5573 подписчика

Большой обзор New England IPA (NE IPA) №4 - 10 сортов

18 января 202218 янв 2022

261

16 мин

Пришло время очередного обзора российских сортов NE IPA. Двойной НЕ ИПА с двойным сухим охмелением от краснодарцев Big Villiage Brewery, причем сварен он всего лишь в одним видом хмеля - Strata (в гранулах). Дизайн астрономический - на этикетке изображен некий "парад планет", но явно не в нашей Солнечной системе. Стоимость банки - 285 рублей. Дата розлива - 04.10.2021. Объем пены был средний, но она отличалась стойкость. Цвет - мутно-желтый, крепость - 8,5% (самая высокая в обзоре). Аромат у пива яркий фруктовый, отчетливо заметен ананас с маракуйей, сочные фрукты во вкусе переходят в очень приятную горчинку в послевкусии (значения IBU не указано). Ощущалась минимальная сладость, бёрна не было, а вот плотность напитка чувствовалась. Отличный вариант, особенно для тех, кто не против крепких сортов НЕ ИПА. Дважды охмеленный НЕ ИПА от Zagovor, пивоварня считает его коллаборацией со СПУТНИК1985, российским брендом уличной одежды. Впервые, судя по заговорскому инстаграму впервые его сва

Оглавление

Cosmic Illusion
Смутное время
Punchy Colors

Пришло время очередного обзора российских сортов NE IPA.

Cosmic Illusion

Двойной НЕ ИПА с двойным сухим охмелением от краснодарцев Big Villiage Brewery, причем сварен он всего лишь в одним видом хмеля - Strata (в гранулах). Дизайн астрономический - на этикетке изображен некий "парад планет", но явно не в нашей Солнечной системе. Стоимость банки - 285 рублей. Дата розлива - 04.10.2021.

Объем пены был средний, но она отличалась стойкость. Цвет - мутно-желтый, крепость - 8,5% (самая высокая в обзоре). Аромат у пива яркий фруктовый, отчетливо заметен ананас с маракуйей, сочные фрукты во вкусе переходят в очень приятную горчинку в послевкусии (значения IBU не указано). Ощущалась минимальная сладость, бёрна не было, а вот плотность напитка чувствовалась. Отличный вариант, особенно для тех, кто не против крепких сортов НЕ ИПА.

Смутное время

Дважды охмеленный НЕ ИПА от Zagovor, пивоварня считает его коллаборацией со СПУТНИК1985, российским брендом уличной одежды. Впервые, судя по заговорскому инстаграму впервые его сварили еще в 2018 году, в то же время футболку с логотипом с этикетки и шарф с лого Zagovor можно было купить в магазине СПУТНИК1985. В оформлении - картинка целующей пары на фоне горящего московского Белого дома, что намекает на 1993-й. В составе пива использовались три сорта хмеля: Citra, Mosaic и Amarillo в виде пеллетов и лупулиновой пыльцы, пивовары упоминают и "овсянку", но в списке ингредиентов она отсутствует. Цена банки 0,5 была 285 рублей. Дата розлива - 20.10.2021.

Пены немного, но сошла она не сразу. Напиток мутно-желтого цвета, крепость 6,5%, у него сладковатый тропический аромат, типа ананаса и маракуйи. Во вкусе легкое фруктовое начало, с заметной горечью в конце (45 IBU). Чувствовался некоторый бёрн. Типичный Zagovor в лучших традициях.

Punchy Colors

NE DIPA от пивоварни Ostrovica из Челябинской области, одновременно было сварено два сорта с одинаковым названием, лишь с разным цветом этикетки. Производитель - ООО "Йист Айлэнд", что на русский переводится как "Дрожжевой остров". Данный вариант с синими цветовыми оттенками - и хмелями Sabro, Talus и BRU-1 в составе (у "красноватой" версии - Nelson Sauvin, Citra & BRU-1). Банка 0,5 стоила 280 рублей, дата розлива - 06.10.2021.

