Продолжаем пробовать российские сорта IPA в стиле "Новой Англии".
The Great Four
New England Double IPA от москвичей Main Rule, чье юридическое наименование звучит как ООО "Брюки", но производство располагается в подмосковной Истре. Название обыгрывает состав хмелей - это четыре классические Sabro, Strata, Talus и Citra. Цена банки 0,5 была примерно 290 рублей. Дата розлива - 28.06.2022, а продегустирован был чуть более месяца спустя.
Крупная пенная шапка держалась долго, цвет - мутно-желтый, крепость - 8%. У эля ягодно-тропический аромат, но довольно слабый, в основе вкусе фрукты, в послевкусии появляется сильная горечь (IBU 40) с небольшой каплей сладости, но в данном случае горчинку приятной не назвать. Пиво среднее по плотности, но все же ближе к водянистому. The Great Four оказался весьма сомнительным удовольствием, как большая часть NE IPA, сваренных Main Rule.
Hazy Mistful Fogged
NE IPA от новой пивоварни Dieta из Санкт-Петербурга, в названии используются английские прилагательные, употребляющиеся при описании этого стиля пива, на русский их все можно перевести как "туманный", либо "мутный", если брать именно пивной контекст. В составе три хмеля: Citra Cryo, Galaxy и Mosaic Cryo. Стоимость банка 0,5 была около 370 рублей, дата розлива - 27.07.2022, а дегустировался напиток ровно через месяц.
Небольшая пенная шапка, цвет очень подозрительный - мутный грязно-коричневый, крепость - 7,5%. Аромат эля чуть кислый, ягодный, но слабый, а вкус основан на фруктах, окончание какое-то беззубое, капля горечи и немного сладости. Напиток водянистый, но пьется не очень-то и быстро.
Если обратить внимание на цвет и на хмельную горечь, то очень похоже, что уже спустя месяц после варки пиво сильно "постарело", что совсем нехороший признак. Проще говоря, посредственный NE IPA, дебют Dieta оказался неудачным.
Devil Fish
Мутняк от одних из главных российских специалистов в этом стиле - Big Village Brewery из Краснодара. Как можно догадаться по этикетке, сорт назван в честь одного из видов скатов. Среди ингредиентов три хмеля: Cashmere, Talus и Cashmere Cryo. Цена банки 0,5 составила около 350 рублей, дата варки - 04.08.2022, до момента дегустации оно хранилось меньше месяца.
Пенная шапка достаточно крупная, держалась долго, цвет эля мутно-желтый, крепость - 8,5%. Аромат у пива довольно слабый, ягодный, вкус же, скорее, фруктовый, тропический. Горечь в послевкусии заметная (значение в IBU не указано), но по ощущениям очень близка к таблеточной, приятной ее никак не назвать, такое с мутняком от BVB произошло у меня в первый раз. Сам напиток плотный и сухой. Devil Fish оказался далеко не лучшим сортом от краснодарской пивоварни.
Tap 28
Очередной вариант сорта от Zagovor, посвященный дню рождения одного из лучших московских пивных заведений Rule Taproom, его название отсылка к несуществующему крану №28, который должен специально открываться на празднование. В прошлом году в его составе были Citra, Strata и BRU-1, а в этом - HBC 586 и Citra Cryo. Цена в том самом баре за 0,5 была около 350 рублей. Дата розлива - 12.08.2022, дегустировалось примерно через месяц с небольшим.
Крошечная пенная шапка мгновенно ушла, у эля красивый мутно-желтый цвет, крепость - 6,5%. Аромат очень заметный, в нем отчетливо выделяется дыня. Основа вкуса - фрукты, к которым добавляется небольшая горчинка, усиливающаяся в послевкусии (25 IBU). Напиток достаточно плотный, суховатый. В итоге получаем отличный вариант с прекрасным балансом.
