5482 подписчика

Большой обзор New England IPA (NE IPA) №11 - 8 сортов

28 июля 202328 июл 2023

5 мин

Оглавление

Soulmate
Boozy Bioms
Стервелла

Начинаем второй десяток обзоров на "мутняки".

Soulmate

Этот сорт пивоварня Zagovor варит уже не первый год, на этикетке можно заметить двух персонажей известных как Джей и Молчаливый Боб, впервые в кино они появились ещё в 90-х, когда "мутняки" ещё даже не варили. В составе Soulmate всего один хмель - Sabro.

Банка 0,5 стоила примерно 350 рублей. Дата розлива - 18.04.2023, дегустация чуть больше, чем через месяц.

Минимальный объем пены, уходит она быстро, цвет - бледно-желтый, мутный, крепость - 6,5%, в аромате косточковые фрукты и тропики, во вкусе фруктовость переплетаются с мягкой горчинкой (35 IBU), которая несколько усиливается в послевкусии.

По плотности ближе к водянистому, пьется быстро.

Отличная классика, причем Zagovor сейчас не так часто варит сорта, которые можно было бы сравнить со старыми по их уровню.

Boozy Bioms

Двойной вариант "мутняка", NE DIPA, от Stamm, его название можно перевести как "пьяные среды обитания". В составе три хмеля: Strata, Nectaron и Citra.

Банка 0,5 обошлась в 350 рублей. Дата розлива - 24.04.2023, дегустировалось через месяц.

У "мутняка" среднего размера пенная шапка, по-настоящему грязно-желтый цвет, крепость - 8%. Аромат ягодно-фруктовый, во вкусе косточковые фрукты и небольшая горчинка (значение в IBU не указано), в послевкусии горечь усиливается, но по ощущениям она не самая приятная. Напиток довольно плотный, пьется не очень быстро.

Не очень понравилась "перхоть" в стакане и несколько неприятная горчинка. Похоже, что за месяц напиток стал "уставать" и постепенно превращается в "старичка". Как ни странно, но Stamm в этот раз разочаровал, хотя до этого с таким в их сортах не сталкивался.

Стервелла

NE DIPA от питерцев HopHead, этикетка традиционно от Некромариниста, его версия Стервеллы Де Виль из "101 Далматинца" (в английском варианте она называется Cruella de Vil). Среди ингредиентов неожиданная пара хмелей - YQH-1320 и Wai-Iti.

Ценник банки 0,5 - около 340 рублей. Дата розлива - 17.05.2023, дегустация - через две недели.

Пены мало и исчезает она быстро, цвет - мутно-желый, крепость - 8%. Аромат у эля фруктово-ягодный, во вкусе тропические фрукты и хорошо различимый спелый персик, горечи минимум (30 IBU), она усиливается в послевкусии, но незначительно, причем во рту остается и заметный сладкий привкус. Пиво среднее по плотности, пьется не очень быстро, даже чувствуется небольшая карбонизация.

Эль начал "уставать", хотя не прошло и месяца с момента его розлива. Этот вариант лучше пропустить, он точно не сравнится с текущими российскими топами.

Kinky Light

Второй сорт от Stamm в обзоре, но в этом случае это стандартный вариант NE IPA, название можно перевести как "странный свет", оформление соответствующее. В составе три хмеля: Motueka, Citra и Strata.

Банка 0,5 стоила около 320 рублей, дата розлива - 28.04.2023, продегустировано через месяц и одну неделю.

У эля небольшая пенная шапка, цвет - мутно-желтый, крепость - 6,5%. В аромате различимы сладковатая дыня, ягоды и косточковые фрукты, во вкусе переплетается фруктовость и горечь, которая еще сильные проявляется в послевкусии, где к ней присоединяется и капля сладости. Пиво довольное плотное, пьется не быстро.

Неплохой вариант для тех, кто предпочитает баланс в сторону горечи.

The Answer Is Still No

Второй сорт от Zagovor в обзоре, двойной NE IPA, в его составе использовалось очень интересное сочетание хмелей - Riwaka, Sultana и Nectaron.

Цена банки 0,5 - примерно 440 рублей. Дата розлива - 28.06.2023, дегустация прошла через три недели.

Пенная шапка минимальная, опускается она быстро, цвет - мутно-желтый, крепость - 8%. В аромате - ягодно-фруктовая смесь, во - вкусе преобладает фруктовость, горчинка на заднем плане (указано практически стандартное для многих сортов Zagovor значение в 45 IBU), в послевкусии горечь заметно увеличивается. Пиво довольно сухое и плотное, сладость минимальная, пьется со средней скоростью.

Очень неплохо, особенно если нравится приятная горечь в окончании.

Motley Peaks

Третий сорт от Stamm в обзоре, NE DIPA, название "Пестрые вершины" графически обыгрывается на этикетке. Среди ингредиентов три хмеля: Galaxy, Simcoe и Talus.

Банка 0,5 обошлась в 340 рублей. Дата розлива - 22.05.2023, дегустация - через три недели.

У пива среднее количество пены, она сходит достаточно долго, цвет - желтый, мутный, крепость - 8%. Аромат эля ягодно-ананасовый, во вкусе ананасовые оттенки, тропики, переплетенные с горечью (значение в IBU не указано, как и всегда у Stamm), которая довольно сильно вырастает в послевкусии, сладости при этом не ощущается. Плотный "мутняк", пьется не быстро, при этом плавающая в стакане "перхоть" не улучшает эстетическое впечатление.

Очень средний получился NE DIPA, совсем не лучший вариант от Stamm.

Mysterious Island Lobotomy Day'23

Этот NE IPA московская пивоварня Velka Morava сварила специально для питерского фестиваля Lobotomy Day 2023 года. Дизайн серии "мутняков" Mysterious Island остался неизменным, но цвет поменялся под цвета мероприятия. В составе три хмеля: Citra, Cascade, Nelson Sauvin.

Цена банки 0,5 - около 320 рублей. Дата розлива - 30.06.2023, продегустировано через 3 недели.

Очень большая пенная шапка, держится долго, цвет - мутно-желтый, крепость - 6,6%. У пива сладковатый аромат фруктов, во вкусе все меняется, на первое место выходит горечь (значение в IBU не указано), пусть и не сильная, но усиливающаяся к финишу, а в послевкусии она переплетается с каплей фруктовой сладости. Эль водянистый, суховатый, пьется быстро.

Средний вариант, с балансом в сторону горечи.

Phantom

Двойной NE IPA от Wildlab, сваренный на мощностях Stamm. В рецептуре использовалось целых четыре сорта хмеля: Mosaic, Motueka, Vista и Citra.

Банка 0,5 обошлась в 340 рублей. Дата розлива - 15.06.2023, дегустация прошла через месяц.

Средний объем пены, она уходит неспешно, цвет - мутно-желтый, крепость - 8%. В аромате косточковые фрукты, во вкусе легкая фруктовость, горечь минимальная, в послевкусии она вырастет, но незначительно, а в итоге во рту остается сладковатый привкус с вкраплениями горечи. Пиво по ощущениям ближе к водянистому, пьется со средней скоростью.

До лучших образцов Wildlab не дотягивает, вкусовые ощущения слабоватые, пожалуй, можно и пропустить.

Из этого обзора можно выделить Soulmate, Kinky Light и The Answer Is Still No. Stamm и Wildlad в этот раз не сильно обрадовали, ну или просто автор "мутняками зажрался".