение вертикальных ферм. Проект "Pasona O2" на железнодорожной станции Оотемачи в Токио - это отличный пример. Здесь вертикальные фермы объединены с офисными помещениями, создавая уникальное рабочее пространство.
В целом, можно сказать, что вертикальные фермы – это перспективное направление как в сельском хозяйстве, так и в бизнесе. По прогнозам специалистов, рынок вертикального фермерства резко вырастет в следующие несколько лет. Похоже, другие времена наступают и для домашнего растениеводства. Вертикальные грядки подходят и для размещения в квартирах, на них просто выращивать овощи, зелень, микрозелень, цветы и клубнику.
Наша команда уже разработала компактную автоматизированную вертикальную ферму GRONICS, благодаря которой можно получать урожай круглый год. Она позволяет максимально использовать вертикальное пространство и может обеспечить декоративное оформление вашего дома. Благодаря оптимизированным условиям она способствует активному росту растений. А главное – все её процессы полностью автоматизированы: полив, освещение, контроль температуры и влажности.
На нашем сайте GRONICS https://gronics.ru/ – все подробности о работе и возможностях «умной» вертикальной фермы.
Присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу, где мы делимся всем, что нужно знать о вертикальных фермах и уходе за растениями! https://t.me/gronics