Laser Dance
NE IPA с двойным сухим охмелением (DDH NEIPA) от краснодарцев Big Village Brewery. В дизайне можно рассмотреть лазерное шоу, соотносящееся с названием сорта. В ингредиентах три хмеля: Mosaic, Citra, El Dorado Cryo. Банка 0,5 обошлась примерно в 320 рублей. Дата розлива - 29.08.2022, пиво дегустировалось примерно через месяц.
У напитка заметная пенная шапка, которая продержалась относитльно долго, цвет - мутно-желтый, крепость - 7,5%. У пива ягодный аромат, а вкус фрукто-ягодный с определенной горечью (значение в IBU пивоварня не указывает), которая усиливается в послевкусии. Сладости не заметно, эль сухой, средний по плотности, он точно бы понравился тем, кто любит горькие NE IPA.
Bitter End
Еще один сорт от Zagovor (и не последний в обзоре), на этот раз с двойным сухим охмелением. Название можно перевести как "Горький конец", оно намекает на вкусовые свойства этого пива. В составе четыре хмеля: Galaxy, Mosaic, Citra и El Dorado. Банка 0,5 обошлась примерно в 360 рублей. Дата розлива - 24.08.2022, эль был продегустирован через три с небольшим недели.
Объем пены небольшой, но стойко продержался некоторое время, цвет - мутно-желтый, крепость - 8,5%. У пива хорошо улавливаемый кисловатый ягодный аромат, во вкусе на первом плане горчинка, фруктовость не слишком различима, а в послевкусии заметная горечь (50 IBU) с каплей сладости. Эль достаточно сухой и плотный. Средний по своему уровню "мутняк" от Заговора, но он подойдёт тем, кто предпочитает более горькие варианты, тем более, что с названием не обманули.
Double Fedya
В прошлом году Ostrovica из Челябинской области сварила сорт Fedya, а в этом появился более мощный его вариант, дважды охмеленный. Для варки использовалось нестандартное сочетание хмелей - Bru-1, HBC 472 и Mosaic. На этикетке - сильно отредактированное изображение Феди, одного из самых известных российских котов, там же можно и найти ссылку на его канал. Банка 0,5 обошлась примерно в 300 рублей. Дата розлива - 31.08.2022, пиво дегустировалось через пять с небольшим недель.
Пены было много и держалась она долго, цвет - мутно-желтый, крепость - 8%. У напитка сладковатый ягодный аромат, во вкусе фруктовость перемешана с небольшой горчинкой, которая значительно увеличивается в послевкусии. Эль плотный и суховатый, понравится тем, кто любит горькие и крепкие версии, но к топовым его вряд ли стоит относить.
Slow&trve
Этот сорт NE APA от Zagovor продолжает использование музыкальной тематики в "творчестве" пивоваров, его название - один из вариантов барабанных битов, используемых в хардкоре и металле.
В составе этой версии используется лупулиновые концентраты хмелей Simcoe и Mosaic. Цена за 0,5 в банке была порядка 320 рублей. Дата розлива - 08.09.2022, а продегустировано пиво было примерно через пять недель.
Объем пены очень маленький, сходит она быстро, цвет - мутно-желтый, крепость - 4,5%. Аромат сладковатых тропических фруктов, но выражен слабо. Во вкусе фруктовость и капля горечи, усиливающей в послевкусии, но остающейся в минимальных пределах стиля (35 IBU). Напиток средний по плотности. Хотя стиль этого пива NE APA, но по вкусовым ощущениям он очень близок к NE IPA, так он в обзор и попал.
Адекватный вариант с балансом фруктовости и горечи, но все же не дотягивает до лучших образцов от Zagovor.
Для любителей статистики - Citra и Mosaic оказались самым используемыми сортами хмеля в пиве из обзора, они есть в составе пяти из восьми элей.
Если подводить общий итог, то, пожалуй, лучшим можно назвать Tap 28, и хорош он не только визуально. Самыми же слабыми оказались The Great Four и Hazy Mistful Fogged.