Средний объем пенной шапки, но опадает она медленно. Цвет эля - мутно-желтый, а его крепость - 8%. В аромате "вынюхиваются" тропики - особенно различим манго. Вкус продолжает фруктовую тематику, но к ней еще добавляется заметная мягкая горчинка (производитель не указал значение IBU), остающаяся в окончании. Напиток достаточно плотный, без выраженного бёрна. Отличный вариант для тех, кто не любит термоядерную горечь в НЕ ИПА.

Don’t Stop Your Motion

Еще один краснодарский DDH NEDIPA от Big Villiage Brewery. Правда, в этот раз он не монохоп, а сварен с применением трех хмелей - Simcoe, Mosaic, Cirta Cryo. У себя в инстаграме пивоварня упоминает "массивную овсяную базу", но на самой этикетке никаких производных овса не упоминается. Мотоцикл в оформлении как-то не соответствует пивной тематике. Стоимость банка - 310 рублей, дата розлива - 14.10.2021.

Пены много, продержалась она долго, крепость - 8,3%. Хотя от розлива напитка до его употребления прошло около месяца, он уже начал расслаиваться, на фото верхняя часть содержимого банки, другая была более насыщенной по цвету и плотности. Аромат у пива был не очень сильный, тропический. Во вкусе фруктовость, горечь на втором плане (значение в IBU производитель не указывает). В послевкусии сладковатые фрукты и небольшая горчинка, сам эль был довольно плотным, бёрн не ощущался. Из-за относительно быстрого "разложения" к топам Don't Stop Your Motion не отнести.

Wallride

"Классический" New England IPA от мытищинской пивоварни Zagovor, его варят уже не первый год. "Wallride" - термин из скейт- и BMX-тематики, означающий трюки, когда их исполнитель в самом начале едет по стене. Дизайн в соответствующем стиле - куски фото различных стенок. Для варки использовалось сухое охмеление Citra и Motueka (редкое сочетание американского и новозеландского хмелей). Цена за банку 0,5 - 285 рублей. Дата розлива - 07.10.2021.

Пенная шапка среднего объема, долго провела на вершине, крепость - 6,5%. Цвет отличнейший, по-настоящему мутный, абсолютно непрозрачный желтый. У пива аромат фруктов с горчинкой (45 IBU), во вкусе преобладает заметная горечь, фруктовая составляющая уже на втором плане, такой же расклад остается и в послевкусии. Бёрн не ощущался, напиток можно назвать плотным. В целом качественный и ровный вариант NE IPA.

Hi, Zee!

НЕ ИПА от Blan B из Ярославля, пивовары "намекают" на ацтекские мотивы в дизайне, хотя оно чем-то напоминает стилистику мультфильма "Время приключений", а произношение названия схоже с одним из английских прилагательных, употребляющихся по отношения к этому стилю пива - "Hazy", "затуманенный" или "закрытый дымкой". В составе американские хмели Citra и Mosaic. Банка 0,5 стоила - 270 рублей. Дата розлива - 20.10.2021.

Пены минимальное количество, уходит она быстро. От розлива до дегустации прошло чуть больше месяца - первая часть банки налилась янтарной, менее плотной жидкостью. Вторая половина была совсем иной - непрозрачный, мутный желтый цвет.

Крепость - 6%. У пива фруктовый аромат, он же переходит во вкус, где к нему добавляется небольшое количество горчинки (ощущается слабее, чем заявленные 40 IBU), а окончание чуть сладкое, с горечью в конце. Хороший вариант, но все же разложившаяся часть все же немного насторожила, хотя с таким сроком хранения, наверное, совсем еще не худший НЕ ИПА, который можно встретить в России.

Smalti

Двойной НЕ ИПА от Zagovor, сваренный с одним хмельным видом - Mosaic, причем в различной форме (предполагаю, что в вариантах пеллетов, масла и лупулиновой пыльцы). Это уже не первая варка этого эля, если судить по инстаграму пивоварни, впервые это произошло в 2018 году. Smalti, кусочки смальты - это стеклянные квадратики, из которых составляют большие мозаики, что как раз будет отсылкой к имени хмеля. Банка обошлась ровно в 300 рублей. Дата розлива - 20.10.2021.

Пены было немного, "улетучилась" она быстро. Цвет - мутно-желтый, крепость - 8%. У эля фруктовый аромат, но не мощный. Основа вкуса - приятная горчинка (40 IBU), которую поддерживает фруктовость. В послевкусии горечь остаётся, но не сильно увеличивается к концу. Бёрн у пива ощущался, но небольшой, плотность далеко не максимальная для стиля. Напиток хороший, но до топов все же не дотягивает.

Splendid

New England IPA от ООО "Брюки", "в миру" известным как Main Rule Brewery. Название с английского можно перевести как "Великолепный", в составе два хмеля - австралийский Topaz и американский Citra, в варианте концентрированных брикетиков Lupomax. Дизайн, пожалуй, хорош для инстаграма, но на полке выглядит несколько "потерянно". Дата розлива - 01.11.2021. Обошлось это "Великолепие" порядка 240 рублей - давайте проверим его в деле.

Пены не очень много, но опускалась она неспешно. Цвет - мутный и непрозрачный желтый, крепость - 7%. Пиво встречает тропическим ароматом, во вкусе смесь фруктов и горечи (40 IBU), которая усиливается в конце. Бёрн во время употребления не проявился. Эль для тех, кто предпочитает баланс между горечью и фруктовой составляющей.

In The Shadows

Производитель, Coven Brewery, традиционно назвал сорт по имени песни - одноименного хита финской группы The Rasmus, хотя существует альбом с таким же названием у и Mercyful Fate, выпущенный в 1993 году. Стиль был озаглавлен как New Zealand New England India Pale Ale, все из-за того, что нем использовались целых три новозеландских хмеля - Nelson Sauvin, Motueka и Nectaron. Этикетка с типичными готическими оттенками у Coven. Банка 0,5 стоила примерно 230 рублей. Дата розлива - 06.12.2021.

Пенная шапка минимального размера, исчезает в среднем темпе. Цвет напитка - мутно-желтый, непрозрачный, крепость - 5,5% (наименьшая в данном обзоре). В аромате цитрусы с некоторой горечью (35 IBU), чуть проскакивают «котики». Во вкусе баланс фруктов и горькой составляющей, мягкая горечь и капля сладости в окончании, которая долго остаётся во рту, но можно уловить и «котанчиков». Эль довольно сухой, без бёрна. Нельзя сказать, что идеальный вариант, все же редкий набор хмелей можно было раскрыть интереснее и без оттенков "кошачьего лотка".

Dot To Dot

Двойной New England IPA от Zagovor, новый сорт от пивоварни. В оформлении рисунок кота, который можно продолжить, лично доработав дизайн. Среди ингредиентов новый хмелевой бленд HS-Sitiva (разработанный в 2020 году как раз для похожих стилей пива), а также использовались пеллеты Citra Lupomax и Idaho7 CRYO. Цена банки - 330 рублей. Дата розлива - 07.12.2021.

Пены было маловато, сошла достаточно быстро. Кремовый, мутно-желтый цвет, абсолютно непрозрачный, крепость - 8%. В аромате - тропики с четким ананасом во главе, хотя он не относится к главным составляющим у HS-Sitiva. Во вкусе приятный хмель со фруктовостью, горечь (IBU 30) увеличивается в послевкусии. Пиво можно назвать плотным, бёрн в конце ощутим. Очередной замечательный вариант от Заговорщиков.

Пожалуй, среди всех вариантов можно отметить следующие: Cosmic Illusion, Punchy Colors, Splendid и Dot To Dot.